你不可不知的100種飲食壞習(xí)慣

前言

　　據(jù)科學(xué)家們說(shuō)，宇宙是從一個(gè)奇點(diǎn)上產(chǎn)生的。宇宙在產(chǎn)生的第一秒鐘有了引力和支配物理學(xué)的其他力。一分鐘之后它的直徑有了1600億千米，溫度高達(dá)100億攝氏度。三分鐘后，98％的目前存在或?qū)?huì)存在的物質(zhì)形成了。我們有了一個(gè)美妙無(wú)比的空間，有了我們?cè)谄渲猩詈玩倚Φ募覉@?！　《嗝戳瞬黄鸬亩鞯?！在這個(gè)浩繁的宇宙中，獲得生命是一種奇跡。雙倍的奇跡是，我們不僅存在，我們還能欣賞到這種存在，我們甚至可以用自己的大腦和雙手讓存在變得更加美好。每天，每時(shí)，我們的身邊都在發(fā)生著激動(dòng)人心的事，勇敢和令人稱奇的事，這是生命自身的尋求和革命——為了我們?cè)谟钪嬷写婊畹瞄L(zhǎng)久和壯美?！　∩泻芏嗝孛堋Ｍ瑯?，圍繞在生命周圍的，關(guān)于生理，關(guān)于心理，關(guān)于衣食住行，關(guān)于日月星辰和花開(kāi)花落，也有無(wú)數(shù)的奧妙和訣竅。對(duì)于這些秘密、奧妙和訣竅，有些我們已經(jīng)知道，有些我們并不知道，還有更多的，我們以為自己知道，而其實(shí)一知半解。　　需要去把一切都弄得明明白白嗎？需要的吧。存在既然是了不起的恩典，我們干嗎不享受得更加充分、更加完美？更何況，享受和改變的成本并不昂貴——只要有針對(duì)性地閱讀，有選擇地去做。這套由江蘇科學(xué)技術(shù)出版社精心策劃的《百味》叢書(shū)，陸續(xù)分輯出版與人們生活、成長(zhǎng)密切相關(guān)的種種知識(shí)和有趣話題，每?jī)?cè)涉及一個(gè)主題，以問(wèn)答形式和親切的話語(yǔ)、活潑的版面，講述與生命伴生而來(lái)的種種快樂(lè)和煩惱、種種酸甜與苦辣，講述我們存在其中的世界的豐富與多彩。　　您不妨挑有興趣的幾本，飯余茶后或入睡之前讀上幾頁(yè)，這本身就是一種享受：有紙香和墨香的陪伴，你的呼吸會(huì)變得舒緩，純粹，你的身心也會(huì)因之得以松弛，得以調(diào)養(yǎng)。

內(nèi)容概要

鐵鍋煮藕，額外補(bǔ)鐵；煙酒不分，快活瀟灑；翡翠白玉，色誘靚湯；米湯沖奶，水乳交融；開(kāi)水沖飲，溶解更佳；白啤齊上，酒精考驗(yàn)；鈣片加奶，雙管齊下；奶粉果珍，繽紛靚飲；蘿卜開(kāi)會(huì)，群英薈萃……100種日常生活中常見(jiàn)的飲食壞習(xí)慣及其危害性，教你如何形成健康的飲食習(xí)慣，讓你從廚房開(kāi)始，管住自己的嘴，端正自己的碗，為健康加分。

書(shū)籍目錄

錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)  001  寶寶越胖，營(yíng)養(yǎng)越好  002  益生菌好，寶寶也要  003  紅燒肉香，頓頓都上  004  吃得越好，骨骼越壯  005  多多吃魚(yú)，肯定聰明  006  碳酸飲料，解暑佳品  007  白肉健康，紅肉下崗  008  常吃牛肉，人高馬大  009  葷食當(dāng)家，茁壯成長(zhǎng)  010  何必水果，果汁更強(qiáng)  011  畸形果丑，不礙營(yíng)養(yǎng)  012  挖去爛洞，壞果照吃  013  酸味水果，必成酸性  014  濃縮水果，蜜餞擔(dān)當(dāng)  015  反季水果，營(yíng)養(yǎng)高檔  016  西瓜解暑，瓜皮放逐  017  自來(lái)水差，瓶裝水強(qiáng)  018  桃子養(yǎng)人，杏卻傷人  019  人若是鐵，以飯為綱  020  萵苣吃莖，葉沒(méi)營(yíng)養(yǎng)  021  蔬菜沙拉，總是健康  022  龜苓膏補(bǔ)，人夏常嘗  023  平安豆腐，多吃無(wú)妨  024  植物的油，肯定健康  025  人造黃油，比黃油強(qiáng)  026  魚(yú)肝油丸，補(bǔ)品一樣  027  補(bǔ)維生素，抵抗力強(qiáng)  028  維生素E，多吃葆春  029  腳氣作癢，維B1登場(chǎng)  030  孕婦能吃，寶寶健壯  031  月子調(diào)養(yǎng)，喝老雞湯  032  洋雞蛋呆，土雞蛋俏  033  膽固醇?jí)?，越遠(yuǎn)越妥  034  牛奶脫脂，健康營(yíng)養(yǎng)  035  菠菜好味，補(bǔ)鐵上選  036  蓮藕脆甜，生吃更香  037  土豆減肥，多吃多瘦  038  鴨血粉絲，補(bǔ)血佳湯  039  火鍋濃湯，精華匯聚  040  粗糧有益，餐餐不離  041  以腦補(bǔ)腦，老人適宜  042  素食健康，葷食下場(chǎng)  043  糖尿病者，水果絕緣  044  吃糖若多，糖尿病纏  045  糖尿病者，只限主食錯(cuò)誤方法  046  吃菜就行，何必喝湯  047  油不怕多，菜當(dāng)然香  048  護(hù)前列腺，生吃番茄  049  酸菜爽口，天天開(kāi)胃  050  煮飯用水，無(wú)謂冷熱  051  橄欖油好，用做煎炒  052  剩菜打包，節(jié)約經(jīng)濟(jì)  053  臭豆腐好，聞臭吃香  054  不喜蔬菜，水果替代  055  嚼胡蘿卜，可補(bǔ)維A  056  熟吃大蒜，抗菌無(wú)味  057  紅薯排氣，淑女回避  058  魚(yú)子美味，營(yíng)養(yǎng)必強(qiáng)  059  精致生活，主食唯精  060  原食吃罷，不理原湯  061  牛奶當(dāng)水，喝多補(bǔ)多  062  保溫豆?jié){，常喝常補(bǔ)  063  爆米花香，也算粗糧  064  烤紅薯美，健康食品  065  傳統(tǒng)油條，早餐佳選  066  早餐干吃，節(jié)時(shí)省事  067  早餐省省，并作午餐  068  流水夜宴，歡娛享受  069  香脆零食，孩子最愛(ài)  070  辣椒開(kāi)胃，人人皆備  071  菜餡擠汁，餃子好吃  072  吃了葡萄，必得吐皮  073  水果代飯，就能減肥  074  只要節(jié)食，定可減肥  075  低脂食品，減肥佳品  076  瓜子解饞，不怕多吃  077  香菇保健，開(kāi)水泡發(fā)  078  釅釅濃茶，正宜解酒  079  淡茶無(wú)味，非濃不飲  080  醇香咖啡，何懼有癮  081  生猛海鮮，生吃時(shí)尚錯(cuò)誤搭配  082  鐵鍋煮藕，額外補(bǔ)鐵  083  煙酒不分，快活瀟灑  084  翡翠白玉，色誘靚湯  085  米湯沖奶，水乳交融  086  開(kāi)水沖飲，溶解更佳  087  白啤齊上，酒精考驗(yàn)  088  鈣片加奶，雙管齊下  089  奶粉果珍，繽紛靚飲  090  蘿卜開(kāi)會(huì)，群英薈萃  091  茶伴大餐，消食解膩  092  海鮮水果，美食盛筵  093  紅酒雪碧，時(shí)尚先鋒  094  火鍋啤酒，倍爽倍酷  095  茶葉雞蛋，傳統(tǒng)搭檔  096  蟹香柿美，中秋大餐  097  酸甜水果，混吃更爽  098  冷飲火鍋，冰火考驗(yàn)  099  主食加堿，綿軟韻長(zhǎng)  100  湯水泡飯，進(jìn)食歡暢

章節(jié)摘錄

　　錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)　　001　寶寶越胖，營(yíng)養(yǎng)越好　　權(quán)威聲音　　寶寶肥胖并不代表健康，也不是營(yíng)養(yǎng)好的表現(xiàn)。其實(shí)肥胖也屬于營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，是營(yíng)養(yǎng)不良的一種，會(huì)帶來(lái)一系列的生理紊亂，它比營(yíng)養(yǎng)缺乏導(dǎo)致的消瘦更難治療?！　♂t(yī)學(xué)背景　　營(yíng)養(yǎng)不良并不僅僅指營(yíng)養(yǎng)不足，第三世界饑餓的皮包骨的兒童們是全面性營(yíng)養(yǎng)不足，阜陽(yáng)劣質(zhì)奶粉喂出的大頭嬰兒是蛋白質(zhì)缺乏型營(yíng)養(yǎng)不良，如今在發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)，更多的營(yíng)養(yǎng)不良表現(xiàn)為營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。“小胖墩”越來(lái)越成為都市家庭的新煩惱。　　與嬰兒肥相區(qū)別，只有當(dāng)胖孩子的體重超過(guò)同性別、同身高兒童標(biāo)準(zhǔn)體重的20％，才能確定是肥胖?！　》逝謱?duì)兒童、青少年的危害如下：體態(tài)臃腫、運(yùn)動(dòng)與行動(dòng)能力受限；影響認(rèn)知和學(xué)習(xí)能力；在人際交往中形成障礙。容易造成孩子自卑、自暴自棄；為高血壓、糖尿病等慢性成人性疾病的提前發(fā)生埋下隱患?！　＜抑д小　男⌒纬闪己玫娘嬍沉?xí)慣很重要。出生后半年內(nèi)提倡母乳喂養(yǎng)。嬰兒吸吮母乳時(shí)會(huì)很費(fèi)力氣，而用奶瓶“灌”，嬰兒并不用費(fèi)太多的力量，可造成攝入量過(guò)大，為肥胖打下壞基礎(chǔ)。4～8歲，孩子活動(dòng)量增加，消化功能基本完善，食欲較好，父母要引導(dǎo)和限制孩子，不盲目跟從廣告吃東西，少吃甜食、飲料、快餐等速成高能量食品?！　W(xué)會(huì)選擇飲食。應(yīng)該以粗細(xì)糧、瘦肉、魚(yú)、海產(chǎn)品、奶類、豆制品、蔬菜和富含維生素的水果為主，盡量避免食用肥肉、油炸食品、奶油食品、糖果、甜點(diǎn)、高糖飲料、快餐和膨化食品等。　　孩子也需要一定的運(yùn)動(dòng)量，根據(jù)年齡量力而行。生命在于運(yùn)動(dòng)，不可過(guò)度溺愛(ài)，孩子的運(yùn)動(dòng)量太小，自然容易肥胖?！　⌒⌒牡乩住　雰浩诤蛢和谛纬傻姆逝謱?duì)成年后的體形具有相當(dāng)大的影響力?！　和瘻p肥要聽(tīng)聽(tīng)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生或?qū)I(yè)保健人員的意見(jiàn)。兒童正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵階段，控制過(guò)嚴(yán)，反而會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良，可能影響發(fā)育，尤其是身高的增長(zhǎng)?！　》逝謨和荒堋坝病睖p，切忌短期快速減肥；不宜實(shí)行饑餓、半饑餓或變相饑餓治療；不宜藥物治療；更不能進(jìn)行手術(shù)和理療減肥。

編輯推薦

　　《你不可不知的100種飲食壞習(xí)慣》需要去把一切都弄得明明白白嗎？需要的吧。存在既然是了不起的恩典，我們干嗎不享受得更加充分、更加完美？更何況，享受和改變的成本并不昂貴——只要有針對(duì)性地閱讀，有選擇地去做。這套由江蘇科學(xué)技術(shù)出版社精心策劃的《百味》叢書(shū)，陸續(xù)分輯出版與人們生活、成長(zhǎng)密切相關(guān)的種種知識(shí)和有趣話題，每?jī)?cè)涉及一個(gè)主題，以問(wèn)答形式和親切的話語(yǔ)、活潑的版面?！　　赌悴豢刹恢?00種飲食壞習(xí)慣》是其中之一，講述了關(guān)于100種你不可不知道的飲食壞習(xí)慣。

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