家制涼拌菜肴600種

內(nèi)容概要

涼拌菜肴，具有制作簡(jiǎn)單、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、省時(shí)省力、無(wú)油膩感、增進(jìn)食欲、鮮香脆嫩、花樣多變、清涼爽口以及營(yíng)養(yǎng)損失少等特點(diǎn)，是家庭日常食用較多的食品。本書為了幫助大家做好涼拌菜肴，從清爽素菜、涼菜畜肉、禽肉禽蛋、海味河鮮等4個(gè)篇章15個(gè)大類精選了近600種涼拌菜肴的制作方法，原料非常普遍，制作極其簡(jiǎn)單，味道十分爽口。

書籍目錄

前言
一 清爽素菜篇
1 瓜果類
2 根莖類
3 葉菜類
4 豆品類
……
二 涼菜畜肉篇
1 豬肉類
2 牛肉類
3 羊肉類
4 野味類
……
三 禽肉禽蛋類
1 雞肉類
2 鴨肉類
3 禽蛋類
四 海味河鮮篇
1 海味類
2 河鮮類
附錄：制作涼拌菜的常識(shí)
參考文獻(xiàn)

圖書封面

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