采購管理與庫存控制

前言

編者曾為企業(yè)做過一些管理方面的講座，其間提出過一些問題：為什么“愛立信”現(xiàn)在成了“索尼一愛立信”？為什么有許多企業(yè)在合同中上當受騙？為什么許多企業(yè)因資金周轉(zhuǎn)不靈而倒閉？出現(xiàn)問題的原因是，企業(yè)的采購管理和庫存控制沒做好！流程管理沒做好！這一觀點得到了企業(yè)管理人員的認同?，F(xiàn)代企業(yè)的競爭已不是單純的企業(yè)與企業(yè)之間的競爭，而是整條供應(yīng)鏈的競爭。我國正處于供應(yīng)鏈的形成和整合時期，如何降低成本、提高效率是各行各業(yè)共同關(guān)注的問題。采購管理與庫存控制則是解決這一問題的有效途徑，作為供應(yīng)鏈管理的重要手段，它越來越受到人們的重視。我國在采購管理與庫存控制方面，人才非常欠缺，各高校也正在積極進行人才培養(yǎng)模式的轉(zhuǎn)變及教學方法的改革。然而，目前很多相關(guān)教材的理論性偏強（重點在算法上，如EOQ），很少從供應(yīng)鏈整合和整體庫存控制的角度來看待采購問題，并且對一些實際操作問題的闡述不夠具體（如總體成本問題、談判問題以及采購合同的風險管理等）。另外，除了企業(yè)培訓資料外，很多教材沒有從企業(yè)實際工作的角度來分析庫存問題的真正成因，也沒有在整條供應(yīng)鏈以及企業(yè)內(nèi)部管理實務(wù)的層面上，從與庫存控制有關(guān)的具體環(huán)節(jié)上講解如何控制庫存，致使學生學習有關(guān)理論后往往不知道在哪兒用、如何用。本書從供應(yīng)鏈整合的視角出發(fā)，以庫存問題的成因和控制為主線，結(jié)合企業(yè)的實際情況對采購和庫存問題進行系統(tǒng)梳理，除了理論上的闡述外還有應(yīng)用上的指導，以期達到以下目的。（1）指出常見的一些認識誤區(qū)，幫助讀者從供應(yīng)鏈整合和庫存控制的視角來正確看待采購問題，使讀者能正確應(yīng)對采購中的實際問題，如談判、訂單處理、風險防范等。（2）讓讀者明白企業(yè)實際工作中庫存的成因和控制方法，除了介紹有關(guān)策略和方法外，還指出企業(yè)運營活動中涉及庫存控制的常見的實際問題（如出入庫作業(yè)中的問題、備件管理問題等）及處理方法。（3）為希望進一步做深入研究的讀者指明所涉及問題的研究方向和知識鏈接?；谝陨蠋c，本書的編寫思路及設(shè)計如下。本書共10章，分為四大部分。第一部分即第1章，首先從理念上進行梳理，理清采購管理與庫存控制的作用和相互關(guān)系，介紹全書的知識結(jié)構(gòu)，分析常見的認識誤區(qū)，然后由第二、第三部分展開闡述。第二部分講解采購管理，從供應(yīng)鏈角度出發(fā)，在介紹采購的基本知識后，重點介紹供應(yīng)商管理問題、談判問題、合同管理及風險問題、采購價格及成本控制問題，以上內(nèi)容構(gòu)成了2、3、4、5、6章。第三部分講解庫存控制，同樣是先介紹基本知識，然后介紹庫存控制的策略和方法以及應(yīng)用，有關(guān)內(nèi)容將在第7、8章介紹。單純依靠采購來進行庫存控制是不夠的，應(yīng)該包括供應(yīng)鏈這個大流程的輸入與輸出，除了預(yù)測與訂單處理環(huán)節(jié)外，還應(yīng)包括銷售管理、倉儲管理、生產(chǎn)計劃與控制、供應(yīng)商管理等，甚至是備件管理（要管好供應(yīng)鏈上的各個環(huán)節(jié)）。因此，本書第四部分（9、10章）從庫存的成因入手，分別介紹企業(yè)內(nèi)部與庫存控制有關(guān)的主要環(huán)節(jié)以及從供應(yīng)鏈角度出發(fā)的庫存控制方法。

內(nèi)容概要

本書從供應(yīng)鏈的角度全面系統(tǒng)地介紹了采購管理與庫存控制的理論與實務(wù)。全書共分10章，主要內(nèi)容包括：采購管理與庫存控制概論，采購管理基礎(chǔ)，供應(yīng)商管理，采購談判，采購合同管理，采購價格與成本管理，庫存控制基礎(chǔ)，庫存控制策略，企業(yè)內(nèi)部庫存控制，供應(yīng)鏈庫存管理。本書提供了大量應(yīng)用案例、小貼士、小思考、知識鏈接、習題和案例分析等供讀者閱讀、訓練使用，以便于其正確理解所學知識。本書在實用性和操作性方面都具有很強的指導作用?！　”緯勺鳛楦叩仍盒Ｎ锪黝悓I(yè)的教材，也可以作為企業(yè)的物流經(jīng)理、采購經(jīng)理、供應(yīng)鏈經(jīng)理以及其他各類管理人員的參考書。

書籍目錄

第1章 采購管理與庫存控制概論 　1.1 采購管理概述 　　1.1.1 采購管理的演變與發(fā)展 　　1.1.2 供應(yīng)鏈管理對采購的要求 　1.2 庫存控制概述 　　1.2.1 庫存控制的發(fā)展 　　1.2.2 供應(yīng)鏈管理對庫存控制的要求 　1.3 采購管理與庫存控制的關(guān)系及實踐誤區(qū) 　　1.3.1 采購管理與庫存控制的關(guān)系 　　1.3.2 管理實踐中常見的認識誤區(qū) 　本章小結(jié) 第2章 采購管理基礎(chǔ) 　2.1 采購管理的概念與作用 　　2.1.1 采購與采購管理的概念 　　2.1.2 采購的地位與作用 　2.2 采購流程 　　2.2.1 采購作業(yè)的一般流程 　　2.2.2 供應(yīng)鏈環(huán)境下的采購流程 　2.3 采購模式 　　2.3.1 政府采購 　　2.3.2 國際采購 　　2.3.3 電子采購 　　2.3.4 招標采購 　2.4 采購需求與計劃 　本章小結(jié) 第3章 供應(yīng)商管理 　3.1 供應(yīng)商管理概述 　　3.1.1 供應(yīng)商 　　3.1.2 供應(yīng)商管理的概念、意義及目標 　　3.1.3 供應(yīng)鏈管理環(huán)境下的供應(yīng)商管理 　3.2 供應(yīng)商的選擇與開發(fā) 　　3.2.1 供應(yīng)商選擇與開發(fā)前需考慮的問題 　　3.2.2 供應(yīng)商選擇與開發(fā)的程序 　3.3 供應(yīng)商績效考評 　　3.3.1 供應(yīng)商績效考評的目的 　　3.3.2 供應(yīng)商績效考評的原則 　　3.3.3 供應(yīng)商績效考評的準備 　　3.3.4 供應(yīng)商績效考評的指標 　3.4 供應(yīng)商關(guān)系管理 　　3.4.1 供應(yīng)商關(guān)系的演變 　　3.4.2 供應(yīng)商關(guān)系的分類 　　3.4.3 供應(yīng)商合作伙伴關(guān)系管理 　　3.4.4 在線供應(yīng)商關(guān)系管理 　3.5 加強供應(yīng)商管理的措施 　　3.5.1 供應(yīng)商動態(tài)管理 　　3.5.2 防止被供應(yīng)商控制 　　3.5.3 對供應(yīng)商的科學管理 　　3.5.4 友好結(jié)束供應(yīng)商關(guān)系 　本章小結(jié) 第4章 采購談判 　4.1 采購談判概述 　4.2 采購談判的程序 　　4.2.1 采購談判的準備 　　4.2.2 談判的開局階段 　　4.2.3 談判的正式磋商階段 　　4.2.4 談判的終局階段 　4.3 采購談判的技巧 　　4.3.1 報價技巧 　　4.3.2 還價技巧 　　4.3.3 讓步技巧 　　4.3.4 其他應(yīng)對技巧 　本章小結(jié) 第5章 采購合同管理 　5.1 采購合同的內(nèi)容和形式 　　5.1.1 采購合同的含義 　　5.1.2 采購合同的內(nèi)容及范例 　5.2 采購合同的實施管理 　　5.2.1 采購合同的訂立 　　5.2.2 訂單跟蹤 　　5.2.3 交貨期管理 　　5.2.4 質(zhì)量管理和檢驗 　5.3 采購合同的風險管理 　　5.3.1 采購合同風險及承擔 　　5.3.2 采購合同風險的形成 　　5.3.3 采購合同風險的防范 　本章小結(jié) 第6章 采購價格與成本管理 第7章 庫存控制基礎(chǔ) 第8章 庫存控制策略 第9章 企業(yè)內(nèi)部庫存控制 第10章 供應(yīng)鏈庫存管理 參考文獻

章節(jié)摘錄

插圖：其實很簡單，甲企業(yè)相當于每年用3000萬元賺取毛利1億元，而乙企業(yè)則要用1億元每年賺取毛利1億元。顯然，在激烈的市場競爭中甲企業(yè)更適合生存，而原因就是其庫存控制做得好，而乙企業(yè)則占用1億元的庫存資金，很大程度上限制了資金的周轉(zhuǎn)，在資金鏈上的風險更大，因此庫存控制成為現(xiàn)在企業(yè)關(guān)注的重點內(nèi)容。1.2.1 庫存控制的發(fā)展人類為了生存，很久以前就學會了將物品存儲起來以備不時之需，就連許多動物也知道將糧食存儲過冬。我國最早出現(xiàn)的用來儲存產(chǎn)品的地方是“窯穴”，隨著生產(chǎn)的發(fā)展，糧食成為主要保存的產(chǎn)品，人們把專門藏谷的場所叫“倉”，把專門藏米的地方叫做“庫”。后來“倉”和“庫”逐漸合并成一個概念叫“倉庫”，指儲存和保管物資的地方，而這些物資則可以看成庫存。因此，人們對庫存的認識首先是從物品的視角出發(fā)的，即認為庫存是物品，認為庫存是必須的，而且?guī)齑嬖酱笤胶?，也就是說倉庫里的物品越多越好。隨著工業(yè)革命以及社會化大生產(chǎn)的發(fā)展，人們需要獲取足夠的生產(chǎn)資料，庫存使采購、生產(chǎn)、銷售等各個環(huán)節(jié)獨立的經(jīng)濟活動成為可能，并可調(diào)節(jié)各個環(huán)節(jié)之間供求的不一致，起到了連接和潤滑的作用，但這些生產(chǎn)資料的來源不多并且不穩(wěn)定，所以人們對庫存的傾向還是越大越好，所不同的是，對庫存的認識開始逐漸由物品的視角轉(zhuǎn)向財務(wù)的視角，即認為庫存是要花錢買來的，是成本的一種，有了降低庫存的意愿。由于有降低庫存或降低成本的要求，人們開始逐步展開對庫存的研究。1915年，美國的哈里斯提出關(guān)于經(jīng)濟訂貨批量的模型（EOQ），開創(chuàng)了現(xiàn)代庫存理論研究的先河。在此之前，意大利的帕雷托在研究世界財富分配問題時曾提出帕雷托定律，后來在庫存管理方面也得到了運用，即為ABC分類法。第二次出界大戰(zhàn)以后，運籌學、數(shù)理統(tǒng)計學等學科被運用到這一領(lǐng)域，特別是20世紀50年代以來，人們開始運用系統(tǒng)工程理論來研究和解決庫存問題，并形成了系統(tǒng)存儲理論，隨著管理工作的科學化，庫存管理的理論有了很大的發(fā)展，形成許多庫存模型，應(yīng)用于企業(yè)管理中已得到顯著的效果。20世紀80年代以來，人們對庫存控制的研究和實踐又經(jīng)歷了如下過程：隨著計算機科學以及管理科學的發(fā)展，MRP開始應(yīng)用并普及，這對庫存控制是一個質(zhì)的飛躍；隨著供應(yīng)鏈的研究和發(fā)展，人們對降低庫存的要求幾乎到了極致，提出了“零庫存”的管理思想；隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及，ERP也得到了長足的發(fā)展和應(yīng)用，這對加強供應(yīng)鏈管理、提高企業(yè)競爭力有很大的幫助。近幾年來，人們逐漸從追求“零庫存”的狂熱中清醒，根據(jù)實際情況認為，維持適當?shù)膸齑鎸τ诒ＷC生產(chǎn)經(jīng)營活動平穩(wěn)而有序的運行，并獲得良好的經(jīng)濟效益和客戶滿意度，是十分必要的，并且提出了“合適的庫存”這一理念。至今為止，人們對于庫存控制的研究和探索仍在不斷進行之中。1.2.2 供應(yīng)鏈管理對庫存控制的要求庫存控制在管理實踐中有很多方法和手段，起到了很好的作用，但在供應(yīng)管理時代，對于庫存的管理則提出了更新的要求。

編輯推薦

《采購管理與庫存控制》：編寫體例新穎。借鑒優(yōu)秀教材特別是國外精品教材的寫作思路、寫作方法，圖文并茂、清新活潑。教學內(nèi)窨更新。充分展示最新最近的知識以及教學改革成果，并且將未來的發(fā)展趨勢和前沿資料以閱讀材料的方式介紹給學生。知識體泵實用有效。著眼于學生就業(yè)所需的專業(yè)知識和操作技能，著重講解應(yīng)用型人才培養(yǎng)所需的內(nèi)容和關(guān)鍵點，與就業(yè)市場結(jié)合，與時俱進，讓學生學而有用，學而能用。新理念：以學生為本。站在學生的角度思考問題，考慮學生學習的動力，強調(diào)鍛煉學生的思維能力以及運用知識解決問題的能力。注重拓展學生的知識面。讓學生能在學習到必要知識點的同日寸也對其他相關(guān)知識有所了解。注重融入人文知識。將人文知識融入理論講解，提高學生的人文素養(yǎng)。新能力：理論講解簡單實用。理論講解簡單化，注重講解理論的來源、出處以及用處，不做過多的推導與介紹。案例式教學。有機融入了最新的實例以及操作性較強的案例，并對實例進行有效的分析，著重培養(yǎng)學生的職業(yè)意識和職業(yè)能力。積實踐環(huán)節(jié)。強化實際操作訓練，加深學生對理論知識的理解。習題設(shè)計多樣化，題型豐富，具備啟發(fā)性，全方位考查學生對知識的掌握程度。

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