公共營養(yǎng)師

出版時間：2009-8 出版社：中國勞動作者：楊月欣頁數(shù)：253 譯者：人力資源和社會保障部教材辦公室
Tag標(biāo)簽：無

內(nèi)容概要

本書是《公共營養(yǎng)師(基礎(chǔ)知識)》的配套輔助教材。全書共分包括兩部分：第一部分鑒定指導(dǎo)，內(nèi)容按照《教程》章的順序，對照《教程》各章內(nèi)容編寫，每章包括五項內(nèi)容，包括考核要點(diǎn)、重點(diǎn)復(fù)習(xí)提示、理論知識輔導(dǎo)練習(xí)題、專業(yè)能力輔導(dǎo)練習(xí)題、參考答案及說明；第二部分模擬試卷，包括該級別理論知識考核模擬試卷和專業(yè)能力考核模擬試卷若干套，并附有參考答案。本書適用于對公共營養(yǎng)師的職業(yè)技能培訓(xùn)和鑒定考核。本書無專業(yè)能力輔導(dǎo)練習(xí)題和專業(yè)能力考核模擬試卷。

書籍目錄

第一部分　鑒定指導(dǎo)　第一章　公共營養(yǎng)師職業(yè)道德　　考核要點(diǎn)　　重點(diǎn)復(fù)習(xí)提示　　輔導(dǎo)練習(xí)題　　參考答案及說明　第二章　醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)　　考核要點(diǎn)　　重點(diǎn)復(fù)習(xí)提示　　輔導(dǎo)練習(xí)題　　參考答案及說明　第三章　營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)　　考核要點(diǎn)　　重點(diǎn)復(fù)習(xí)提示　　輔導(dǎo)練習(xí)題　　參考答案及說明　第四章　人群營養(yǎng)基礎(chǔ)　　考核要點(diǎn)　　重點(diǎn)復(fù)習(xí)提示　　輔導(dǎo)練習(xí)題　　參考答案及說明　第五章　食物營養(yǎng)與食品加工基礎(chǔ)　　考核要點(diǎn)　　重點(diǎn)復(fù)習(xí)提示　　輔導(dǎo)練習(xí)題　　參考答案及說明　第六章　食品衛(wèi)生基礎(chǔ)　　考核要點(diǎn)　　重點(diǎn)復(fù)習(xí)提示　　輔導(dǎo)練習(xí)題　　參考答案及說明　第七章　膳食營養(yǎng)指導(dǎo)與疾病預(yù)防　　考核要點(diǎn)　　重點(diǎn)復(fù)習(xí)提示　　輔導(dǎo)練習(xí)題　　參考答案及說明　第八章　營養(yǎng)教育和社區(qū)營養(yǎng)管理基礎(chǔ)　　考核要點(diǎn)　　重點(diǎn)復(fù)習(xí)提示　　輔導(dǎo)練習(xí)題　　參考答案及說明　第九章　相關(guān)法律法規(guī)　　考核要點(diǎn)　　重點(diǎn)復(fù)習(xí)提示　　輔導(dǎo)練習(xí)題　　參考答案及說明第二部分　模擬試卷　　基礎(chǔ)知識考核模擬試卷（一）　　基礎(chǔ)知識考核模擬試卷（一）參考答案及說明　　基礎(chǔ)知識考核模擬試卷（二）　　基礎(chǔ)知識考核模擬試卷（二）參考答案及說明　　基礎(chǔ)知識考核模擬試卷（三）　　基礎(chǔ)知識考核模擬試卷（三）參考答案及說明　　基礎(chǔ)知識考核模擬試卷（四）　　基礎(chǔ)知識考核模擬試卷（四）參考答案及說明

章節(jié)摘錄

一、判斷題(下列判斷正確的請在括號內(nèi)打“√”，錯誤的請在括號內(nèi)打“×”)1．消化是指食物在物理或化學(xué)因素下，由大分子分解為小分子的過程。()2．消化系統(tǒng)是由食管、小腸等消化管組成的。()3．老年人蛋白質(zhì)、維生素的需要量應(yīng)低于成人。()4．胸腺是人體最大的腺體。()5．人在嬰幼兒期軀干增長最快。()6．青春期生長發(fā)育女孩早于男孩，其持續(xù)時間也長于男孩。()7．在孕期，腸道對一些營養(yǎng)素，如鐵、鈣等的吸收量增加。()8．組織是構(gòu)成人體的基本結(jié)構(gòu)和功能單位。()9．老年人容易骨折是因為骨膠原合成減少，剩下較多的鈣質(zhì)導(dǎo)致骨骼變脆。()10．消化腺借排出管道將分泌物排人消化管腔內(nèi)，對食物進(jìn)行物理性消化。()11．血漿含有大量水分和一定量的溶質(zhì)。()12．胃是重要吸收器官，吸收能力很強(qiáng)。()13．大腸沒有重要的消化活動，其功能主要是吸收水分和鹽類。()14．妊娠早期基礎(chǔ)代謝率略有下降，中晚期逐漸升高。()15．孕期婦女經(jīng)過280天通過胎盤轉(zhuǎn)運(yùn)供給胎兒生長發(fā)育所需營養(yǎng)。()16．嬰兒出生后前6個月，其體重平均每月增長0．5kg。()17．由于賁門括約肌松弛，胃內(nèi)食物可逆流入食管下部，引起反胃等早孕反應(yīng)。()18．孕期生理性貧血是由于血液的相對濃縮。()19．孕期尿中葡萄糖排除量的增加與血糖濃度有關(guān)。()20．生長發(fā)育中少年兒童的能量處于正平衡狀態(tài)。()21．孕期尿糖增加是真性糖尿病。()22．乳母膳食中鈣含量不足時首先會使乳汁中鈣下降。()23．嬰兒期是人一生中生長發(fā)育最快的時期。()24．嬰幼兒頭顱生長最快，軀干生長慢于頭顱發(fā)育。()25．頭圍是指自眉弓上方最突出處，經(jīng)枕后結(jié)節(jié)繞頭的周長。()

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《公共營養(yǎng)師(基礎(chǔ)知識)》：國家職業(yè)技能鑒定考試指導(dǎo)，國家職業(yè)資格培訓(xùn)教程配套輔導(dǎo)練習(xí)，國家級職業(yè)技能鑒定推薦教程，人力資源和社會保障部職業(yè)能力建設(shè)司組織評審認(rèn)定

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評論、評分、閱讀與下載

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用戶評論 (總計99條)

公共營養(yǎng)師（基礎(chǔ)知識）—輔導(dǎo)練習(xí)（國家職業(yè)技能鑒定推薦教材配套教輔，適用于對公共營養(yǎng)師的職業(yè)技能培訓(xùn)和鑒定考核）內(nèi)容也不是很難，和教科書聯(lián)系很緊密。
其實(shí)很早的時候就接觸過公共營養(yǎng)師課程。曾經(jīng)去培訓(xùn)機(jī)構(gòu)試聽了一下，感覺還是受益匪淺的，然后系統(tǒng)性的看書更加有幫助，使讀者從中獲得膳食結(jié)構(gòu)以及營養(yǎng)搭配方面的相關(guān)知識。買這本書算是學(xué)以致用，一套習(xí)題進(jìn)行加深鞏固。
好使。就是這書公共營養(yǎng)師的選擇部分都在這上面。
為了考公共營養(yǎng)師的證，做了很多努力。有了這本練習(xí)冊少了許多麻煩，鞏固了學(xué)的知識
準(zhǔn)備考國家公共營養(yǎng)師，書寫的挺詳細(xì)，很好
應(yīng)該是正版書，考公共營養(yǎng)師很有用的，很實(shí)用的鑒定書
拿來考公共營養(yǎng)師的，還可以。
考營養(yǎng)師必備的一套書，值得一買
書里的題很好，對考營養(yǎng)師很有用
配合我的營養(yǎng)師的教科書學(xué)習(xí)呢
不錯，適合自學(xué)營養(yǎng)師的同學(xué)，哈哈~
不錯，考營養(yǎng)師很有用
準(zhǔn)備考營養(yǎng)師用
考完營養(yǎng)師了好多原題不錯值得一看
學(xué)點(diǎn)公共營養(yǎng)長知識又能運(yùn)到到生活上來，很好?。?/li>
紙張質(zhì)量不錯，可能不是專業(yè)人士編寫的，好多內(nèi)容、答案都錯誤。
重點(diǎn)都列出來了，還有不少習(xí)題，四套模擬題
與基礎(chǔ)知識相輔相成，互為補(bǔ)充。增進(jìn)能力培養(yǎng)
聽老師介紹的輔導(dǎo)練習(xí)，不錯的書，挺好的
蠻不錯的輔導(dǎo)書籍呢，題目很系統(tǒng)，特別是前面的知識重點(diǎn)很好，基本上把每章的重點(diǎn)都勾勒出來了
非常全面的輔導(dǎo)資料
輔導(dǎo)價值
各章的知識點(diǎn)分檔做的很詳細(xì)可惜考題里有些答案我自己感覺有些值得商榷的地方
有答案，部分題有解析，每部分都有大綱的要求
本來要買基礎(chǔ)知識版，結(jié)果找了老半天，找了個練習(xí)版。
但我需要，所以還是買了。
內(nèi)容跟書本很配套，很好。
有配套教材會更好
基礎(chǔ)知識的過關(guān)檢測，總的來說還蠻實(shí)用的
配套的聯(lián)系，不錯
是專業(yè)輔導(dǎo)書，有利于學(xué)生順利通關(guān)，謝謝！
很專業(yè)的書，對學(xué)生很有幫助，謝謝！
還沒做呢，不過應(yīng)該對我專業(yè)的學(xué)習(xí)有幫助
只有判斷題有解析，如果部分選擇題也有解析的話就更好了
培訓(xùn)急需，能夠帶來幫助。
剛剛收到書簡單看了看，這本書的內(nèi)容挺好的，我得好好看看。
這本書挺不錯的，在老版本的基礎(chǔ)上有了更新！
很好的一本書重點(diǎn)很明確！
內(nèi)容實(shí)用，和課本一起用效果更好。
書面有粘膠，樹葉里面看上去還好，還沒看里面內(nèi)容
書的內(nèi)容聯(lián)系題歸納很好，適合初學(xué)者學(xué)習(xí)
內(nèi)容還不錯，希望對考試能有幫助吧！
清晰內(nèi)容豐富
物流速度很快，不到三天就到了。內(nèi)容跟描述相符，很好！
僅做參考書無它想
現(xiàn)在在用不錯，基本與教材配對
書還不錯，和教材吻合的很好
基礎(chǔ)題很好
很適合課后練習(xí)使用，做完后在反饋到課本中，能加強(qiáng)鞏固
練習(xí)一樣的
書很不錯，價格劃算。喜歡，多練習(xí)，一定會考出好成績，好記性，不如爛筆頭。
練習(xí)歸納的知識點(diǎn)很全面，具有創(chuàng)新性，習(xí)題的問題很多來源于生活。
書不錯，物流也很快，第二天就到了
書的質(zhì)量很好，第二回來的
我第一次在當(dāng)當(dāng)網(wǎng)上買東西，速度很快，我很喜歡
書是幫朋友買的還可以我學(xué)習(xí)就用的這本書很實(shí)用
我很喜歡這本書，受益匪淺。
蠻好滴一本書
很不錯，很不錯，很不錯，很不錯，很不錯，很不錯。
是正版的印刷也不錯哈哈
不是正版的書，感覺**了。
我希望書外裝個盒子
貨發(fā)到家里了，還沒見到~~快遞很給力、發(fā)貨也很快~~
還不錯對于新人能很清楚認(rèn)知
買給家人看的，家人很滿意。
質(zhì)量不錯，而且比書店便宜
幫媽媽買的還好了送貨很快
看著還不錯。發(fā)貨挺快的~！還是滿意的
很不錯的輔導(dǎo)書，希望對考試有所幫助。
真書，真好，這下過關(guān)有信心了！
很好很不錯的，繼續(xù)購書，
最近優(yōu)惠多多，便宜了不少錢啊
書很好，還是正版，不錯
書的質(zhì)量不錯，比較實(shí)用方便
已經(jīng)過了三級，明年繼續(xù)過
還行，要是都有解答就更好
內(nèi)容挺好的，有考試重點(diǎn)，有題，適合考試用作輔導(dǎo)題
此書雖然內(nèi)容簡單，但是練習(xí)題比較多。還不錯。
版本是新版的，但是還有錯誤的題。希望能改了。
書薄，且80%都是習(xí)題，純粹是為考試而準(zhǔn)備的工具書。只是不知道實(shí)戰(zhàn)性怎樣，感覺20元算貴了。
答案有錯，題型不是很符合，一般練習(xí)下還可以。
卓越的服務(wù)好，省事省時。
對我十分有用，很不錯
這個相當(dāng)不錯的，很喜歡
書是正版，應(yīng)該很有幫助
質(zhì)量部怎么樣感覺像盜版還有錯別字！
書是正版的，感覺還不錯，謝謝、
滿意，和我想買的一樣，
習(xí)題較多，為考試所必備。
正在使用中希望對考試有所幫助
不錯，挺好的一本書，值得買。
快遞給力！速度非?？?書也應(yīng)該是正版的親要繼續(xù)加油喲~
考試必備，涉及面比較廣
國家職業(yè)技能鑒定考試指導(dǎo)?國家職業(yè)資格培訓(xùn)教程配套輔導(dǎo)練習(xí)?公共營養(yǎng)師(基礎(chǔ)知識)ok
老師也讓我們買，我考過嘍，
公共營養(yǎng)書
準(zhǔn)備考試中
還好！挺好的！不錯?。。?/li>
還行~!~
快考試了，剛買到

公共營養(yǎng)師

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