北京養(yǎng)生文化

前言

　　2002年美國溫.格林人類學基金（the Wenner GreenFoundation）支持的國際合作項目“北京市民養(yǎng)生觀念和行為的調查研究”由我擔任中方負責人，美國芝加哥大學人類學系教授馮珠娣（Judith B Farqunar）擔任美方負責人，由此開始了我和馮珠娣教授的友誼和合作。2006年“北京市民養(yǎng)生實踐及其養(yǎng)生文化史研究”被列入北京市教委重點學科資助項目，由我擔任該項目的負責人?！　∵@些年來我一直從事中國傳統(tǒng)文化和中醫(yī)文化的研究，尤其熱衷于中國養(yǎng)生文化。養(yǎng)生在中國是具有悠久歷史和濃厚文化特色的自我保健行為。養(yǎng)生的方法主要有調神、導引、吐納、食養(yǎng)、藥養(yǎng)、四時調攝、情志調攝、運動調攝等。養(yǎng)生的目的在于心身健康、延年益壽。關于養(yǎng)生，我始終認為其實就是將一種積極向上的生活方式和健康幸福的人生態(tài)度養(yǎng)成正確的生活習慣。養(yǎng)生關乎日常生活的方方面面，包括衣食住行甚至言談舉止。

內容概要

養(yǎng)生，在中國具有悠久的歷史、濃厚的文化特色。北京養(yǎng)生文化就是中國養(yǎng)生文化的縮影。本書凝集張其成教授多年養(yǎng)生理論，語言生動，解讀輕松易懂，操作性強，是一本適合大眾修心養(yǎng)生的必備全書，具有很高的收藏價值。

作者簡介

張其成，著名國學專家、養(yǎng)生專家，北京中易國學院院長，北京中醫(yī)藥大學教授、博士生導師。中華中醫(yī)藥學會中醫(yī)文化分會主任委員，國家中醫(yī)藥管理局“治朱病”工作咨詢專家委員會委員，國家級非物質文化遺產“張一帖”世醫(yī)第十五代傳人，
“國醫(yī)大師”李濟仁之長子，我國

書籍目錄

第一章　北京養(yǎng)生：中國式養(yǎng)生的縮影
　·漫漫養(yǎng)生路
　·北京歷史
　·北京養(yǎng)生
第二章　飲食與養(yǎng)生
　·飲食養(yǎng)生的原則
　·北京飲食養(yǎng)生特點
　·金代女真人飲食
　·元代北京人飲食
營養(yǎng)學專著——《飲膳正要》
整羊席
北八珍
奶品
奶茶
奶酪
舍兒別
樹奶子
馬奶酒
阿刺吉酒
補酒
春盤面
　皂羹面
　山藥面
　切糕
　燒麥
　北京烤鴨
　·明代北京人飲食
　灌腸
　御愛窩窩
　大順齋糖火燒
　六必居醬菜
　炒麻豆腐
　·清代北京人飲食
　滿漢全席
　小吃
　餑餑
　年糕
　茯苓餅
　菊花糕和菊花火鍋
　涮羊肉
　酸菜、血腸與白肉
　豆汁
　秋梨膏
　臘八粥
　冰食
　養(yǎng)生酒
　·老字號茶莊
　……
第三章　運動與養(yǎng)生
第四章　節(jié)令民俗與養(yǎng)生
第五章　起居與養(yǎng)生
第六章　廟會與養(yǎng)生
第七章　宮廷養(yǎng)生
第八章　現(xiàn)代北京市民養(yǎng)生
參考文獻

章節(jié)摘錄

　　北京是一座具有悠久歷史的古城，位于東西地勢的交匯處，是中原北方的門戶。《日下舊聞考》言：“幽州之地，左環(huán)滄海，右擁太行，北枕居庸，南襟河濟，誠天府之國?！惫糯弁踹x擇何處定都，是一件國家大事，關乎王朝社稷和國運興衰。北京作為泱泱大國的首都，享此殊榮，自有其天時地利人和的優(yōu)勢。古人認為“以燕京而視中原，居高負險，有建瓴之勢，……形勝甲天下，層山帶河，有金湯之固，誠萬古帝王之都”?！　⒈本┳鳛橹袊氖锥?，始于元朝。1215年，蒙古鐵騎軍攻陷金中都，元取中都后，于1267年修筑新都，稱為“大都”。自此以后，除明太祖朱元璋和惠帝朱允炆曾定都南京外，北京一直是全國的首都。歷經元、明、清、民國直到現(xiàn)在，從封建社會到半封建半殖民地社會直到社會主義新中國，北京一直是全國的政治經濟文化中心，見證了中華民族自強不息、團結奮進、厚德載物的偉大品格。

編輯推薦

　　《北京養(yǎng)生文化》養(yǎng)生是具有悠久歷史和濃厚文化特色的自我保健行為。其實質是人類為了自身生存和健康長壽的需要，在整個生命過程中，綜合協(xié)調多種能夠保養(yǎng)身體、防御疾病、延緩衰老的手段和方法，以達到增進健康、延長壽命、提升快樂指數(shù)、提高生命質量的1種自覺的保健活動。

圖書封面

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