高血壓吃什么

前言

用吃來(lái)治病可謂是治療疾病最可行、最流行、最受歡迎的一種模式，尤其像高血壓這樣的慢性病，更是需要廣大患者在吃上多下功夫?！俺缘貌粚?duì)”是患上高血壓的最主要原因之一。高鹽、高糖、高脂肪的飲食結(jié)構(gòu)，吃飯不按點(diǎn)，經(jīng)常吃零食，暴飲暴食的飲食習(xí)慣，都是導(dǎo)致高血壓發(fā)病的重要原因。俗話說(shuō)：治病要找根，既然吃是高血壓的病根之一，那么我們不妨在吃上多下一些功夫。藥物治療固然很重要，可是在飲食上不加以節(jié)制的話，只不過(guò)是治標(biāo)不治本。蔬菜不是萬(wàn)能的，沒(méi)有蔬菜是萬(wàn)萬(wàn)不能的，最適合高血壓患者吃的蔬菜有哪些，哪些蔬菜可以起到預(yù)防高血壓的作用？三高是互相聯(lián)系的，高血壓患者同樣需要對(duì)肉食進(jìn)行控制，哪些肉是相對(duì)比較健康的，哪些則應(yīng)該少吃，科學(xué)的烹飪可以消除很多肉食帶來(lái)的健康上的風(fēng)險(xiǎn)。

內(nèi)容概要

高血壓的飲食治療原則是：高維生素、高纖維素、高鈣、低脂肪、低膽固醇、低鹽飲食；每日食鹽量降低到4～5克，可使收縮壓平均降低4～6毫米汞柱。

作者簡(jiǎn)介

楊毅玲，北京中醫(yī)藥大學(xué)教授.碩士研究生導(dǎo)師。從事教學(xué)和臨床工作二十余年，曾應(yīng)邀到香港浸會(huì)大學(xué)和新加坡南陽(yáng)理工大學(xué)進(jìn)行講學(xué)和臨床研究，積累了豐富的臨床治療經(jīng)驗(yàn)。在國(guó)內(nèi)外醫(yī)學(xué)學(xué)術(shù)刊物上發(fā)表論文數(shù)十篇，編寫(xiě)教材10部，著作26部，參加多項(xiàng)國(guó)家級(jí)科學(xué)研究課題。

書(shū)籍目錄

高血壓患者食療心得高血壓患者飲食原則不同類(lèi)型高血壓患者的合理飲食高血壓患者飲食搭配一日飲食運(yùn)動(dòng)搭配優(yōu)化生活方式第一章 水果　梨 清熱鎮(zhèn)靜、護(hù)肝、防便秘，防止動(dòng)脈粥樣硬化　柑 強(qiáng)化末梢血管組織，降低毛細(xì)血管脆性　橘子 降低冠脈毛細(xì)血管脆性，降低血清膽固醇　金橘 強(qiáng)化微血管彈性　檸檬 增固毛細(xì)血管，提高凝血功能，預(yù)防高血壓　蘋(píng)果 保護(hù)血管，減少血栓形成，預(yù)防高血壓　西瓜 軟化及擴(kuò)張血管，降血壓　山楂 清除血管沉淀，預(yù)防血栓形成　紅棗 補(bǔ)血、護(hù)肝，預(yù)防高血壓　柿子 降低血壓，軟化血管，增加冠狀動(dòng)脈流量　桃 排出體內(nèi)多余鹽分，輔助降壓　香蕉 清腸熱、潤(rùn)腸通便，防止毛細(xì)血管破裂　李子 清肝養(yǎng)肝、利水降壓　獼猴桃 排出鈉元素，改善血液流動(dòng)　人參果 降血壓，降血糖　甜瓜 含鉀豐富，控制血壓　芒果 降低膽固醇，防止動(dòng)脈硬化，降低血壓　葡萄 補(bǔ)氣血，強(qiáng)化血管　楊梅 增強(qiáng)毛細(xì)血管、降血壓、降低膽固醇　楊桃 預(yù)防高血壓，保護(hù)肝臟　桑椹 滋陰養(yǎng)血，改善皮膚血液供應(yīng)　草莓 清熱涼血、健脾解酒、降低血壓　柚子 對(duì)高血壓有輔助治療作用　菠蘿 有助于預(yù)防高血壓　哈密瓜 鉀含量豐富，控制血壓　櫻桃 補(bǔ)鐵、促進(jìn)血液循環(huán)，延緩老化　荔枝 促進(jìn)微細(xì)血管的血液循環(huán)　番木瓜 幫助消化、抗癌通乳　番石榴 排除體內(nèi)毒素，防止血管老化　冬棗 防治高血壓、降低膽固醇　椰子 防治血管硬化，預(yù)防心肌梗死　香瓜 養(yǎng)心護(hù)肝，降脂降壓第二章 蔬菜　苦瓜 降糖、降脂、降壓　冬瓜 消腫而不傷正氣　黃瓜 保護(hù)心血管，降低血壓　竹筍 降壓、降脂、通便　萵筍 強(qiáng)心、利尿、降血壓　大蒜 防止血栓形成，減少心腦血管栓塞　洋蔥 減少血管壓力，降低血壓　荸薺 預(yù)防流感，降血壓，利尿　胡蘿卜 糖尿病、高血壓、冠心病患者食療佳品　香菇 降低血中膽固醇，防止血管硬化　竹蓀 預(yù)防心血管病　黑木耳 降低血壓，防治動(dòng)脈粥樣硬化　茼蒿 調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便　芹菜 降低毛細(xì)血管通透性，降低血壓、利尿　菠菜 通血脈，止渴潤(rùn)腸，預(yù)防高血壓　紫菜 促進(jìn)排鈉，預(yù)防高血壓　海帶 降脂、降膽固醇，預(yù)防高血壓　馬齒莧 利水消腫，阻止動(dòng)脈管壁增厚　番茄 降壓、利尿、消腫　茄子 心血管患者的食療佳品　仙人掌軟化血管，增強(qiáng)血管功能　韭菜 降血脂，防止動(dòng)脈硬化　黃花菜 降低膽固醇，降血壓　茭白 清熱利水，降低血壓　莧菜 提高機(jī)體的免疫力，預(yù)防高血壓　薺菜 增進(jìn)新陳代謝，防治高血壓　白菜 通利腸胃，降脂降壓　莼菜 清胃火，瀉腸熱　西蘭花調(diào)節(jié)和預(yù)防高血壓　香菜 辟一切不正之氣，　腐竹 防止血管硬化，防治高血壓?！∧瞎?降血壓、促進(jìn)造血功能　芋頭 增強(qiáng)免疫力，調(diào)節(jié)酸堿平衡　山藥 有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心腦血管疾病第三章 谷物豆類(lèi)　黃豆 降低血壓和膽固醇　黑米 防止動(dòng)脈硬化，預(yù)防高血壓　玉米 降低血清膽固醇，預(yù)防高血壓　薏苡仁 降低膽固醇以及三酰甘油，預(yù)防高血壓　黑豆 抑制膽固醇吸收，預(yù)防高血壓　蠶豆 降血壓、清熱解毒　燕麥 降低膽固醇，預(yù)防高血壓　蕎麥 增加血管彈性，降低血壓　小米 安眠、健胃、促消化　紅薯 補(bǔ)中和血、益氣生津　小麥 養(yǎng)心，益腎，和血，健脾　綠豆 所含礦物質(zhì)有利于控制血壓第四章 肉魚(yú)禽蛋類(lèi)　烏雞 保護(hù)心血管，維持血壓平衡　兔肉 阻止血栓形成，保護(hù)血管壁　鵪鶉 幫助降血壓　牛肉 脂肪和膽固醇含量低　草魚(yú) 富含豐富不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利　鯽魚(yú) 降血壓和降血脂，延年益壽　鳙魚(yú)（胖頭魚(yú)） 保護(hù)心腦血管系統(tǒng)　牡蠣 有利于防治高血壓并發(fā)癥　海參 調(diào)節(jié)血管張力，降低血壓　三文魚(yú) 補(bǔ)虛勞、防治心血管疾病　鯉魚(yú) 祛濕降濁，健脾利水　泥鰍 抗血管衰老，預(yù)防高血壓　鴨肉 對(duì)心肌梗死等心臟疾病有保護(hù)作用　鰱魚(yú) 降血壓　帶魚(yú) 降低膽固醇，預(yù)防高血壓　蟶子 補(bǔ)陰，清熱，平衡血壓　蝦 擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，預(yù)防高血壓及心肌梗死　雞蛋 預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化　鲅魚(yú) 滋陰養(yǎng)血、提神抗衰　魷魚(yú) 降低膽固醇，軟化血管第五章 干果　榛子 軟化血管，維護(hù)毛細(xì)血管的健康　粟子 軟化血管，預(yù)防和治療高血壓　杏仁 輔助治療高血壓　蓮子 平肝降壓，強(qiáng)心安神　花生 軟化血管，減少膽固醇的堆積　核桃 清理血管，凈化血液　開(kāi)心果 緩解情緒，防止血壓不穩(wěn)　松子 味甘補(bǔ)血，益壽延年　　第六章 食用油和調(diào)味品　橄欖油 養(yǎng)血潤(rùn)腸，潤(rùn)膚養(yǎng)顏　花生油 降低膽固醇，防止血栓形成　胡椒 增進(jìn)食欲，殺菌解毒　花椒 增進(jìn)食欲，降低血壓　芥末 預(yù)防高血脂、高血壓及心臟病　孜然 調(diào)劑口味，幫助控鹽　醋 降血壓，促進(jìn)血液循環(huán)　辣椒 防治動(dòng)脈硬化，降血壓　姜 改善血液循環(huán)，抗衰老　芝麻油 降低高血壓的發(fā)病率第七章 茶飲　綠茶 平肝祛風(fēng)，清火降壓　菊花茶 增加血流量，降低血壓　普洱茶 清熱解毒，降脂降壓　枸杞子茶 降低血壓、膽固醇、防止動(dòng)脈硬化　決明子茶 降低膽固醇　絞股藍(lán)茶 降壓、降脂、降血糖　西洋參茶 調(diào)血脂、抗動(dòng)脈粥樣硬化　槐花茶 清熱涼血，降壓去脂第八章 補(bǔ)品　蜂蜜 扶正固本，潤(rùn)肺安神　銀耳 消脂減肥，輔助降壓　冬蟲(chóng)夏草 降低血液中的膽固醇　桑寄生 降血壓　蜂王漿 促進(jìn)血液循環(huán)，調(diào)節(jié)血壓　芝麻 活血通脈、益氣降壓　何首烏 降低膽固醇，降血壓　黃精 抗菌、降壓、抗衰老第九章 中藥附錄

章節(jié)摘錄

插圖：【中醫(yī)功效】茄子味甘、性涼，有清熱活血、止痛消腫等功效。主治腸風(fēng)下血、熱毒瘡?fù)础⑵つw潰瘍等病癥。茄子全身均可入藥，其果實(shí)、茄蒂、茄把、根、花、葉、幼苗都有止痛消腫、清熱、活血的效用?！窘祲汗πА壳炎邮切难懿∪说氖朝熂哑?，常吃茄子，可預(yù)防高血壓弓l起的腦出血和糖尿病引起的視網(wǎng)膜出血。茄子還可提供大量的鉀。鉀在人體中有著重要的生理功能，能維持細(xì)胞內(nèi)的滲透壓，參與能量代謝過(guò)程，維持神經(jīng)肌肉正常的興奮性，缺鉀則易引起腦血管破裂。另外，茄子中的一些成分可以預(yù)防氧化破壞作用，從而避免由此引起的心血管疾病?！具m用量】每日70克。茄子700克，蝦仁50克，豬瘦肉1 50克，雞蛋2個(gè)，香菇、冬筍各25克，花生油100克，蔥、姜、醬油、味精各適量。將茄子切成薄圓片，豬肉、冬筍、香菇切絲；用開(kāi)水把冬筍、香菇絲燙一下，瀝干水待用；放炒鍋，將油燒溫，先把蝦仁炒一下，撈出，再下茄片炸至金黃色時(shí)撈出；鍋內(nèi)留少許油，將雞蛋炒成碎塊，鏟出備用；另將肉絲放入，加蔥、姜炒熟；鍋內(nèi)入蝦仁、雞蛋、香菇絲、冬筍絲，調(diào)入醬油，加味精和少許水拌勻，裝盆中作餡；取1只碗，鋪一層茄片，放入餡，蓋上茄片，上蒸籠蒸熟即成。

媒體關(guān)注與評(píng)論

圖文并茂，貼近生活。雖然平時(shí)在飲食上也很注意，但是呈現(xiàn)在書(shū)本上系統(tǒng)地講解還是更有指導(dǎo)性?！　　∮蚜_奇玉（患高血壓近30年）長(zhǎng)期吃降壓藥，身體的毛病反而更多了，如果能夠通過(guò)食物來(lái)控制血壓，就太好了?！　　∮褟堉ɑ几哐獕?0年）拿到書(shū)，從翻開(kāi)后，就舍不得放手，覺(jué)得非常實(shí)用。我還準(zhǔn)備將里面的內(nèi)容做成課件，傳授給小區(qū)的鄰居們，希望大家都能從中受益。　　——病友白伊冉（患高血壓10年）

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《高血壓吃什么》：一本高血壓患者必備的飲食圣經(jīng)

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