天工開(kāi)物？夢(mèng)溪筆談

前言

“智品閣”書(shū)系，是計(jì)劃將我國(guó)具有悠久歷史而又絢爛多彩的傳統(tǒng)文化精品系統(tǒng)地介紹給廣大讀者，特別是青少年群眾，通過(guò)注釋、今譯、賞析和點(diǎn)評(píng)等，努力克服語(yǔ)言和文化知識(shí)方面的一些困難，讓現(xiàn)代讀者能直接接觸古典文明精華，特別可使青少年在開(kāi)始步入社會(huì)階段就對(duì)我們偉大祖國(guó)的光輝文明有清晰的了解和深切的感悟。我們現(xiàn)在對(duì)待傳統(tǒng)文化，也就是所謂國(guó)學(xué)，除了專題研究外，確應(yīng)做大量的普及工作。我們應(yīng)當(dāng)力求用通俗而優(yōu)雅、生動(dòng)且準(zhǔn)確的文筆，向廣大群眾、廣大青少年介紹我國(guó)豐富的文化遺產(chǎn)，介紹我國(guó)數(shù)千年的歷史長(zhǎng)河中涌現(xiàn)出來(lái)的眾多優(yōu)秀思想家、文學(xué)家、藝術(shù)家、史學(xué)家、科學(xué)技術(shù)家，介紹我們古代著作精品，使當(dāng)代讀者更明確得識(shí)我們中華民族的文化瑰寶是可與世界各國(guó)的文化相媲美的，這就能進(jìn)一步開(kāi)闊眼界，增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，提高文化素養(yǎng)和審美趣味。這對(duì)于培育廣大民眾愛(ài)國(guó)主義思想，加強(qiáng)對(duì)祖國(guó)和民族的愛(ài)，提高道德情操，豐富精神文化生活，都會(huì)起很大的作用。“智品閣”書(shū)系的一大特色，是選輯的范圍極為廣闊，確能體現(xiàn)中華傳統(tǒng)文化的豐富內(nèi)容與多彩風(fēng)格。除著名的經(jīng)典著作《論語(yǔ)》、《孟子》、《道德經(jīng)（老子）》、《莊子》等以外，有好幾種史書(shū)，如《春秋左傳》、《戰(zhàn)國(guó)策》、《三國(guó)志》、《二十四史精華》，概括了多種史體。另還有地理名著《山海經(jīng)》，軍事杰作《孫子兵法》，佛教名經(jīng)《大藏經(jīng)》。文學(xué)體裁，涵括詩(shī)、文、詞、賦及文言小說(shuō)（《聊齋志異》）。又如《唐宋八大家》，其初編者為明代著名選家茅坤（號(hào)鹿門），《明史》本傳稱“其書(shū)盛行海內(nèi)，鄉(xiāng)里小生無(wú)不知茅鹿門者”，即此書(shū)刊行后，鄉(xiāng)村兒童也都爭(zhēng)讀?，F(xiàn)在又從此書(shū)精選，確可提供古代散文創(chuàng)作的歷史標(biāo)本。

內(nèi)容概要

　　覽古思今，我們?yōu)樽嫦鹊闹腔鄱湴粒瑐ゴ蟮目茖W(xué)技術(shù)推動(dòng)著時(shí)代的車輪滾滾前行。歷史雖已遠(yuǎn)逝，但寶貴的知識(shí)財(cái)富卻愈久而彌珍?！短旃ら_(kāi)物·夢(mèng)溪筆談(白話插圖)》所編選的《天工開(kāi)物》、《夢(mèng)溪筆談》兩本古代經(jīng)典著作就是古代先人的智慧結(jié)晶，上論天象，下述地理，宇內(nèi)萬(wàn)象，皆盡囊括，言在耳目之間，情系八荒之表，籠天地于形內(nèi)，挫萬(wàn)物于筆端，皆是華夏民族數(shù)千載文明史的亮麗縮影。

作者簡(jiǎn)介

作者：(明代)宋應(yīng)星 (北宋)沈括 合著者：顧長(zhǎng)安宋應(yīng)星（1587-1661），漢族，字長(zhǎng)庚，奉新縣宋埠鎮(zhèn)牌樓村人。明朝科學(xué)家。萬(wàn)歷四十三年（公元１６１５年）他28歲，他考中舉人。但以后五次進(jìn)京會(huì)試均告失敗。五次跋涉，見(jiàn)聞大增，他說(shuō)：“為方萬(wàn)里中，何事何物不可聞”。他在田間、作坊調(diào)查到許多生產(chǎn)知識(shí)。他鄙棄那些“知其味而忘其源”的“紈绔子弟”與“經(jīng)士之家”。在擔(dān)任江西分宜縣教諭（1638～1654）年間寫(xiě)成了《天工開(kāi)物》。沈括（公元1031～1095年），字存中，號(hào)夢(mèng)溪丈人,北宋杭州錢塘縣（今浙江杭州）人，漢族。北宋科學(xué)家、政治家。1歲時(shí)南遷至福建的武夷山、建陽(yáng)一代，后隱居于福建的尤溪一帶。仁宗嘉祐八年（公元1063年）進(jìn)士。神宗時(shí)參與王安石變法運(yùn)動(dòng)。熙寧五年（公元1072年）提舉司天監(jiān)，次年赴兩浙考察水利、差役。熙寧八年（公元1075年）出使遼國(guó)，駁斥遼的爭(zhēng)地要求。次年任翰林學(xué)士，權(quán)三司使，整頓陜西鹽政。后知延州（今陜西延安），加強(qiáng)對(duì)西夏的防御。元豐五年（1082年）以宋軍于永樂(lè)城之戰(zhàn)中為西夏所敗，連累被貶。晚年以平生見(jiàn)聞，在鎮(zhèn)江夢(mèng)溪園撰寫(xiě)了筆記體巨著《夢(mèng)溪筆談》。

書(shū)籍目錄

天工開(kāi)物乃粒第一總名稻稻宜稻工稻災(zāi)水利麥麥工麥災(zāi)黍稷、梁粟麻菽乃服第二蠶種蠶浴種忌種類抱養(yǎng)養(yǎng)忌葉料食忌病癥老足結(jié)繭取繭物害擇繭造綿治絲調(diào)絲緯絡(luò)經(jīng)具過(guò)糊邊維經(jīng)數(shù)花機(jī)式腰機(jī)式結(jié)花本穿經(jīng)分名熟練龍袍倭緞布衣枲著夏服裘褐氈彰施第三諸色質(zhì)料藍(lán)淀紅花造紅花餅法附：燕脂槐花粹精第四攻稻攻麥攻黍、稷、粟、梁、麻、菽作咸第五鹽產(chǎn)海水鹽池鹽井鹽末鹽崖鹽甘嗜第六蔗種蔗品造糖造白糖飴餳蜂蜜附：造獸糖隱埏第七瓦磚罌甕白瓷附：窯變、回青冶鑄第八鼎鐘釜像炮鏡錢附：鐵錢舟車第九舟漕舫海舟雜舟車錘鍛第十治鐵斤斧鋤镈銼錐鋸刨鑿錨針治銅燔石第十一石灰蠣灰煤炭礬石、白礬青礬、紅礬、黃礬、膽礬硫黃砒石膏液第十二油品法具皮油殺青第十三紙料造竹紙?jiān)炱ぜ埼褰鸬谑狞S金銀附：朱砂銀銅附：倭鉛鐵錫鉛附：胡粉附：黃丹佳兵第十五弧矢弩干火藥料硝石硫黃火器丹青第十六朱墨附曲蘗第十七酒母神曲丹曲珠玉第十八珠寶玉附：瑪瑙、水晶、琉璃夢(mèng)溪筆談卷一 故事一卷二 故事二卷三 辨證一卷四 辨證二卷五 樂(lè)律一卷六 樂(lè)律二卷七 象數(shù)一卷八 象數(shù)二卷九 人事一卷十 人事二卷十一 官政一卷十二 官政二卷十三 權(quán)智卷十四 藝文一卷十五 藝文二卷十六 藝文三卷十七 書(shū)畫(huà)卷十八 技藝卷十九 器用卷二十 神奇卷二十一 異事異疾附卷二十二 謬誤譎詐附

章節(jié)摘錄

插圖：天工開(kāi)物乃粒第一稻譯文稻的種類最多。不黏的，禾叫杭稻，米叫粳米；黏的，禾叫稌稻，米叫糯米（南方?jīng)]有黏黍，酒都是用糯米釀制的）。本來(lái)屬于粳稻的一種而晚熟且?guī)юば缘模ㄋ酌小版脑垂狻币活悾?，不能用?lái)做酒，只能用來(lái)煮粥，這是另一個(gè)稻種。稻谷形狀有長(zhǎng)芒、短芒（江南稱長(zhǎng)芒稻種為“瀏陽(yáng)早”，短芒稻則叫作“吉安早”），長(zhǎng)粒、尖粒、圓頂、扁粒等多種不一。其中米的顏色有雪白、淡黃、大赤、淡紫和灰黑等多種。浸種期，最早的是在春分以前，叫作社種（遇到天寒有被凍死而不得生長(zhǎng)的），最晚的則在清明以后。播種時(shí)，先用稻草或麥稈包好種子，放在水里浸泡幾天，等發(fā)芽后再撒播到秧田里。苗長(zhǎng)到一寸多，就叫做秧。秧齡滿三十天，即可拔起分插。如果稻田遇到干旱或者水澇，都不能插秧。秧苗過(guò)了育秧期就會(huì)變老而拔節(jié)，這時(shí)即使再插到田里，結(jié)谷也很少。通常一畝秧田所培育的秧苗，可供移插二十五畝田。插秧后，早熟的品種大約七十天就能收割（粳稻有“救公饑”、“喉下急”，糯稻有“金包銀”等品種。各地的品種叫法多樣，難以盡述）。最晚熟的品種，要?dú)v經(jīng)夏天到冬天共二百多天才能收割。至于冬季播種，夏季五月就能收獲的，那是廣東南部的水稻，因?yàn)槟抢锝K年沒(méi)有霜雪。如果水稻缺水十天，就怕干旱了。夏天種、冬天收的水稻，必須種在山間水源不斷的田里，這類稻種生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，土溫也低，所以禾苗長(zhǎng)勢(shì)較慢?？拷叺奶锏兀鹊较募竞樗^(guò)后，大約六月份才能插秧的。其秧苗應(yīng)在立夏時(shí)節(jié)播種，還要播在地勢(shì)較高的秧田里，等汛期過(guò)后才插秧。南方平原的稻田，大多都是一年兩栽兩熟的。第二次插的秧俗名叫晚糯，不是粳稻。六月割完早稻，田地經(jīng)過(guò)犁耙后，插再生秧。這種秧是在清明就和早稻秧同時(shí)播種的。早稻秧一天缺水就會(huì)死，而這種秧經(jīng)過(guò)四月和五月兩個(gè)月，任憑曝曬和干旱都不怕。這是一種不同的類型。晚稻遇到秋季多晴天時(shí)，就要經(jīng)常不斷地灌水。農(nóng)家這樣辛勤的勞動(dòng)，是為了釀造春酒的需要。水稻缺水十天就會(huì)要死掉。但后來(lái)卻從中變化出一種旱稻，是不黏的粳稻，即使在高山上也可種植，這又是一種變異的類型。還有一種香稻，由于它有香氣，通常專供富貴人家享用。然產(chǎn)量很低，也沒(méi)有什么滋補(bǔ)的益處，不值得提倡。

編輯推薦

《天工開(kāi)物·夢(mèng)溪筆談(白話插圖)》由著名古典文獻(xiàn)和文學(xué)研究專家傅璇琮教授作序特別推薦。國(guó)學(xué)經(jīng)典滄海一粟，傳統(tǒng)文化博大精深，全方位白話精細(xì)解讀，消除今人閱讀之艱澀。進(jìn)一步把遙遠(yuǎn)的文化與現(xiàn)代人的距離拉近，引領(lǐng)今天的讀者走進(jìn)一個(gè)源遠(yuǎn)流行、光輝燦爛的文化天地，讓大家感受到國(guó)學(xué)經(jīng)典中的力量與理趣。通解＝全譯+讀解。白話通解——注音、注釋、白話等縱向深入，，使讀者毫無(wú)障礙地解讀古代經(jīng)典。閱讀氛圍——清晰優(yōu)美的古代版畫(huà)，精致舒適的版式設(shè)計(jì)，為讀者創(chuàng)造最嫻靜的閱讀氛圍。最佳入門讀本經(jīng)營(yíng)國(guó)土，開(kāi)發(fā)產(chǎn)物，富饒宇內(nèi)，養(yǎng)育人民。兩部技術(shù)性的書(shū)籍，不僅在中國(guó)，在國(guó)外也具有一定的影響，享譽(yù)盛贊。雖然是數(shù)百年前的古書(shū)，卻包括了從產(chǎn)業(yè)到工藝品制作方法的全套技術(shù)，在這一點(diǎn)上是無(wú)與倫比的。辨訛正廖，纂錄詳核，聞未聞，見(jiàn)未見(jiàn)，融之可以潤(rùn)筆端，采之可以裨信史?！愅Α秹?mèng)溪筆談》序上論天象，下述地理，宇內(nèi)萬(wàn)象，皆盡囊括，言在耳目之間，情系八荒之表，籠天地于形內(nèi)，挫萬(wàn)物于筆端。我們游弋于其中，時(shí)時(shí)見(jiàn)其妙筆，處處顯其功力。

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