基礎有機化學實驗

前言

為了適應醫(yī)藥工業(yè)的日益發(fā)展及新增專業(yè)的需要，根據(jù)21世紀我國高等教育培養(yǎng)目標的要求，我們依據(jù)參編院校歷年的教學實踐經(jīng)驗，并在參考國內(nèi)外有關實驗教材的基礎上編寫了本教材。編寫的指導思想是厚基礎，寬專業(yè)，適應性廣，體現(xiàn)出注重基礎性，突出現(xiàn)代性、綜合性，加強應用性、趣味性的特點。全書分七個部分：1有機化學實驗基礎知識和2有機化學實驗基本操作和實驗技術占據(jù)了較大篇幅，這些基礎內(nèi)容的學>-j對于初次接觸有機化學實驗的學生來說是極為必要的。3有機化合物的制備，為基礎合成實驗，旨在加強基本操作技能的培養(yǎng)。4天然有機化合物的提取和分離為綜合性應用實驗，5未知有機物的分析及鑒別可作為設計性考核實驗使用，這兩部分實驗可以從多個層次對學生進行訓練，促使學生用課堂上所學的理論知識，來分析解決實驗過程中出現(xiàn)的問題，有利于學生綜合能力的培養(yǎng)。6有機化合物的性質(zhì)實驗為驗證性實驗，篇幅較少。為了拓寬知識、開闊視野、反映前沿，本書7有機化學實驗創(chuàng)新技術及方法簡介，可作為開放性選做實驗，有利于培養(yǎng)學生科學的思維方法，分析問題、解決問題的能力和創(chuàng)新意識。在實驗內(nèi)容的選擇上根據(jù)無毒化、綠色化和實用化的原則，注重環(huán)保和綠色化學的發(fā)展理念，并針對生命科學和醫(yī)學學科的特點，側(cè)重于選編一些能增加實驗的知識性和趣味性的內(nèi)容，例如，藥物合成以及生物大分子的分離、提取及鑒定等。在每個實驗的編排方式和欄目設置方面，貫徹學以致用的原則，通過不斷的、逐步的引導，培養(yǎng)學生養(yǎng)成良好的實驗習慣和科學的實驗態(tài)度，加強對學生科研能力和素質(zhì)的培養(yǎng)及鍛煉，為從事有機化學研究或相關工作打下扎實的基礎。實驗教材是集體教學經(jīng)驗的總結(jié)，本教材在編寫過程中得到了編者所在的有機化學教研室全體教師的鼓勵和支持，亦提出許多寶貴建議，在此表示衷心感謝。限于編者的水平，書中錯誤和不足之處在所難免，懇請專家和讀者批評指正。

內(nèi)容概要

本書根據(jù)無毒化、綠色化和實用化的原則，以培養(yǎng)學生的實驗能力為目標，在加強基本操作和技能，提高學生實踐能力的同時，兼顧綜合性實驗，以利于學生綜合素質(zhì)及創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。本書選編綠色環(huán)保、知識性、應用性、趣味性強的基礎有機化學實驗35個，每個實驗包括實驗目的、實驗原理、儀器裝置、實驗操作、實驗預習、安全與操作指引、思考與討論幾部分。本書供高等醫(yī)藥院校五年制醫(yī)學、預防、護理、檢驗等專業(yè)學生使用，也可供生命科學、生物制藥及食品科學與工程等專業(yè)及其他相關專業(yè)的學生使用。

書籍目錄

1　有機化學實驗基礎知識_  1.1　有機化學實驗室規(guī)則  1.2　有機化學實驗室安全知識    1.2.1　有機化學實驗室安全守則    1.2.2　有機化學實驗室一般事故的預防及處理  1.3　有機化學實驗常用玻璃儀器和設備    1.3.1　玻璃儀器    1.3.2　其他常用設備    1.3.3　常用玻璃儀器的洗滌、干燥和保養(yǎng)  1.4　有機化學實驗常用技術    1.4.1　加熱    1.4.2　回流    1.4.3　攪拌    1.4.4　干燥    1.4.5　減壓過濾  1.5　有機化學實驗常用參考文獻簡介    1.5.1　有機化學常用工具書    1.5.2　有機化學實驗參考書    1.5.3　網(wǎng)絡資源  1.6　實驗預習、記錄、實驗報告及產(chǎn)率計算    1.6.1　實驗預習    1.6.2　實驗記錄    1.6.3　實驗報告    1.6.4　實驗產(chǎn)率的計算2　有機化學實驗基本操作和實驗技術  2.1　塞子鉆孔和簡單玻璃加工技術    實驗1  塞子鉆孔和簡單玻璃工操作  2.2　液體有機化合物的分離與純化    實驗2　常壓蒸餾和沸點的測定    實驗3　水蒸氣蒸餾    實驗4　減壓蒸餾　2.3　萃取和洗滌    實驗5　液一液萃取  2.4　固體有機化合物的分離提純    實驗6　重結(jié)晶  2.5　色譜分離技術    實驗7　氨基酸的紙色譜    實驗8　染料混合物的氧化鋁吸附柱色譜  2.6　有機化合物的物理常數(shù)測定    實驗9　熔點測定　實驗10　旋光度的測定　實驗11  液態(tài)有機化合物折射率的測定3　有機化合物的制備    實驗12　1-溴丁烷的制備    實驗13　正丁醚的制備    實驗14　環(huán)己酮的制備    實驗15  己二酸的制備    實驗16　乙酸乙酯的制備    實驗17  阿司匹林的制備    實驗18　對位紅的制備及棉布染色4　天然有機化合物的提取和分離    實驗19　從茶葉中分離咖啡因    實驗20　從奶粉中分離酪蛋白、乳糖和脂肪    實驗21　從橙皮中提取檸檬烯    實驗22　用菠菜制取胡蘿卜素    實驗23　混合氨基酸的制備與胱氨酸的分離純化5　未知有機物的分析及鑒別    實驗24　有機化合物元素定性分析    實驗25　未知有機物的鑒定6　有機化合物的性質(zhì)實驗    實驗26　烴的化學性質(zhì)    實驗27　醇、酚、醚的化學性質(zhì)    實驗28　醛和酮的化學性質(zhì)    實驗29　羧酸的化學性質(zhì)    實驗30　羧酸衍生物和取代羧酸的化學性質(zhì)    實驗31　糖類的化學性質(zhì)    實驗32　胺和尿素的化學性質(zhì)　　實驗33　氨基酸及蛋白質(zhì)的化學性質(zhì)　7　有機化學實驗創(chuàng)新技術及方法簡介　附錄參考文獻

章節(jié)摘錄

插圖：1 有機化學實驗基礎知識1.1　有機化學實驗室規(guī)則為保證有機化學實驗的正常進行，培養(yǎng)嚴謹?shù)墓ぷ髯黠L和良好的實驗習慣，學生應遵守以下規(guī)則。（1）實驗前認真預習有關實驗內(nèi)容，了解實驗目的、基本原理、所需原料、試劑、儀器和裝置，明確每一步操作的目的、意義與相關的操作技術，特別是實驗過程中的關鍵步驟、應注意的事項及安全措施，寫出預習報告。（2）進入實驗室要嚴格遵守各項規(guī)定。衣著整潔，保持安靜。嚴禁吸煙、進餐和吃零食。（3）實驗時，精神要集中，操作要認真，思考要積極，觀察要細致，記錄要真實。不得大聲喧嘩，不得擅自離開實驗室。（4）遵從教師的指導，嚴格按照實驗指導用書所規(guī)定的操作步驟、試劑的規(guī)格和用量進行實驗。如要改變，須征求教師同意。（5）公用儀器、原料、試劑和工具應在指定地點使用，用后立即放回原處。儀器破損應及時報告教師，辦理登記補領手續(xù)，并按規(guī)定賠償。（6）保持實驗室的整潔，合理布局實驗臺面上的儀器裝置。固體廢物一律倒人垃圾盆，不能丟在水槽內(nèi)，以免堵塞下水道，廢酸、廢堿倒人指定的容器中。（7）實驗完畢后須將所用儀器洗凈并放置整齊，并將實驗原始記錄交教師簽字后方可離開。（8）輪流值日。值日生應整理公用器材、藥品，清理桌面，倒凈廢物缸，搞好環(huán)境衛(wèi)生，并關好水、電、門、窗，經(jīng)教師檢查合格后方可離開。1.2　有機化學實驗室安全知識有機化學實驗所用的原料、試劑等多數(shù)是有毒、易燃易爆、有腐蝕性的，如粗心大意或使用不當，易發(fā)生事故。然而，這些危險卻是可以預防和避免的，只要實驗者集中注意力，嚴格執(zhí)行操作規(guī)程，加強安全措施，就一定能有效維護實驗室的安全，使實驗正常地進行。因此，重視安全，熟悉一般的安全常識并切實遵守安全守則，是有機化學實驗中的重要問題。

編輯推薦

《基礎有機化學實驗》由中國醫(yī)藥科技出版社出版。

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