旅游飯店法規(guī)實務(wù)

前言

　　隨著我國旅游業(yè)的快速發(fā)展，旅游星級飯店數(shù)量也不斷增長，每年新評星級飯店近千家。截至目前，我國星級飯店總數(shù)已經(jīng)突破1.5萬家，其中五星級飯店500家，四星級飯店1900家。蓬勃發(fā)展的中國旅游飯店市場，給國內(nèi)、國際眾多的飯店管理集團提供了廣闊的舞臺，目前世界排名前10位的國際飯店管理集團均已進入中國市場。根據(jù)美國著名雜志《飯店》（Hotels）2009年最新發(fā)布的數(shù)字，我國有10家飯店管理集團進入全球100強，其中6家進入50強。2009年12月1日《國務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》（簡稱《意見》）對我國旅游飯店所依賴的國內(nèi)旅游市場與人境旅游市場發(fā)展的長期趨勢進行了展望?！兑庖姟诽岢?，我國旅游業(yè)的發(fā)展目標是：到2015年，我國旅游市場規(guī)模進一步擴大，國內(nèi)旅游達33億人次，年均增長10％；入境過夜游客達9000萬人次，年均增長8％。我國旅游飯店業(yè)的發(fā)展也會上一個新的臺階。　　我國旅游飯店業(yè)的發(fā)展良好勢頭與我國制定的旅游飯店相關(guān)法律法規(guī)是密不可分的，本書對我國現(xiàn)在涉及旅游飯店方面的政策與法規(guī)進行了詳細的介紹，力求體現(xiàn)系統(tǒng)、新穎和實用的特點。為了便于讀者對所學(xué)知識進行消化吸收，本書還收集了大量的國內(nèi)外飯店在經(jīng)營管理中涉及的法律案例。

內(nèi)容概要

　　我國旅游飯店業(yè)的發(fā)展良好勢頭與我國制定的旅游飯店相關(guān)法律法規(guī)是密不可分的，《旅游飯店法規(guī)實務(wù)》對我國現(xiàn)在涉及旅游飯店方面的政策與法規(guī)進行了詳細的介紹，力求體現(xiàn)系統(tǒng)、新穎和實用的特點。為了便于讀者對所學(xué)知識進行消化吸收，《旅游飯店法規(guī)實務(wù)》還收集了大量的國內(nèi)外飯店在經(jīng)營管理中涉及的法律案例。

書籍目錄

第1章 飯店法概述第一節(jié) 飯店法的概念和調(diào)整對象第二節(jié) 飯店立法概況第三節(jié) 飯店法律關(guān)系第四節(jié) 旅游飯店的權(quán)利與義務(wù)第2章 旅游飯店管理規(guī)范第一節(jié) 旅游飯店行業(yè)規(guī)范第二節(jié) 飯店合同第三節(jié) 價格法律制度第3章 飯店消防法規(guī)制度第一節(jié) 消防琺律制度概述第二節(jié) 飯店消防安全管理制度第三節(jié) 飯店火災(zāi)的預(yù)防及滅火救援第四節(jié) 違反飯店消防管理的處罰r第4章 住宿業(yè)管理法規(guī)制度第一節(jié) 住宿業(yè)概述第二節(jié) 住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范第三節(jié) 住宿業(yè)治安管理法規(guī)制度第5章 娛樂管理法規(guī)制度第一節(jié) 娛樂場所的設(shè)立與經(jīng)營管理第二節(jié) 娛樂場所的監(jiān)督管理第三節(jié) 法律責任第6章 飯店糾紛處理法律制度第一節(jié) 飯店糾紛的自力救濟第二節(jié) 飯店糾紛的社會救濟第三節(jié) 飯店糾紛的公力救濟第7章 飯店業(yè)的國際法規(guī)第一節(jié) 飯店業(yè)中的合同第二節(jié) 飯店業(yè)的過失行為第三節(jié) 飯店的權(quán)利第四節(jié) 客人的權(quán)利第8章 食品安全法律制度第一節(jié) 食品安全概述第二節(jié) 食品的生產(chǎn)經(jīng)營第三節(jié) 食品的檢驗與監(jiān)管第四節(jié) 食品安全事故與法律責任第9章 消費者權(quán)益保護法律制度第一節(jié) 消費者權(quán)益保護法概述第二節(jié) 消費者的權(quán)利和經(jīng)營者的義務(wù)第三節(jié) 旅游消費者權(quán)益保護第四節(jié) 爭議解決的途徑及法律責任主要參考文獻

章節(jié)摘錄

　　2.飯店法律關(guān)系的客體　　飯店法律關(guān)系的客體，是指飯店法律關(guān)系主體之間權(quán)利和義務(wù)所共同指向的對象。在通常情況下，法律關(guān)系主體都是圍繞著一定的事物才能在彼此間建立一定的權(quán)利、義務(wù)關(guān)系，從而建立法律關(guān)系的。這里的權(quán)利、義務(wù)所指向的事物，便是飯店法律關(guān)系的客體。如果僅有法律關(guān)系主體和內(nèi)容，而無權(quán)利和義務(wù)所指向的事物——客體，這種權(quán)利和義務(wù)是無實際意義的，法律關(guān)系也難以成立?？梢宰鳛轱埖攴申P(guān)系客體的，主要有物和行為兩種類型。　　物，是指現(xiàn)實存在的，人們可以控制、支配的一切自然物和勞動創(chuàng)造的物。飯店法律關(guān)系的客體包括飯店客房、餐飲、娛樂場所、商品、物品等。貨幣作為飯店費用的支付手段，也是飯店法律關(guān)系的客體。　　行為，是指權(quán)利主體的活動，它是飯店法律關(guān)系中重要的客體。飯店法律關(guān)系中的行為，可以分為飯店服務(wù)行為和飯店管理行為兩種?！　★埖攴?wù)行為，是把客人迎進來、送出去，以及做好客人在店期間住、食、娛、購、行等各個環(huán)節(jié)的服務(wù)工作?！　★埖旯芾硇袨椋且环N直接或間接地為客人提供服務(wù)的活動，包括飯店總經(jīng)理、部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班等進行韻管理活動。通過他們的管理工作，使得飯店服務(wù)行為形成一個統(tǒng)一的整體，為客人提供各種方便。　　3.飯店法律關(guān)系的內(nèi)容　　飯店法律關(guān)系的內(nèi)容，是指飯店法律關(guān)系主體間的權(quán)利和義務(wù)。法律關(guān)系主體間的權(quán)利和義務(wù)，構(gòu)成了法律關(guān)系的內(nèi)容。由于權(quán)利和義務(wù)把飯店法律關(guān)系的主體聯(lián)結(jié)起來，因此權(quán)利和義務(wù)在飯店法律關(guān)系中不可缺少。　　飯店法律關(guān)系主體的權(quán)利，是指飯店法律關(guān)系主體依法享有的作為或不作為，以及要求他人作為或不作為的一種資格。當飯店法律關(guān)系的主體一方因另一方或他人的行為而不能行使和實現(xiàn)其權(quán)利時，有權(quán)要求國家有關(guān)機關(guān)依據(jù)法律，運用強制性手段幫助實現(xiàn)其權(quán)利。

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