精選家常小炒188道

出版時(shí)間:2009-5  出版社:中國(guó)紡織出版社  作者:尚錦文化 編  頁(yè)數(shù):95  

內(nèi)容概要

  《精選家常小炒188道》為尚錦188系列之一,主要介紹各種菜的做法。

書(shū)籍目錄

濃香畜肉小炒 炒好畜肉的8個(gè)秘訣  青椒肉絲/魚(yú)香肉絲/炒肉絲拉皮 土豆炒肉絲/三色肉絲/京醬肉絲 元寶肉/回鍋肉/萵筍炒成肉 農(nóng)家小炒肉/生爆鹽煎肉/干煸五花肉 豆干青蒜炒肉片/黃瓜熘肉片/肉片炒 西葫蘆 木耳炒肉片/菜花肉片 干煸四季豆/酸豆角炒肉末 螞蟻上樹(shù)/肉末欖菜四季豆 干豆角炒臘肉/蒜薹炒臘肉 蘿卜干炒臘肉/芥藍(lán)炒瘦肉 炒耳絲/香蔥耳片 炒肚片/藥芹肚絲 九轉(zhuǎn)大腸/青蒜炒臘腸 成蛋黃火腿腸/香油紅腸 炒腰片/火爆腰花 菠菜炒豬肝/韭黃炒豬肝 蔥爆羊肉/菱白炒羊肉絲 爆羊三樣/紅燜羊肉 瓦塊牛肉/菠蘿炒牛肉 西蘭花炒牛肉/百合炒牛肉 豌豆炒牛肉/香菜炒牛百葉 干煸牛肉絲/麻辣牛肉干 春筍炒牛肉/黑椒牛柳 口袋豆腐/鏡箱豆腐 家常豆腐/麻婆豆腐噴香禽肉禽蛋小炒 炒好禽肉禽蛋的6個(gè)秘訣 醋熘雞/椒鹽雞/麻辣雞 重慶辣子雞/南瓜咖喱雞 貴妃雞翅/玉骨雞脯 辣炒雞翅/雞里蹦 豆苗炒雞片/茄汁雞片 脆皮雞片/骨炒雞片 五彩雞片/小炒雞丁 辣子雞?。瘜m保雞丁 金針雞絲/銀鉤雞絲 熘雞丸/干燒雞塊 番茄炒雞蛋/洋蔥炒雞蛋 韭黃炒雞蛋/香椿炒雞蛋 蛋白玉米粒/芙蓉絲瓜 韭黃炒鵝絲/骨炒鵝片 杭椒炒鵝肝/胡蘿卜燒鵝方 鄉(xiāng)村笨鵝蘑菇/醬爆鵝丁 姜爆鴨絲/炒鴨心片 野山椒炒鴨絲/青椒燒鴨塊 西芹炒鴨肝/炒鴨腸 客家小炒/新淮揚(yáng)小炒鮮香水產(chǎn)小炒 炒好水產(chǎn)的8個(gè)秘訣 家常魚(yú)條/白炒魚(yú)片/熘魚(yú)片 滑炒魚(yú)片/魚(yú)香茄子/成魚(yú)蘿卜干 炒黑魚(yú)片/銀魚(yú)炒韭菜/生炒鯽魚(yú) 香菇鱈魚(yú)/黃瓜木耳黑魚(yú)片/金玉滿堂 苦瓜魚(yú)絲/五彩魚(yú)皮絲 三色魚(yú)丁/骨炒魚(yú)皮 香辣大蝦/油爆蝦 夏果鳳尾蝦/芥藍(lán)玉子蝦球 碧綠蝦仁/雞蛋炒蝦仁 番茄炒蝦仁/黃瓜炒蝦仁 鳳臺(tái)小炒/青蒜炒河蝦 蔥炒河蝦/紅椒炒河蝦 蝦皮青椒雞蛋/蝦皮圓白菜 香辣蟹/芙蓉炒蟹 陳皮鱔段/晌油鱔糊 香蔥炒鱔段/炒鮮魷 老干媽炒魷魚(yú)/魷魚(yú)炒芥藍(lán) 韭菜炒墨斗/青蒜炒墨魚(yú)仔 蔥姜炒竹蟶/菌菇炒竹蟶 尖椒炒蛤蜊/蘭花炒文蛤 泡椒牛蛙/饞嘴牛蛙 栗子燒牛蛙/辣子田螺 炒螺螄/西芹炒蜇皮清香菌菇時(shí)蔬小炒 炒好菌菇時(shí)蔬的8個(gè)秘訣  炒滑子菇/香菇油菜/杭椒炒蟹味菇 炒鮮菇/鮮蘑腐竹/香菇荷蘭豆 西芹炒年糕/西芹腰果 西芹百合/蠶豆百合 手撕圓白菜/香辣圓白菜 酸辣包菜/糖醋紫包菜 韭菜炒豆芽/韭黃炒素雞 木耳炒香芹/木耳燒山藥 豉椒苦瓜/苦瓜藕絲 南瓜炒年糕/巧炒南瓜絲 絲瓜炒毛豆/絲瓜炒豆腐 開(kāi)洋冬瓜/毛豆炒藕片 炒藕片/酸辣藕丁 燒茄子/地三鮮 蒜蓉西蘭花/番茄炒菜花 熗炒空心菜/香辣甘藍(lán) 菠菜粉絲/蔥油裙菜 松仁玉米/金針蘆蒿 素炒五?。爻慈z 炒咸什/炒年糕

圖書(shū)封面

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用戶評(píng)論 (總計(jì)2條)

 
 

  •   這本書(shū)是替我媽媽買(mǎi)的她在新華書(shū)店里選了好久然后我在當(dāng)當(dāng)購(gòu)買(mǎi)了這本尚錦圖書(shū)的質(zhì)量是不錯(cuò)的此書(shū)里雖然都是家常小炒但有很多很新穎的菜名我從來(lái)都沒(méi)有聽(tīng)倒過(guò)不過(guò)我最喜歡的是貴妃雞翅看起來(lái)很可口呢如果按照書(shū)上介紹的做法我想應(yīng)該做不出那么漂亮的菜建議步驟能完整點(diǎn)對(duì)于初學(xué)者來(lái)說(shuō)感覺(jué)云里霧里不過(guò)此書(shū)是給媽媽看的相信她應(yīng)該看的懂
  •   不過(guò)不好地方,不夠詳細(xì)。。。就用幾句話就描述出來(lái)。。。給人感覺(jué),只提供有188道小抄,而不是教你如何做。。
 

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