果樹工

前言

　　為滿足各級培訓、鑒定部門和廣大勞動者的需要，勞動和社會保障部教材辦公室、中國勞動社會保障出版社在總結(jié)以往教材編寫經(jīng)驗的基礎上，聯(lián)合新疆生產(chǎn)建設兵團勞動和社會保障局、兵團農(nóng)業(yè)局和兵團職業(yè)技能鑒定中心，依據(jù)國家職業(yè)標準和企業(yè)對各類技能人才的需求，研發(fā)了農(nóng)業(yè)類系列職業(yè)技能培訓鑒定教材，涉及農(nóng)藝工、果樹工、蔬菜工、牧草工、農(nóng)作物植保員、家畜飼養(yǎng)工、家禽飼養(yǎng)工、農(nóng)機修理工、拖拉機駕駛員、聯(lián)合收割機駕駛員、白酒釀造工、乳品檢驗員、沼氣生產(chǎn)工、制油工、制粉工等職業(yè)和工種。新教材除了滿足地方、行業(yè)、產(chǎn)業(yè)需求外，也具有全國通用性。這套教材力求體現(xiàn)以下主要特點：　　在編寫原則上。突出以職業(yè)能力為核心。教材編寫貫穿“以職業(yè)標準為依據(jù)，以企業(yè)需求為導向，以職業(yè)能力為核心”的理念，依據(jù)國家職業(yè)標準，結(jié)合企業(yè)實際，反映崗位需求，突出新知識、新技術、新工藝、新方法，注重職業(yè)能力培養(yǎng)。凡是職業(yè)崗位工作中要求掌握的知識和技能，均作詳細介紹?！　≡谑褂霉δ苌稀Ｗ⒅胤沼谂嘤柡丸b定。根據(jù)職業(yè)發(fā)展的實際情況和培訓需求，教材力求體現(xiàn)職業(yè)培訓的規(guī)律，反映職業(yè)技能鑒定考核的基本要求，滿足培訓對象參加各級各類鑒定考試的需要?！　≡诰帉懩Ｊ缴?。采用分級模塊化編寫?？v向上，教材按照國家職業(yè)資格等級編寫，各等級合理銜接、步步提升，為技能人才培養(yǎng)搭建科學的階梯型培訓架構(gòu)。橫向上，教材按照職業(yè)功能分模塊展開，安排足量、適用的內(nèi)容，貼近生產(chǎn)實際，貼近培訓對象需要，貼近市場需求。

內(nèi)容概要

本教材依據(jù)《國家職業(yè)標準——果、茶、桑園藝工(茶園工)》，以新疆生產(chǎn)建設兵團果樹培育為基礎進行編寫。     全書按職業(yè)功能分為六個模塊單元，主要內(nèi)容包括果樹栽培管理基礎知識，我國果樹的主要栽培種類、品種及其生物學特性，果園土肥水管理，果樹樹體管理，果樹常見病蟲害和常用藥劑，果實采收與簡易貯藏等。每一單元內(nèi)容在涵蓋職業(yè)技能鑒定考核基本要求的基礎上，詳細介紹了本職業(yè)崗位工作中要求掌握的最新實用知識和技術。     本教材可用于初級果樹工職業(yè)技能培訓與鑒定考核教材，也可供中、高等職業(yè)院校相關專業(yè)師生參考，或供相關從業(yè)人員參加就業(yè)培訓、在職培訓、崗位培訓使用。

書籍目錄

第1單元?果樹栽培管理基礎知識　第一節(jié)?我國果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及趨勢　第二節(jié)?果樹的分類、栽培種和栽培品種　第三節(jié)?果樹生長發(fā)育基礎知識　第四節(jié)?果樹生長周期與周年管理　第五節(jié)?果樹生產(chǎn)安全知識　單元測試題　單元測試題答案第2單元?我國果樹的主要栽培種類、品種及其生物學特性　第一節(jié)?蘋果　第二節(jié)?梨　第三節(jié)?桃　第四節(jié)?葡萄　第五節(jié)?棗　第六節(jié)?柑橘　第七節(jié)?香蕉　第八節(jié)?草莓　第九節(jié)?扁桃　第十節(jié)?核桃　單元測試題　單元測試題答案第3單元?果園土肥水管理　第一節(jié)?果園土壤類型與管理　第二節(jié)?果園施肥　第三節(jié)?果園灌水　單元測試題　單元測試題答案第4單元?果樹樹體管理　第一節(jié)?果樹整形修剪作用、原則和依據(jù)　第二節(jié)?樹體結(jié)構(gòu)　第三節(jié)?常見的果樹樹形及其特點　第四節(jié)?果樹整形修剪的時期及主要修剪技術　第五節(jié)?果樹修剪的工具、操作技術和注意事項　單元測試題　單元測試題答案第5單元?果樹常見病蟲害和常用藥劑　第一節(jié)?果樹常見病害　第二節(jié)?果樹主要蟲害　第三節(jié)?常用農(nóng)藥的藥劑性能　單元測試題　單元測試題答案第6單元?果實采收與簡易貯藏　第一節(jié)?果實成熟與采收　第二節(jié)?果實分級與包裝　第三節(jié)?果品的簡易貯藏與保鮮　單元測試題　單元測試題答案理論知識考核試卷（一）理論知識考核試卷（二）理論知識考核試卷（一）答案理論知識考核試卷（二）答案操作技能考核試卷（一）操作技能考核試卷（二）

章節(jié)摘錄

　　三、生物學特性　　1.形態(tài)特征　　核桃屬于落葉喬木，一般樹高10～20米，最高可達30米以上。樹冠多呈圓頭形或廣卵形，樹齡長。樹冠直徑約有6～l0米。幼樹期營養(yǎng)生長旺盛，樹冠擴大較快，隨樹齡增加，營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)弱，結(jié)果數(shù)量增加，營養(yǎng)生長更替現(xiàn)象非常明顯，結(jié)實能力減退，大枝出現(xiàn)更新現(xiàn)象。核桃屬深根性樹種，根系主要分為主根、側(cè)根和須根。它具有主根甚深、側(cè)根粗壯、須根密集等特點。核桃葉片為奇數(shù)羽狀復葉，復葉的數(shù)量與樹齡大小、枝條類型有關。在混合芽或營養(yǎng)芽開裂后數(shù)天，可見到著生灰色絨毛的復葉原始體。隨著新枝的出現(xiàn)和伸長，復葉逐漸展開。經(jīng)過40天左右，隨著新枝形成和封頂，復葉長大成形?！　?.物候期　　核桃雄花序一般于5月在新梢葉腋間露出，至下一年春季才逐漸分化完全，從開始分化至花散粉的整個發(fā)育過程，約延續(xù)到1年以上的時間。雌花芽發(fā)育時間比雄花序短。雌花起源于結(jié)果枝上混合芽內(nèi)生長點，該生長點約于6月中旬進入雌花芽開始分化期，8月上中旬分化出苞芽和花瓣，秋冬季進入休眠期，次年3月分化雌蕊，直至4月下旬完成雌花分化，全過程約需要10個月。早實核桃的2次雌花分化開始于4月中旬，5月下旬結(jié)束并開花，與第1次雌花開花時間相差20～30天。若營養(yǎng)條件良好，也可結(jié)成果實，但個體較小。核桃果實發(fā)育時間較長，一般生長旺盛期有一個半月。果實發(fā)育的整個過程大體可分為3個時期：（1）果實迅速生長期，一般在花后6周，果實大小基本定型。（2）果皮硬化期，一般在6月底到7月中旬。（3）種仁充實期，自果皮硬化后一直到成熟。例如，綿核桃在以下兩地的物候期見表2-7?！　　?/pre>








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