野葛研究與栽培利用

內(nèi)容概要

本書葛是豆科多年生草質(zhì)落葉藤本植物,也是衛(wèi)生部公布的藥食兩用植物。隨著我國對外貿(mào)易的發(fā)展，特別是國際市場對葛根粉、葛根異黃酮需求的增加，人們認(rèn)識(shí)葛根的開發(fā)價(jià)值。該書是根據(jù)作者十多年來從事野葛科研與推廣的理論研究和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，參考國內(nèi)外相關(guān)文獻(xiàn)以及有關(guān)加工工藝和操作技術(shù)等內(nèi)容編著的一本系統(tǒng)介紹野葛基礎(chǔ)研究、栽培技術(shù)與加工利用的圖書，它可為廣大種葛農(nóng)產(chǎn)以及加工人員、科研人員和相關(guān)院校的相關(guān)專業(yè)師生提供參考。

書籍目錄

前言
一、概述
  (一)野葛研究
  (二)葛的營養(yǎng)價(jià)值
  (三)葛的藥用價(jià)值
  (四)葛的工業(yè)價(jià)值
  (五)研究成果應(yīng)用
二、葛的種類與特性
  (一)葛的種類
  (二)葛的形態(tài)學(xué)特征
  (三)葛的生物學(xué)特性
三、葛良種選育
  (一)良種選育的原則
  (二)良種選育的方法
  (三)良種選育體系建設(shè)
  (四)湘葛品種選育經(jīng)過
  (五)湘葛育種技術(shù)路線
  (六)湘葛選育結(jié)果
四、葛苗繁育
  (一)葛蔓冬季育苗
  (二)壓條分蘗育苗
  (三)扦插育苗
  (四)分段育苗
五、葛園的建立
  (一)環(huán)境條件選擇
  (二)移栽前的準(zhǔn)備
  (三)葛苗移栽
  (四)葛園管理
六、葛規(guī)范化栽培
  (一)選擇優(yōu)良品種
  (二)培育高規(guī)格種苗
  (三)提早移栽時(shí)間
  (四)適當(dāng)密植
  (五)高標(biāo)準(zhǔn)施肥
  (六)無公害栽培
七、葛病蟲害防治
  (一)葛主要病害
  (二)葛主要害蟲
  (三)葛病蟲害綜合防治
八、葛根保鮮與簡易加工
  (一)葛根貯藏保鮮
  (二)葛根擂茶
  (三)葛干片
  (四)葛根粉
九、葛深加工綜合利用
  (一)葛根淀粉
  (二)方便即食葛粉
  (三)葛根總黃酮
  (四)葛根素
  (五)葛根“檳榔”
  (六)葛脯
  (七)葛奶
  (八)葛根酒
  (九)葛麻
  (十)葛飼料
十、葛根菜肴實(shí)例
  (一)葛根涼拌菜
  (二)葛根蒸菜
  (三)葛根炒菜
  (四)葛根燜菜
  (五)葛根燉菜
  (六)葛根紅燒
  (七)葛根拔絲
  (八)葛根淀粉糊
十一、葛根中藥方劑實(shí)例
  (一)葛根湯類
  (二)葛根解肌湯類
  (三)復(fù)方葛根湯類
  (四)葛根飲食方劑類
  (五)復(fù)方葛根方劑類
十二、葛制品相關(guān)參照標(biāo)準(zhǔn)
  (一)淀粉分類標(biāo)準(zhǔn)
  (二)淀粉類制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
  (三)淀粉類制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法
  (四)淀粉(包括衍生物和副產(chǎn)品)術(shù)語
  (五)淀粉糖衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
  (六)工業(yè)薯類淀粉國家標(biāo)準(zhǔn)
  (七)食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范
十三、野葛研究部分論文
  (一)野葛植物學(xué)特征與生物學(xué)特性研究
  (二)葛根新品種“湘葛一號(hào)”的選育研究
  (三)湘葛一號(hào)規(guī)范化栽培技術(shù)研究
  (四)葛擬銹病的綜合防治研究
  (五)葛主要害蟲的發(fā)生與防治研究
  (六)葛根豐產(chǎn)栽培技術(shù)研究
  (七)生物酶發(fā)酵釀造葛根酒技術(shù)研究
參考文獻(xiàn)

圖書封面

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