養(yǎng)生中國茶

前言

從神農(nóng)嘗百草到“茶圣”陸羽完成世界上第一部《茶經(jīng)》至今，茶香在中國已飄揚(yáng)了五千佘年，“茶”作為我國“國飲”也是名正言順、不言而喻的。喝茶不僅僅只是為了止渴，更可以養(yǎng)生健體、怡情悅志，它作為一種清靜的休閑生活方式，正如一股涓涓細(xì)流滋潤著人們浮躁的心靈，平和著人們煩躁的情緒，讓心境回復(fù)清凈平和狀態(tài)，這也是中國茶風(fēng)靡世界的緣由。小小的一片茶葉里究竟有怎樣的奧秘，會有如此魔力？本書就帶您去了解中國茶：它們都有哪些功效？如何飲用才能真正有益健康？同時，還給您介紹了如何選茶、泡茶，并列舉了一些有效實(shí)用的茶飲、茶方與茶食的做法，讓您在日常生活中真正享受到茶所帶來的健康與情趣。

內(nèi)容概要

　　開門七件事：柴米油鹽醬醋茶”形象描繪出了茶在國人生活中的重要性，特別是近些年隨著生活的改善，對養(yǎng)生的關(guān)注，越來越多的人對茶文化，以及茶與健康、養(yǎng)生的這一領(lǐng)域有了濃厚的興趣，渴望了解茶與相關(guān)中草藥或食物進(jìn)行養(yǎng)生保健的知識。本書圍繞這一需求，全面介紹不同茶葉的特點(diǎn)，以及如何選茶和泡茶；并詳盡地告訴讀者各種茶葉的養(yǎng)生功效、不同體質(zhì)不同季節(jié)的飲茶選擇要點(diǎn)，同時根據(jù)不同病癥介紹能夠簡單運(yùn)用于日常生活的茶方、茶膳、茶飲的具體做法，讓養(yǎng)生隨時可行。

作者簡介

吳建麗，從事茶業(yè)工作近二十年，探訪過全國大部分產(chǎn)茶區(qū)，主要開展茶藝教學(xué)和茶養(yǎng)生研究，多次策劃、組織、參與茶文化的推廣、茶藝表演和國際茶文化交流活動。并于二零零二年創(chuàng)辦了家庭茶友俱樂部，傳播和推廣茶文化。二零零八年入選“奧運(yùn)人家”，她用茶香迎賓客，給外國客

書籍目錄

壹  養(yǎng)生一片茶  小茶葉大療效    茶葉功效盤點(diǎn)    揭秘茶葉中的營養(yǎng)成分  喝茶因人而異    茶葉的溫?zé)岷疀?   了解體質(zhì)喝對茶  健康飲茶四季有別    春飲花茶散寒邪    夏飲綠茶消暑氣    秋飲烏龍口生津    冬飲紅茶暖身健體  日常飲茶誤區(qū)    茶忌多泡    泡茶忌濃釅    不宜飯后即飲    睡前不要喝茶    不喝變質(zhì)、久泡的茶    茶具宜常洗    茶忌解酒    空腹不要喝茶貳  品珍茗  享健康叁  選茶沏茶有講究肆  養(yǎng)生茶飲伍  對癥茶療陸  生活中的美味茶食附錄  各地茶俗

章節(jié)摘錄

插圖：茶葉功效盤點(diǎn)消脂減肥茶葉中的咖啡堿能提高胃液分泌量，助于消化，增強(qiáng)分解脂肪能力。其中又以綠茶、烏龍茶的消脂功效最為顯著，中醫(yī)臨床用的減肥茶中主要原料就是烏龍茶，基本上沒有副作用抑制心血管疾病。人體內(nèi)膽固醇、三酸甘油等含量過高，就會出現(xiàn)血管內(nèi)壁脂肪沉積，導(dǎo)致形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。而茶葉中的茶多酚對人體脂肪代謝能起到重要作用，茶多酚中兒茶素可有助子抑制這種斑狀增生，從而抑制動脈粥樣硬化。延緩衰老人體內(nèi)的自由基過多，會加速人體老化。茶葉中的茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。所以，喝茶既可延緩人體內(nèi)臟器官衰老，也可延緩皮膚老化。護(hù)發(fā)明目用茶水洗發(fā)可使頭發(fā)烏黑柔順、光澤亮麗。飲茶可以明目，茶葉中的維生素A是眼內(nèi)視網(wǎng)膜所需的主要成分之一，而維生素B1、維生素B2，以及維生素C等元素也都對眼睛有益處。防癌抗癌茶葉中的茶多酚對胃癌、腸癌等多種癌癥有顯著的抗基因突變的功效，能有效阻斷人體內(nèi)亞硝酸銨等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成，并具有直接殺傷癌細(xì)胞和提高機(jī)體免疫力的作用。防輻射輻射對人體的損傷主要是自由基引發(fā)的多種連鎖反應(yīng)，而茶葉中含有較多的茶多酚、咖啡堿和維生素C，都有去除自由基的作用，并且茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)的能力。因此長期使用電腦的人，常喝茶可減輕電腦輻射對身體的危害。滅菌消炎茶葉中豐富的維生素B，可以抑制代謝紊亂、口舌發(fā)炎；多酚類的物質(zhì)可以抑制病菌的繁殖生長。在沒有其他方法的時候，可以用嚼碎的茶葉敷在傷口，能起到滅菌消炎、止痛的效果。利尿通便茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質(zhì)在腎臟中的滯留時間。同時，咖啡堿可排除尿液中的過量乳酸，有助人體快速消除疲勞，并且茶葉中的纖維素能潤腸通便。防止齲齒茶葉中含有較高的水溶性氟元素，飲茶就如同使用含氟的牙膏刷牙。茶葉中兒茶素還能抑制齲菌，可明顯減少牙菌斑和牙周病的發(fā)病率。醒腦提神茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強(qiáng)大腦皮層的興奮過程，促進(jìn)新陳代謝和血液循環(huán)，消除疲倦，起到提神益思、清心的效果。

媒體關(guān)注與評論

茶是最合衛(wèi)生最優(yōu)美之人類飲料?！　　獙O中山調(diào)節(jié)人體新陳代謝的許多有益成分，茶葉中多數(shù)具備。對于茶抗癌、防衰老以及提高人體生理活性的機(jī)理也都基本研究清楚。所以，茶是大自然賜予人類的最佳飲料?！　　谌裟静?，論功可以療百疾，輕身久服勝胡麻?！　　?dú)W陽修

編輯推薦

識茶選茶泡茶，因人因時因癥飲茶，《養(yǎng)生中國茶》一本盡知!嚴(yán)選二百多種經(jīng)典茶，萬茶膳茶飲，簡易可行!

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