餅干果凍布丁巧克力
出版時間：2009-10 出版社：遼寧科技 作者：吳美珠 頁數(shù)：127
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內(nèi)容概要
對烘焙充滿興趣，想嘗試自己做，卻又害怕做失敗嗎？超人氣烘焙名師吳美珠特別匯整了多年心得，整理出最適合 西點新手的不失敗配方，即使是第一次接觸烘焙的菜鳥都能輕松上手。 超級美麗的成品圖，絕對讓讀者一看就想馬上動手做，每道食譜都有詳細的步驟圖解， 近 300 張清楚的步驟圖 以 step by step 的方式呈現(xiàn)，看書就可以完全成功的做出好吃點心?，F(xiàn)在就照著食譜，開始烘焙的第一步吧。
書籍目錄
常用材料常用器具Part Cookie餅干篇 成功制作餅干的個重點 奶酥&巧克力小餅干 薰衣草餅干 海苔酥餅干 奶酪小餅干 巧克力雪果 椰香餅干 低脂杏仁餅干 美式巧克力餅干 榛果咖啡餅干 摩卡杏仁餅干 草莓巧克力餅干 夏威夷可可餅干 燕麥葡萄餅干 意式堅果可可餅干 肉桂核桃餅干 伯爵紅茶餅干 布列塔尼酥餅 卡雷特餅干 手指餅干 黃金奶酪餅干 抹茶奶香餅干 果香高鈣奶酪餅 南瓜子酥片 杏仁乳加餅干 紅桑葚夾心餅干 葡萄干松餅 蔥花乳酪松餅 乳酪松餅 棋格餅干 圣誕姜餅人樹Part Jelly Pudding果凍布丁篇 成功制作果凍布丁的個重點 法式烤布丁杯數(shù)計算范例 芒果鮮奶酪 芝麻豆?jié){奶凍 花生豆花凍 法式烤布丁 焦糖烤布丁 椰奶菠蘿烤布蕾 番茄果凍 玄米茶茶凍 梅酒果凍 人參枸杞紅棗果凍 Part Chocolate巧克力篇 成功制作巧克力的個重點 熔化巧克力的要訣 調(diào)溫巧克力的簡易操作方法 金橘巧克力 圓錐軟巧克力 黑胡椒巧克力 薰衣草巧克力 香橙松露巧克力 杏仁條巧克力 米果巧克力 酸奶蔓越莓巧克力 焦糖堅果巧克力 巖石軟巧克力 草莓夾心巧克力 大理石紋巧克力 開心果杏仁巧克力 蛋糕巧克力雪球 抹茶巧克力 草莓之吻 巧克力棒棒糖 夏威夷果巧克力 朗姆葡萄巧克力 圣誕巧克力屋
章節(jié)摘錄
插圖：抹茶巧克力1 將白巧克力切碎，取300克放入鍋中。將動物性鮮奶油加入牛奶中煮沸，然后倒入白蘭地酒、奶油和過篩的抹茶10拌勻，再與白巧克力混合，攪拌至白巧克力溶化。2 將抹茶巧克力液裝入擠花供認中，且平口花嘴擠在投影膠片上，呈半圓球狀，送入冰箱封藏。3 待巧克力冰硬后取出搓圓，如太軟則需再冰一會兒。4 將剩余的100克白巧克力隔水加熱至溶化，用牙簽叉著抹茶巧克力，蘸裹半邊白巧克力。5 將蘸裹后的抹茶巧克力放在投影膠片上，凝固后篩上抹茶裝飾即可。
圖書封面
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用戶評論 (總計64條)
- 對烘焙充滿興趣，想嘗試自己做，卻又害怕做失敗嗎？超人氣烘焙名師吳美珠特別匯整了多年心得，整理出最適合 西點新手的不失敗配方，即使是第一次接觸烘焙的菜鳥都能輕松上手。
超級美麗的成品圖，絕對讓讀者一看就想馬上動手做，每道食譜都有詳細的步驟圖解， 近 300 張清楚的步驟圖 以 step by step 的方式呈現(xiàn)，看書就可以完全成功的做出好吃點心?，F(xiàn)在就照著食譜，開始烘焙的第一步吧。 - 拿到書后還沒仔細看，大概的翻閱了一下，圖解很詳細，喜歡自己動手做點心的朋友可以關(guān)注一下
- 內(nèi)容很適合小女生看，香甜可口的東東，真心想嘗試做一遍。
- 彩圖精美，有較為詳細的制作步驟，18元的書，性價比高，這錢花的值！
- 書包裝很好，內(nèi)容布局也很得當，書本具體還沒仔細看，看上去內(nèi)容還是很精的，書中還有彩色圖片非常值得購買。 應(yīng)該對做一下吃貨有幫助的，正對照著書本學習呢
- 內(nèi)頁全是彩頁的，很漂亮 看著就想吃啊，給學過西點的妹妹買的，很有用。
- 東西簡單 容易上手
- 只要材料能買全，就能做得到，很適合做做看，當做下午茶點，很棒的。
- 超實用的書，做給孩子吃，很喜歡啊
- 很詳細，開始動手制作了
- 制作比較簡練，適合初學者
- 簡單易學，易懂，值得購買。
- 簡單又好做 你隨時朋友來訪時做給朋友評頭論足一番
- 圖片很美，好想吃
- 挺好的，比較簡單的操作
- 很喜歡!很詳細!
- 物美價廉，以后還會多光顧
- 在研究呢
- 有小朋友喜歡的款式, 內(nèi)容不錯!
- 不錯,正在研究
- 不錯啊 很好 物超所值
- 怎么貨還沒來?。。?！
- 超喜歡！~~質(zhì)量無敵好??！
而且都很漂亮~~ - 喜歡甜甜的感覺，幸福的滋味~
- 主要是詳細介紹餅干、巧克力和甜品，試過幾個配方，不錯，就是烘焙時間不太精確，慢慢摸索吧。
- 看了一下里面的內(nèi)容有餅干的做法，也有布丁巧克力的做法，同時需面還說了很多工具的作用，巧克力的分類等等 ，覺得不錯，可以試著學習學習
- 其實并不是什么東西都必須買到模具才能做，自己開動一下腦筋還是能夠有很多東西不需要特地買模具的來做的，比如小朋友或者你我去超市買果凍吃剩下塑料包裝就能用上了，手腦并用才能做出最用心思的東西.
- 這本書內(nèi)容詳細，成功率也很高，制作的東西比較簡單，很適合初學者用
個人對此書不錯，挺喜歡的 - 是一本很精美的書，孩子自己選購的。但是因為制作材料不好購買，所以動手機會不多。
- 很實用，買來想孝敬愛吃甜食的爸爸，可美中不足的是材料不好買啊，郁悶ing
- 圖片精美，制作步驟詳細，就是品種有些少。
- 怎么說呢，覺得圖片什么都挺好看的，都系也都是很好吃的樣子
但是吧，要是全照書上那些材料，我估計我一個也做不成 - 書簡單實用，挺好的，對于初學者來說還是很有幫助的
- 有些材料好像不好找
- 里面的小甜點很可愛~
- 有很多實用的做法。
- 給的配料量都太大，粗略看看還可以
- 挺好的就是介紹的有點少
- 別人推薦買的，學做餅干，還行。
- 這本書寫的最好的我感覺還是果凍
- 品種比較多，制作難度一般，器具要求一般，對有一定經(jīng)驗的人可能更加容易一些，嘗試下來還是不錯的，有興趣的可以試一下，價格也很合理。
- 有圖有真相，步驟也挺清楚。
- 比較適合初學的新手
- 圖片挺美的，材料不知道在哪買。
- 介紹不錯 材料哪買。。。。
- 舒適挺好的啦~只不過里面食材好難找 當當有沒有賣
- 甜點類。。不過還是不夠細致
- 完全沒用處。也沒介紹的那么好。我本想開巧克力來買了3本書。結(jié)果一看。一點用都沒有。還是找個加盟公司算了
- 不管是圖畫還是制作介紹都很美，看樣子操作起來不太復雜。
- 滿99送的書，確實步驟有點簡略，不過看上去也不算太難弄。值得一說的是，雖說是滿99送的書，但為了這一本書把我折騰的夠嗆，先是輸入優(yōu)惠代碼后始終沒辦法獲得優(yōu)惠，然后是客服打了一共四通還是多少電話，說把這本書單獨下一個訂單就一起送過來，最后倒是一起送來了，居然要收送的這本書的錢，沒辦法只好又打一通客服電話。客服解釋說，這本書的錢是返到我的賬戶里了，我想返了就去里面看看吧，里面誰知沒有錢，得下一次購物的時候才能抵用這本書的錢了。。。。我實在是很無語，有點強迫消費的意思。。第一次到卓越購物，遇到這樣的事兒，雖然這次買的書還不錯、快遞也很快，可是一個優(yōu)惠活動完全影響了我的心情。。估計這次挫傷之后，又得很久才來了。。。。
- 這本書比較實用，已收到我就迫不及待的做了一些，效果還不錯。當然制作的時候一定要按照自己所需要的分量進行制作，不然會浪費很多材料
- 只是看了看，沒做過，感覺還可以
- 很精美的一本書！雖然步驟很簡略，但簡明扼要，很容易看懂。只是內(nèi)容比較少，有些操作基本類似。我買的時候是贈品，還是比較滿意的。
- 印刷質(zhì)量上乘，拿在手上特沉，挺精美的。圖片漂亮，躍躍欲試想做啊。情趣主婦可以選
- 書是不錯，不過對于新手來說比較麻煩
- 前面的工具介紹和材料講解還不錯，但是教做餅干的太多了，其他的內(nèi)容都不是很多的，不過基本上作為家庭自用的應(yīng)該夠用了
- 不太適合新手買，步驟圖很少，不過一些想嘗試新品種的餅干啊果凍啊的人都可以買來試試，看起來還是挺有食欲的，還行
- 整本書印刷質(zhì)量高，用紙上乘，裝訂牢固。最重要內(nèi)容扎實豐富，很適合初學者。
- 送給朋友的，只要有材料都可以做得到。
- 很可愛的一小本 還不錯
- 書很漂亮，內(nèi)容雖然還算簡單，但是可能和中國的飲食習慣有關(guān)，里面的東西不是很容易買到。
- 書買回來了，都還沒開始做了，先放著吧！
- 能不能按圖索驥就看個人造化了.......
- 方正沒花錢 比我花錢的某些書好多了