零起點學(xué)做家常主食

前言

主食是人一天當(dāng)中攝入量最大的食物，所以其營養(yǎng)質(zhì)量對于人一天當(dāng)中的營養(yǎng)供應(yīng)也最為重要。隨著生活逐漸富裕之后，主食的種類更是越來越多，各種“花樣”主食，讓飯桌更營養(yǎng)、豐富。主食要注意品種的多樣化和營養(yǎng)質(zhì)量。每天最好能夠吃到一兩種粗糧，有利于維持膳食營養(yǎng)平衡?？梢猿浞掷矛F(xiàn)代生活當(dāng)中的加工便利，把這些富含纖維素的主食變成美味可口的美食。在米和面中加適量粗糧、豆類和薯類，對人體益處極大；豆類含有豐富的賴氨酸可以與米和面中的蛋白質(zhì)發(fā)生營養(yǎng)互補，其中的B族維生素也正是精白米面所缺乏的養(yǎng)分；粗糧可以為人體提供較多的礦物質(zhì)、B族維生素和纖維素；薯類里不僅含有較多的維生素、礦物質(zhì)和纖維素，而且含有谷類所沒有的維生素C。

內(nèi)容概要

主食是人一天當(dāng)中攝入量最大的食物，所以其營養(yǎng)質(zhì)量對于人一天當(dāng)中的營養(yǎng)供應(yīng)也最為重要。本書從熱愛生活、熱愛美食出發(fā)，精選500道經(jīng)典、精致各地地方風(fēng)味主食面點，詳解每一步的制作技巧。

書籍目錄

米飯　百合蘆筍豬肚飯　板栗鮮貝飯　板栗油雞飯　菠菜烤飯　菠蘿炒飯　菜豆烤飯　菜葉飯　叉燒醬油炒飯　茶葉雞肉粒飯　赤豆米飯　枸杞牛膝小米飯　果脯地瓜飯　黃豆?jié){飯　家常拌飯　家常油飯　金銀飯　咖喱炒飯　口蘑菜心炒飯　臘肉土豆飯　辣白菜炒飯　蘆薈豬雜飯　蘿卜干黃金蛋炒飯　麥片燜米飯　美味鮮蝦蒸飯　紫菜包飯　米茶飯　蘑菇香燜飯　木瓜火腿蒸飯　木瓜奶香飯　木樨飯　奶香糯米飯　南瓜百合蒸飯　南瓜蘆薈蒸飯　農(nóng)家雜糧飯　排骨包飯　泡椒雞丁炒飯　青豆蝦仁炒飯　肉丁蒸糯米飯　山菜蘑菇炒飯　什錦炒飯　時蔬雞蛋炒飯　蔬菜包飯　蔬菜火腿炒飯　雙花板栗燜粽子　四菌燴飯　壇肉米飯　提子花生飯　豌豆烤飯　豌豆米飯　西藍花鱈魚飯　蝦皮杭椒炒飯　蝦仁炒飯　蝦仁墨魚燴飯　蝦仁蔬煱果飯　蝦仁午餐肉炒飯　夏威夷炒飯　鮮蘑蛋炒飯　鮮奶麥片飯　鮮肉烤飯　鮮香拌飯　鮮香紅棗飯　鮮香水果炒飯　鮮魚炒飯　咸魚豆芽炒飯　香蔥豆干炒飯　香蔥野菜炒飯　香菇菜心炒飯　香菇蛋炒飯　香辣菜炒飯　香辣蝦皮炒飯　揚州炒飯　羊肉抓飯　陽姜豆豉炒飯　銀魚蛋炒飯　魚肉炒面丁　原盅滑雞飯　芝麻八寶飯　豬肉炒飯　豬肉豆子炒飯　豬肉香椿飯　豬肉蟹柳炒飯　竹筒飯面條　安東刀切面　八寶辣醬面　八鮮面　白果甜醬拌面　蚌面　北京炸醬面　撥魚面　朝鮮冷面　炒面　扯面　打鹵面　大醬辣面　擔(dān)擔(dān)面　怪味涼拌面　金牌意大利面　京都排骨面　韭黃陽春面　咖喱雞絲炒面　咖喱牛肉面　辣菜米粉　懶人面　爛鍋面　梨片綠豆面線　涼拌面　兩吃拌面　兩樣面條　馬哈魚肉面　美味炒面　面筋湯　蘑菇雞蛋拌面　蘑菇雞絲面　蘑菇牛肉燦面　蘑菇牛肉炒面　蘑菇蝦仁羹面　木耳大鹵面　牛骨髓炒面　牛柳酸辣面　牛肉炒面　排骨湯面　泡菜涼拌面　泡菜拌面　七彩鹿肉面　茄汁牛肉面　茄汁素面　清湯牛肉面　全家福湯面　全州拌面　日式蕎麥面線　肉絲湯面　肉絲香菇面　三菇炒伊面　三色魚丸面　三絲拌面　三鮮炒面　三鮮湯面　三鮮炸醬面　臊子面　山藥公仔面　陜西貓耳面　鱔魚絲面　生熗海鮮面　什果炒面　什錦炒伊面　什錦雞蛋面　什錦面　時蔬醬湯面　時蔬拉面　手搟面　四川擔(dān)擔(dān)面　素拌涼面　酸辣涼撈面　酸辣涼面　酸辣三絲面　糖醋寬心面　蝦仁生炒面　蝦仁伊府面　鮮蝦球炒辣味玉米面　鮮蝦云吞面　蜆子菠菜面　蜆子金針面　香辣狗肉面　雪菜肉絲面　陽春面　元蔥羊肉面　野菜肉醬面　意大利炒面　魚肉香菇湯面　魚湯小刀面　魚丸清湯面　玉米湯面餅　白糖餅　板栗餅　菠菜餅　草莓餅　炒餅　春餅合菜　蔥花餅　蔥花雞蛋餅　發(fā)面油酥餅　……餃子點心粥按菜品菜系索引

章節(jié)摘錄

插圖：

編輯推薦

《零起點學(xué)做家常主食》：熱愛生活 熱愛美食500道經(jīng)典、精致東、西、南、北中地方風(fēng)味主食面點詳解每一步制作技巧。92道色香味米飯燜、煮、蒸、炒、燴各種方法制作的色香味俱全的令人垂涎欲滴的營養(yǎng)米飯。94道風(fēng)味面條湯面、拌面、涼面、炒面以及各地各種面食的做法，教你做出不同風(fēng)格的美味面食。88道風(fēng)味西點世界各地特色的造型獨特、出吃法不同、風(fēng)味各異面點、有書在手輕松制作。150道花樣點心酸、甜、麻、辣、香各式點心，全面奉上。 84各色餅麥餅、肉餅看著就香。

圖書封面

圖書標簽Tags

無

評論、評分、閱讀與下載

---

    零起點學(xué)做家常主食 PDF格式下載

---