伊斯蘭技術(shù)簡史

前言

從人類歷史的黎明伊始，就出現(xiàn)了兩個主要的文明搖籃：在舊大陸的西方有近東文明，在遠東有中華文明。人類現(xiàn)代文明的進步，主要是建立在這兩大文明所取得的成就之上。伊斯蘭文明始于公元7世紀，繼承了前伊斯蘭的近東科學技術(shù)遺產(chǎn)，并將之推向了新的高度。在此后整整8個世紀里，伊斯蘭文明一直在舊大陸的西方高舉著科學進步的火炬，伊斯蘭科學技術(shù)傳播到歐洲。在很大程度上，正是伊斯蘭科學技術(shù)推動了西歐科學技術(shù)的興起?！兑了固m技術(shù)簡史》一書，記述了在伊斯蘭文明對西方起主導作用的8個世紀里伊斯蘭技術(shù)的發(fā)展歷程。本書中譯本向中國讀者展現(xiàn)了伊斯蘭技術(shù)作為伊斯蘭文明史的一個重要方面。中國和伊斯蘭兩大文明的接觸始于伊斯蘭歷史的早期。定都巴格達的阿拔斯王朝哈里發(fā)王國（Abbasid Caliphate）和中國唐代之間的貿(mào)易往來十分活躍，當時甚至在中國形成了穆斯林商人聚居區(qū)。在元代和明代，這種貿(mào)易關(guān)系更加密切。很多重要的中國技術(shù)傳播到了伊斯蘭世界，造紙術(shù)就是其中之一。公元105年，蔡倫改進了造紙術(shù)。公元8世紀中葉，造紙術(shù)一路向西傳播，遠至穆斯林統(tǒng)治的安達盧斯（a1-Andalus）（今西班牙安達盧西亞），并于13世紀中葉從該地區(qū)傳到歐洲其他地區(qū)。另一項傳播到伊斯蘭世界的重要技術(shù)是火藥。中國人發(fā)明了火藥的配制方法，并于12世紀末傳播到穆斯林統(tǒng)治的近東地區(qū)。13世紀，穆斯林科學家和工程師進一步發(fā)展了火藥的應(yīng)用，制成了含75％硝石的混合炸藥。1261年，在巴勒斯坦發(fā)生的蒙古人與阿拉伯軍隊之間的艾因賈魯（AynJalut）戰(zhàn)役中，阿拉伯軍隊使用了歷史上第一門火炮，結(jié)果蒙古人大敗。14世紀下半葉，炸藥的秘方從安達盧斯傳到歐洲其他地區(qū)。

內(nèi)容概要

本書從機械工程、土木工程、軍事技術(shù)、船舶與航海術(shù)、化學技術(shù)、紡織品、紙和皮革、農(nóng)業(yè)和食品技術(shù)、采礦和冶金、工程師與工匠等方面講述了伊斯蘭技術(shù)的發(fā)展歷程，探討了影響伊斯蘭科技發(fā)展并致使其衰落的主要原因，論述了伊斯蘭技術(shù)在伊斯蘭文明史中的重要地位，進而展現(xiàn)了阿拉伯伊斯蘭文明在科學技術(shù)領(lǐng)域為世界所作的貢獻?！　”緯鴪D文并茂，通俗易懂，適合科技史、科學社會學和科技政策等領(lǐng)域的相關(guān)學者和研究生參閱，也適合對阿拉伯伊斯蘭科技史感興趣的讀者閱讀。

作者簡介

作者：(敘利亞)艾哈邁德?優(yōu)素福?哈桑 (英國)唐納德?R.希爾 譯者：梁波 (新西蘭)傅穎達 叢書主編：曾國屏 吳彤 王巍

書籍目錄

叢書序 中文版序 聯(lián)合國教科文組織序 譯者序 前言 1 導論 　1.1 伊斯蘭文明前的科學和技術(shù)概觀 　1.2 伊斯蘭技術(shù)創(chuàng)新的主要原因 　1.3 伊斯蘭自然科學的發(fā)展 　1.4 伊斯蘭科學諸領(lǐng)域 　1.5 非伊斯蘭起源的技術(shù) 　1.6 伊斯蘭世界向西方的技術(shù)轉(zhuǎn)移 2 機械工程 　2.1 抽水機 　2.2 動力——水和風 　2.3 水鐘和機械鐘 　2.4 自動裝置、噴泉及機械玩具 　2.5 儀器制造 　2.6 能源探究 3 土木工程 　3.1 建筑技術(shù) 　3.2 道路和橋梁 　3.3 灌溉 　3.4 大壩 　3.5 測量術(shù) 4 軍事技術(shù) 　4.1 阿拉伯軍事著作 　4.2 騎兵 　4.3 帶刃武器 　4.4 弓和弩 　4.5 攻城武器 　4.6 筑城技術(shù) 　4.7 軍事通信 　4.8 燃燒武器、火藥和炮 5 船舶與航海術(shù) 　5.1 造船 　5.2 航海術(shù) 　5.3 海軍 6 化學技術(shù) 　6.1 煉金術(shù)、古代化學和化工技術(shù) 　6.2 煉金術(shù)器具 　6.3 煉金過程 　6.4 蒸餾 　6.5 酒精 　6.6 香水、玫瑰香水和香精油 　6.7 石油和石油精煉 　6.8 工業(yè)油和脂肪的蒸餾與提取 　6.9 酸 　6.10 堿 　6.11 肥皂 　6.12 玻璃 　6.13 陶瓷 　6.14 墨水和顏料 　6.15 染料 7 紡織品、紙和皮革 　7.1 紡織工業(yè) 　7.2 紙 　7.3 皮革 8 農(nóng)業(yè)和食品技術(shù) 　8.1 伊斯蘭世界農(nóng)業(yè)革命 　8.2 農(nóng)具 　8.3 小麥和面包 　8.4 糖 　8.5 食用植物油 　8.6 食品和飲品 9 采礦和冶金 　9.1 伊斯蘭世界的礦山 　9.2 采礦技術(shù) 　9.3 非鐵冶金 　9.4 鐵與鋼 10 工程師與工匠 　10.1 作為科學分支的技術(shù) 　10.2 工程師與建筑家的角色 　10.3 工匠 　10.4 質(zhì)量管理 11 結(jié)語 　11.1 重新評價重要歷史問題的必要性 　11.2 衰退的主要原因和進步的障礙 　11.3 伊斯蘭技術(shù)的未來 參考文獻 索引

章節(jié)摘錄

插圖：我們在前面已經(jīng)看到著名的制鋼中心有赫拉特和布哈拉、大馬士革、托萊多、也門等，伊斯蘭帝國的鐵礦廣泛分布在從西面的西班牙到東面的河中地區(qū)。中東有悠久的鋼鐵技術(shù)歷史，這些技術(shù)在伊斯蘭時代得到廣泛應(yīng)用并取得了長足的發(fā)展。直到最近，鐵仍然因與刀劍相關(guān)而榮，刀劍所用典型的優(yōu)質(zhì)鋼被冠以“大馬士革”的名稱。和技術(shù)史上其他重大的論點一樣，鋼鐵、特別是大馬士革鋼的歷史是人們議論的重點。另外，由于相關(guān)重要資料沒有得到應(yīng)有的重視，人們無視伊斯蘭的鐵技術(shù)。實際上，甚至有的作者主張，大馬士革鋼對大馬士革以及伊斯蘭世界是舶來品。這是個很大的主題，在此不可能詳細論述。例如，不能在這里對中國、印度、歐洲的技術(shù)進行比較研究。只能摘要介紹一部分主要的阿拉伯語史料。即使如此，結(jié)論也是很明了的?，F(xiàn)在可以得到許多資料，但直到今天，確切地說，關(guān)于這一主題的最佳權(quán)威是肯迪和比魯尼。他們都是偉大的科學家和工程師，富有批判精神，不墨守成規(guī)，對已有的科學知識進行實際觀察和慎重試驗。

編輯推薦

《伊斯蘭技術(shù)簡史》：當今世界，我們無時無刻不在面對科學技術(shù)。如何樹立正確的科學觀念，弘揚積極的科學精神？仍然是現(xiàn)代社會高度關(guān)心的問題?！袄斫饪茖W譯叢”從科學技術(shù)的哲學研究、方法論研究、史學研究、社會研究以及傳播普及研究等多個視角，系統(tǒng)地翻譯了世界經(jīng)典名著和國際最新教材，可供相關(guān)號業(yè)工作者和對此感興趣的大眾讀者閱讀。

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