素心佛餐

內容概要

　　哪種飲食方式最健康和環(huán)保？自然當屬佛餐了。佛餐不僅形成了嚴格的飲食習慣，還具備與之相應的理論體系，所以談及佛餐，就有必要對佛家主張有初步的了解。佛餐經過萌芽、確立、創(chuàng)新等一系列發(fā)展歷程，時至今日，已經成為一種系統(tǒng)、豐富的佛餐文化?！　《裉旆鸩鸵殉蔀橐粋€時尚的標簽，成為一種健康、美麗、環(huán)保、和諧的生活方式，代表著一種“不受污染”的文化品位和現代意識。讓我們記住，大自然不是一件商品，不是一個可以不計后果來任意榨取、卻不嘗試著去了解的東西。在地球這個生命共同體中，我們是大自然的一部分，我們的生命由她而來，珍惜大自然就是珍惜我們自己，當我們真正懂得感恩、萬物和諧的時候，我們的生命才有意義。靜靜地感受森林、綠地、清溪，佛餐是最合乎人健康要求的自然食物。

書籍目錄

第一卷 佛餐：天人合一，心食共養(yǎng)　佛家的生命觀　佛餐是最合乎人健康要求的自然食物　佛餐是一種修煉　戒食肉的佛教戒條　佛餐之戒五辛　為什么佛家不讓飲酒　佛餐是否喝牛奶、吃雞蛋　茶也是佛餐的一部分　現代人如何吃佛餐　素食主義在西方的發(fā)展　佛餐是愛心與平等的體現　所謂“佛餐多智”的意義　佛餐更有助于身強體壯　佛家的飲食與平靜之心　佛家認為飲食是為了治病　佛餐在佛教文化中發(fā)揚光大　世界名人的素食小故事　佛餐是美容養(yǎng)生的良藥第二卷 佛餐：最和諧的烹調流程與食物原味　過午不食，身心淡定　佛家常用飲食用具　飲啖法器——缽　凈瓶即云瓶　漉水囊是為了護生　齒木：僧人的潔齒用具　佛家常見食材　佛餐自有其滋味　食品的六味三德與健康　吃飯之前要觀想　佛餐進食的流程與規(guī)矩　佛寺里的飲食職務　乞食也是開悟之道　以平等心行乞　施食必得功德　吃飯如人生，必得過堂　什么是吃齋　比丘不能進食的幾種情況　在家居士奉行八關齋戒　在家居士的齋日　百味供佛　有關佛缽的故事第三卷 佛餐：最自然的健康秘方與心靈處方　燒飯就是修行　佛餐營養(yǎng)大盤點　佛家佛餐有哪些珍品　佛家面食有哪些種類　臘八粥是佛餐之典　民間臘八粥有哪些品種　豆腐是佛餐的飲食專利　豆蔻：佛餐的調味品　兒童是否適合吃佛餐　老人吃佛餐有哪些要領　吃佛餐需要注意哪些問題　佛餐中哪些不可空腹食用　食用佛餐的幾點建議　佛餐怎樣搭配最合理　怎樣吃佛餐更有營養(yǎng)　現代佛餐怎樣吃雞蛋　菌類佛餐有哪些健康功效　秋季佛餐正當時　苦味佛餐，甜在心頭　佛餐法：佛餐在人間　佛家飲品——茶　佛家茶食是佛餐又一特點　中國茶：民族之味，民族之魂　茶是一種生活方式　茶有獨特的藥用　浮生若茶第四卷 飲食禪典與生命機趣　寒山大師偈子　暴食奢食無益　飲龍井祛病　六安瓜片清心明目　長壽的秘訣：存善心，去妄念　祛除欲念心病愈　害人至深的嗔怒心　費心勞神的誑心　正定養(yǎng)生促長壽　放棄恩怨，堅定道心　寡欲知足　待客之道　乞丐得度　生命輪回，福禍有因　心凈國土凈　閑心勞形，養(yǎng)生妙方　不退之心　能愿比丘　鋤頭賢人　寬心待人　直起身，快樂如影隨形　心與萬物　外無貪而內清靜　隱忍恬退，長生之道　持戒者安　菩薩的慈悲心　禪坐而延壽　靜坐以養(yǎng)形　堅持運動，健康長壽　琴聲斷于弦緊處　果報　挑水云水僧　不修行者　同樣的重量　以性養(yǎng)物，本末倒置　食飲有節(jié)，起居有?！⒍U打坐以養(yǎng)生　守戒的和尚　婆羅門與蓮花　第五卷 佛餐：最健康與環(huán)保的食譜　經典佛餐　炒類　燉類　煮類　蒸類　燜類　炸、煎類　涼拌類　湯羹類　粥、飯類　其他佛餐齋飯及廚藝小秘訣　中國十大名茶附錄 世界名人素食觀

章節(jié)摘錄

世界觀、人生觀都是哲學名詞。世界觀是人們對整個世界的根本觀點和看法，以世界觀來看待人生問題，稱之為人生觀。兩者合起來，即是宇宙人生觀。一個人的宇宙人生觀是否正確，非常重要?？村e了，必將導致想錯、說錯、做錯，其結果不是一個“苦”字所能解脫了的。佛之所覺，除了當前人生、當前環(huán)境以外，對于空間十方、時間三際，亦即超三維空間，乃至無量維次，無不一一悉知悉見。佛已斷盡無明，徹見本來，開一切種智，故無一事不知，無一事不辦，是為真能支配宇宙人生之大自在者也。佛陀對于宇宙人生真相的認知，源自他親證的境界。而目前，盡管科學的發(fā)展日新月異，但是對宇宙人生的認知，僅僅依靠推論，這就難免有錯。所以，對于宇宙人生，只有依佛教誨，才能最正確、最可靠、最圓滿。對宇宙人生真相的認知決定了我們的心態(tài)和心量，而執(zhí)著、計較，則限制了我們對真相的認知，量大者福大，不計較、不頑固堅持的人總是心平氣和、人和財旺。自私和無私是心量的代名詞，也代表著福報大小和命運好壞。對事物正確、完善的認知，使每一個人都可以靠自己的努力降伏病魔，改變命運，改善生活。健康，是諸多因素調和的結果。大的方面包括：飲食、心態(tài)、運動這三塊?；畹瞄L壽、健康美麗、有聲有色的人，往往都是勇于反省，堅持修正自己生活觀念、生活方式的人。所有的問題包括惡疾不幸，都逃不出“因緣果”的鐵律，所謂“種瓜得瓜、種豆得豆”。種子是因，適宜的陽光、土壤、水分是緣。因緣具足、條件具備，相應的結果必然會呈現，否則就是因緣未熟尚缺條件罷了。所謂“善有善報，惡有惡報，不是不報，時候未到，時候一到，善惡皆報！”

編輯推薦

《素心佛餐:最博大精深的飲食文化》編輯推薦：最博大精深的飲食文化，人類的生活方式最重要的就是飲食方式。這不單是一種純粹的吃與喝，而是人類按自己的思想運用特定方式進行的一種文化行為。自古以來，智者賢達都極其重視日常飲食的調理。養(yǎng)生之道，飲食最重要，也為普通大眾廣為接受。所以，飲食是一種生活方式，更是一種文化表達。從健康角度考慮，佛餐更是值得現代人提倡的。佛餐上升到一個新境界，具有養(yǎng)生與養(yǎng)心的雙重價值，這才是生命的本味?！碽r〉健康，是諸多因素調和的結果。大的方面包括飲食、心態(tài)、運動三部分?；畹瞄L壽、健康、美麗、有聲有色的人，往往都是勇于反省、堅持修正自己生活觀念和生活方式的人?！碽r〉佛餐益于健康，這早已眾所周知；而今天我們提倡佛餐，更是著重強調佛餐對于心靈健康的重大意義。佛家的佛餐主張，是與佛家教義、教規(guī)以及它所主張的宗教倫理觀念相聯(lián)的。

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