腸胃會說話

前言

　　漢字中的“食”字是由“人”字和“良”字組成的，意義在于告誡人們，只有掌握了正確的飲食知識，才能獲得健康長壽的人生。而英語中也有“You are what you eat”這樣的格言，意思是“你吃的食物構(gòu)成了你的身體”，也就是說“你的健康取決于你攝入的食物”?！　嶋H上，我撰寫本書的目的并不是想要告訴你“這種食物不健康”、“那種食物對身體好”，奉勸你放棄喜歡的食物，并對你討厭的食物大加贊揚。我們每個人與生俱來的遺傳素質(zhì)，出生和成長的環(huán)境，所從事的工作，興趣愛好以及嗜好等都各不相同，飲食習慣也千差萬別?！　≡谶^去的30多年里，我曾經(jīng)觀察過大約25萬人的胃相和腸相，發(fā)現(xiàn)人們平時攝人的食物和營養(yǎng)的種類、數(shù)量、攝入頻率、食用方式等對健康和長壽具有非常重要的意義。因此，我希望將有益的飲食方式和生活習慣介紹給大家，并將我積累的臨床經(jīng)驗和豐富知識轉(zhuǎn)化為可以融人生活實踐的智慧，從而讓更多人能夠充分享受健康、幸福的人生?！　”３纸】甸L壽的鑰匙并不是潛藏在一兩種食物或飲品中，也不是取決于某種藥物。人類自古就為探尋這把鑰匙付出了巨大的努力，目前仍然在尋找?！　∫揽楷F(xiàn)代醫(yī)學的力量，人類克服了種種傳染病，并在過去百年間將壽命延長了一倍。1984年，日本百歲以上的老人只有1563人，而據(jù)統(tǒng)計，1995年已經(jīng)達到8471人，是原來的5.4倍，增長速度相當快。

內(nèi)容概要

我們的腸胃會因不同的飲食習慣和攝入的食物而呈現(xiàn)出不同的面貌，也就是腸相和胃相。腸相、胃相是健康的晴雨表，腸相、胃相好的人精力充沛，健康長壽；腸相、胃相較差的人容易患生活方式病，甚至是癌癥?！　”緯髡咝鹿群雽嵤鞘澜缒c胃內(nèi)窺鏡領(lǐng)域的首席權(quán)威，是世界上首位在不開腹的情況下，利用內(nèi)窺鏡切除腫瘤的專家，迄今已經(jīng)用內(nèi)窺鏡診斷了25萬名患者，為8萬余名患者成功實施了腫瘤切除手術(shù)，沒有出現(xiàn)1例并發(fā)癥。新谷弘實的患者中有政界要員，演藝明星，也有醫(yī)學界同仁，所有人對他的治療方法都贊不絕口，給予了極大的肯定。　　《腸胃會說話》是新谷弘實多年研究和臨床實踐的集大成之作，在日本出版后，引起了社會各界的巨大反響，至今仍在熱銷當中。

作者簡介

新谷弘實
　　1935年出生于日本靜岡縣，1960年自順天堂大學醫(yī)學系畢業(yè)后赴美學習。1969年9月首次成功地利用大腸內(nèi)窺鏡在不開腹的情況下實施了息肉切除手術(shù)，成為腸胃內(nèi)窺鏡手術(shù)領(lǐng)域的先驅(qū)。現(xiàn)任美國艾伯特•愛因斯坦醫(yī)科大學外科教授。
　　新谷弘實已

書籍目錄

序章 胃相、腸相是健康的晴雨表　邂逅內(nèi)窺鏡——為25萬人進行胃腸內(nèi)窺鏡檢查的起點　發(fā)現(xiàn)“腸相”和“胃相”　胃相和腸相師身體的天氣預報——疾病要從“陰天”開始預防　日本人并不長壽　飲食是健康的基礎(chǔ)　為了子孫后代第1章 發(fā)現(xiàn)腸相、胃相　我如何成為內(nèi)窺鏡外科醫(yī)生　胃相和腸相　攝入過多肉食會破壞腸相　肉食最終會導致心臟病和癌癥第2章 胃相、腸相與生活方式病　胃相好的人不患胃癌　胃相較差的人容易患上呼吸系統(tǒng)疾病　胃相與其他疾病　腸相較差的人容易患生活方式病第3章 腸相與大便通暢　為什么會患上便秘　大腸過于敏感第4章 食道、胃和十二指腸疾病的檢查與診斷　食道、胃和十二指腸疾病的檢查與診斷方法　新谷式大腸內(nèi)窺鏡檢查法　容易引發(fā)癌癥的胃相　破壞胃相的幽門螺旋桿菌　幽門螺旋桿菌與胃癌、胃以及十二指腸潰瘍的關(guān)系　幽門螺旋桿菌的預防和治療第5章 用腸道內(nèi)窺鏡預防癌癥　息肉是不良嗜好的產(chǎn)物　大腸息肉的特征　息肉部位的變化　息肉為什么會發(fā)生癌變　切除達成息肉能夠預防癌癥　根治良性胃、大腸息肉，首選內(nèi)窺鏡手術(shù)　采用內(nèi)窺鏡手術(shù)根治早期大腸癌第6章 如何改善胃相、腸相　真正的健康飲食法　按照自然的理念攝入食物　改善腸相的平衡飲食　新谷式健康飲食以糧食和蔬菜為主　運動和心理健康　攝入過多動物性蛋白質(zhì)和脂肪的后果　牛奶制造了現(xiàn)代疑難雜癥第7章 水為百藥之長　良好的血液循環(huán)能夠預防疾病　慢性缺水會加速衰老　水能凈化腸胃，使人保持年輕美麗　純凈的水是百藥之長　經(jīng)常飲用純凈水的人胃腸較為健康　什么是有益健康的水第8章 食物決定胃相和腸相　碳水化合物是重要的能量來源　蛋白質(zhì)是生命之泉、但過量攝取很危險　攝入脂肪要選好食品　膳食纖維——改善腸相的營養(yǎng)素　衡量營養(yǎng)素的神奇力量　營養(yǎng)素以團隊形式發(fā)揮作用　礦物質(zhì)保持身體健康　微量元素以極少的數(shù)量支撐著生命健康第9章 癌癥重在預防　醫(yī)術(shù)高超的醫(yī)生能延長你的壽命　定期接受檢查　飲食與養(yǎng)生第10章 用正確的飲食打造強健體魄　全面認識我們的身體　人類也是自然界的一種生物　打造高免疫力、強抵抗力的身體　腸相和腸道細菌后記

章節(jié)摘錄

　　第1章 發(fā)現(xiàn)腸相、胃相　　我如何成為內(nèi)窺鏡外科醫(yī)生　　內(nèi)窺鏡息肉切除術(shù)的成功　　攝入的食物不同，胃腸中形成的胃相和腸相也不盡相同，而通過對胃相和腸相的判斷，不僅可以了解人的健康狀況，還能推測出飲食優(yōu)劣、生活狀態(tài)以及壽命長短等。這是我在30多年中通過對眾多患者的食道、胃、十二指腸以及大腸進行診察得出的結(jié)論?！　‖F(xiàn)在我是一名胃腸內(nèi)窺鏡的專業(yè)醫(yī)生，在紐約從事胃腸病的診療工作。1963年，我作為外科研修醫(yī)生到美國留學。1967年，我成為高級研修醫(yī)生，開始采用胃腸內(nèi)窺鏡為患有胃腸病的患者診治疾病。當時，美國廣泛使用鋇劑灌腸這種放射線檢查方法來檢查大腸。如果通過這種方法檢測出大于1厘米的息肉，就必須做開腹手術(shù)切除息肉，因為息肉有可能癌變，還有可能是癌癥的早期表現(xiàn)。如果懷疑息肉發(fā)生癌變，或者已經(jīng)是早期癌癥，就要手術(shù)切除大腸的一部分，再進行縫合。即使患者是80歲的老人，做法也是一樣的。所以我常?？紤]小息肉究竟是否有必要進行大手術(shù)?！　≈笪揖烷_始思考是否能用大腸內(nèi)窺鏡切除息肉，并開始實驗不用開腹手術(shù)的方法，就是給內(nèi)窺鏡套上鐵線，并在前端做一個圈，然后套住息肉，再采用高頻灼燒加以清除。實驗比較成功，也并沒有出現(xiàn)擔心的出血問題。在對20多名患者進行實驗并確認沒有任何問題后，我從1969年開始不再采用開腹手術(shù)，而是采用內(nèi)窺鏡來切除大腸息肉，這在當時的世界范圍內(nèi)尚屬首例。而且這種技術(shù)很快就直接應用到胃息肉、食道和小腸息肉的切除手術(shù)中。

編輯推薦

　　★腸相、胃相是健康的晴雨表　　★世界腸胃內(nèi)窺鏡領(lǐng)域首席權(quán)威新谷弘實告訴你“腸胃會說話！”　　★《腸胃會說話》在日本出版后，引起社會各界巨大反響，至今仍在熱銷中

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