葡萄栽培新技術(shù)

前言

構(gòu)建和諧新農(nóng)村就是要堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，通過不懈的努力，實(shí)現(xiàn)農(nóng)村“人與人、人與自然環(huán)境之間的相互依存、相互促進(jìn)”的協(xié)調(diào)關(guān)系以及“生產(chǎn)發(fā)展、生活富裕、鄉(xiāng)風(fēng)文明、村容整潔、管理民主”的融洽環(huán)境。《中共中央關(guān)于推進(jìn)農(nóng)村改革發(fā)展若干重大問題的決定》指出：“把建設(shè)社會主義新農(nóng)村作為戰(zhàn)略任務(wù)，把走中國特色農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化道路作為基本方向，把加快形成城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展一體化新格局作為根本要求?！鞭r(nóng)民、科技、政策是完成這一目標(biāo)任務(wù)重中之重的三大要素。一、構(gòu)建和諧新農(nóng)村的主體作用農(nóng)民是構(gòu)建和諧新農(nóng)村的主體。首先必須充分發(fā)揮農(nóng)民的主體作用。農(nóng)村生產(chǎn)力的發(fā)展是構(gòu)建和諧新農(nóng)村的基礎(chǔ)。有文化、懂技術(shù)、會經(jīng)營的新型農(nóng)民是農(nóng)村生產(chǎn)力最具活力并起決定性作用的要素，是發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的基本力量。加強(qiáng)對農(nóng)民的培訓(xùn)教育，提高農(nóng)民的科技文化素質(zhì)和經(jīng)營能力，是構(gòu)建和諧新農(nóng)村工作的前提。改革開放30年來，我國農(nóng)村發(fā)生了翻天覆地的變化，農(nóng)業(yè)發(fā)展取得了舉世矚目的巨大成就。兩組基本數(shù)據(jù)可以說明這一點(diǎn)，即糧食生產(chǎn)總量和農(nóng)民人均收人的增長數(shù)據(jù)。1978年我國的糧食產(chǎn)量是6095億斤，2009年突破10616億斤，產(chǎn)量增加4521億斤，總增長率達(dá)到74％；1978年我國農(nóng)民年人均收入是134元，2009年是5153元，扣除物價(jià)指數(shù)，平均每年增長超過7％，近4年來更是超過8％以上。

內(nèi)容概要

構(gòu)建和諧新農(nóng)村就是要堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，通過不懈的努力，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民“人與人，人與自然環(huán)境之間的相互依存、相互促進(jìn)”的協(xié)調(diào)融洽關(guān)系，實(shí)現(xiàn)農(nóng)村“生產(chǎn)發(fā)展、生活富裕、鄉(xiāng)風(fēng)文明、村容整潔、管理民主”的人居環(huán)境。《中共中央關(guān)于推進(jìn)農(nóng)村改革發(fā)展若干重大問題的決定》指出：“把建設(shè)社會主義新農(nóng)村作為戰(zhàn)略任務(wù)，把走中國特色農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化道路作為基本方向，把加快形成城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展一體化新格局作為根本要求”。農(nóng)民、科技、政策是完成這一目標(biāo)任務(wù)重中之重的三大要求。    一、 構(gòu)建和諧新農(nóng)村的主體作用    農(nóng)民是構(gòu)建和諧新農(nóng)村的主體，首先必須充分發(fā)揮新型農(nóng)民的主體作用。農(nóng)村生產(chǎn)力的發(fā)展是構(gòu)建和諧新農(nóng)村的基礎(chǔ)。有文化、懂技術(shù)、會經(jīng)營的新型農(nóng)民是農(nóng)村生產(chǎn)力最具活力并起決定性作用的要素，是發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的基本力量，加強(qiáng)對農(nóng)民的培訓(xùn)教育，提高農(nóng)民的科技文化素質(zhì)和經(jīng)營能力是構(gòu)建和諧新農(nóng)村工作的前提。    改革開放30年來，我國農(nóng)村發(fā)生了翻天覆地的變化，農(nóng)業(yè)發(fā)展取得了舉世矚目的巨大成就。兩組基本數(shù)據(jù)可以說明這一點(diǎn)，即糧食生產(chǎn)總量和農(nóng)民人均收入的增長數(shù)據(jù)。1978年我國的糧食產(chǎn)量是6095億斤，2009年突破10616億斤，產(chǎn)量增加4521億斤，總增長率達(dá)到74%；1978年農(nóng)民年人均收入是134元，2009年是5153元，扣除物價(jià)指數(shù)，平均每年增長超過7%，近4年來更是超過8%以上。如此高的年均增幅，從全球視野看都是了不起的。但橫向比較，差距就顯現(xiàn)出來了，以農(nóng)民收入為例，1978年城鄉(xiāng)收入差距是2.57﹕1，2009年是3.31﹕1,城鄉(xiāng)差距不但未被“消滅”，反而明顯在擴(kuò)大。其中緣由，有自然條件，經(jīng)濟(jì)調(diào)控等多種主客觀因素的影響，但是，毋庸置疑，勞動(dòng)者素質(zhì)，勞動(dòng)效率等問題，影響更為嚴(yán)重，我國農(nóng)業(yè)的勞動(dòng)生產(chǎn)率且不說與世界發(fā)達(dá)國家相比，就是與發(fā)展中的農(nóng)業(yè)先進(jìn)國家都不能相提并論。中國農(nóng)村的突出問題是人口多而人均占有的可利用土地少，這一特征注定了解決“三農(nóng)”問題必然是一項(xiàng)“多管齊下”的綜合工程，任何發(fā)達(dá)國家的經(jīng)驗(yàn)都只能是“借鑒”而不能是“照搬”。城鎮(zhèn)化是個(gè)發(fā)展方向，但決不能作為一條“捷徑”來走。目前我國的城鎮(zhèn)化水平是45.7%，這還是把大量進(jìn)城農(nóng)民工統(tǒng)計(jì)在內(nèi)。美國、日本等發(fā)達(dá)國家城鎮(zhèn)化率達(dá)到90%以上，農(nóng)民的比例僅占5%左右。我國農(nóng)村整體勞動(dòng)力超過5億人，城鎮(zhèn)化除了住房、社保等問題，最重要的是要有就業(yè)機(jī)會。提供就業(yè)首先要有足夠的生產(chǎn)能力，即使解決了生產(chǎn)能力，還要面對產(chǎn)品的市場出路。沒有國內(nèi)外統(tǒng)一且相對旺盛的市場需求，就無法保證城鎮(zhèn)就業(yè)的穩(wěn)定。頻繁的農(nóng)民城鄉(xiāng)流動(dòng)，算不上真正的城鎮(zhèn)化。農(nóng)村優(yōu)質(zhì)人力資源向城鎮(zhèn)的單項(xiàng)流動(dòng)更會嚴(yán)重影響城鎮(zhèn)化的進(jìn)程和水平。    到2030年我國人口將達(dá)到15億，經(jīng)過20年的艱苦努力，即使真正實(shí)現(xiàn)了70%的城鎮(zhèn)化率，還有30%的人口在農(nóng)村。面對4.5億的巨大農(nóng)村人口數(shù)字，構(gòu)建和諧新農(nóng)村的任務(wù)依然會很艱苦，任何外力只能起到引導(dǎo)與推動(dòng)作用。培育一代掌握先進(jìn)、適用農(nóng)業(yè)技術(shù)，掌握現(xiàn)代經(jīng)營管理知識的新型農(nóng)民，充分激發(fā)調(diào)動(dòng)農(nóng)民的積極性、主動(dòng)性、創(chuàng)造性，才是新農(nóng)村建設(shè)的希望所在。    二、 構(gòu)建和諧新農(nóng)村的科技潛力    必須高度重視農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)在構(gòu)建和諧新農(nóng)村的特殊作用，有以下幾方面原因：其一，由于區(qū)域間、城鄉(xiāng)間發(fā)展不平衡，耕地面積不斷減少，農(nóng)村優(yōu)質(zhì)人力資源在不斷流失；其二，農(nóng)村、農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施仍然相當(dāng)滯后；其三，部分勞動(dòng)資料投入過度導(dǎo)致的環(huán)境污染；其四，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)資源持續(xù)投入導(dǎo)致的邊際效益下降；其五，市場對農(nóng)業(yè)新產(chǎn)品以及農(nóng)村對新技術(shù)的巨大需求。    我國農(nóng)業(yè)科技的現(xiàn)實(shí)情況一方面是存在技術(shù)進(jìn)步的多重需求刺激，另一方面　又表現(xiàn)出農(nóng)業(yè)技術(shù)的嚴(yán)重滯后。目前我國農(nóng)業(yè)科技的貢獻(xiàn)率僅為48%，而發(fā)達(dá)國家可以達(dá)到80%~90%。如我們的化肥、農(nóng)藥的施用量年年增加，不僅造成資源投入浪費(fèi)，還造成很大的環(huán)境污染；基礎(chǔ)設(shè)施落后并不是科技進(jìn)步的直接動(dòng)因，但由于基礎(chǔ)設(shè)施投入的嚴(yán)重不足，急需利用科技要素來彌補(bǔ)。即有科技進(jìn)步的強(qiáng)烈需求，又存在科技應(yīng)用的巨大空間，農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)成為構(gòu)建和諧新農(nóng)村的最大潛力。    宏觀上要加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)和農(nóng)業(yè)科技體制機(jī)制創(chuàng)新，利用農(nóng)業(yè)部門得天獨(dú)厚的，自上而下的技術(shù)推廣系統(tǒng)推進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)轉(zhuǎn)移和農(nóng)業(yè)高新技術(shù)的推廣普及，引導(dǎo)和促進(jìn)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新要素向現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力轉(zhuǎn)化，向農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)際需要集中。綜合多部門多行業(yè)技術(shù)集成，配套能力，按照“高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全”的要求，在品種培育等方面取得突破性進(jìn)展。    在技術(shù)研究開發(fā)層面，不僅要重視無性繁育、無土栽培、生物無害、基因優(yōu)選等種植、養(yǎng)殖領(lǐng)先技術(shù)的研發(fā)、推廣，還要遵循和諧新農(nóng)村的規(guī)劃要求，創(chuàng)新、完善、應(yīng)用、普及沼氣、太陽能、沙石道路、綠色建材等適應(yīng)不同農(nóng)村地域特點(diǎn)的實(shí)用技術(shù)和適用技術(shù)。    三、構(gòu)建和諧新農(nóng)村的政策保障    縱觀世界各發(fā)達(dá)國家工業(yè)化的發(fā)展過程，在工業(yè)化初始階段，農(nóng)村低廉的人力資源和農(nóng)業(yè)低廉的原料資源流入城市，流入工業(yè)產(chǎn)業(yè)，農(nóng)業(yè)為工業(yè)的發(fā)展付出巨大的代價(jià)，當(dāng)工業(yè)得到足夠積累，工業(yè)化發(fā)展到一定程度后，工業(yè)會出現(xiàn)反哺農(nóng)業(yè)、城市支持農(nóng)村的趨向，最終實(shí)現(xiàn)工業(yè)與農(nóng)業(yè)，城市與農(nóng)村的協(xié)調(diào)發(fā)展。我國總體上已進(jìn)入工業(yè)化發(fā)展的中期階段，具備了以工促農(nóng)、以城帶鄉(xiāng)的客觀需求和經(jīng)濟(jì)條件。在2006年完全廢止農(nóng)業(yè)稅的基礎(chǔ)上，2009年新農(nóng)村建設(shè)中最直接體現(xiàn)民生改善的10個(gè)方面，進(jìn)展都非常明顯，即：從硬件上講，農(nóng)民的飲水安全、鄉(xiāng)村道路建設(shè)、農(nóng)村電網(wǎng)建設(shè)、農(nóng)村沼氣建設(shè)、危房改造；從軟件上講，教育、科技、文化、衛(wèi)生和生活保障等民生改善狀況均好于預(yù)期。2009年新建農(nóng)村公路38.1萬公里，總里程達(dá)333.56萬公里，公路質(zhì)量明顯提高，87%以上的行政村通了公交班車；除西藏之外，大電網(wǎng)覆蓋基本上做到了進(jìn)村入戶，電價(jià)比農(nóng)網(wǎng)改造前明顯降低；基本上解決了農(nóng)村飲水困難問題，新有6000萬農(nóng)村人口有了飲水安全保障；1.4億農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生免除教科書費(fèi)和學(xué)雜費(fèi)，中西部1100萬農(nóng)村義務(wù)教育階段寄宿生獲得生活補(bǔ)助。中央財(cái)政下?lián)苜Y金24億元，免除440萬中等職業(yè)教育家庭困難和涉農(nóng)專業(yè)學(xué)生的學(xué)費(fèi)。截止到2009年3季度，新型農(nóng)村合作醫(yī)療制度參保農(nóng)民達(dá)到8.33億人，到11月底，4631萬人獲得農(nóng)村最低生活保障。新型農(nóng)村社會養(yǎng)老保險(xiǎn)制度已經(jīng)在330個(gè)縣展開試點(diǎn)，覆蓋60周歲以上農(nóng)村人口1500萬左右。    在一系列重大支農(nóng)惠農(nóng)政策中，實(shí)施農(nóng)村五項(xiàng)文化服務(wù)工程，對于保障群眾　　基本文化權(quán)益，提高農(nóng)民整體素質(zhì)，以知識改變農(nóng)村面貌，推動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、政治社會全面協(xié)調(diào)及可持續(xù)發(fā)展具有特殊意義，其中的農(nóng)家書屋工程更是構(gòu)建和諧新農(nóng)村和全面建設(shè)小康社會的重要舉措。2007年、2008年，中央財(cái)政撥付6.22億元專項(xiàng)資金用于農(nóng)家書屋工程建設(shè)。2009年又安排13.954億元專項(xiàng)資金與　　　各省市區(qū)配套資金共同推進(jìn)農(nóng)家書屋工程進(jìn)度，以確保提前完成“2015年全國實(shí)現(xiàn)每一個(gè)行政村有一家農(nóng)村書屋”的規(guī)劃目標(biāo)。目前我國已建成農(nóng)村書屋30個(gè)，占全國61萬多個(gè)行政村的近50%。    “貼近農(nóng)村實(shí)踐，滿足農(nóng)民需求，”作為農(nóng)家書屋工程的科技圖書組成部分，沈陽出版社組織出版了《構(gòu)建和諧新農(nóng)村系列叢書》。全套圖書百余種，愿《構(gòu)建和諧新農(nóng)村系列叢書》發(fā)揮出提高農(nóng)民群眾科學(xué)技術(shù)素質(zhì)，豐富精神文化生活，推動(dòng)和諧新農(nóng)村全面發(fā)展的預(yù)期作用。

書籍目錄

第一章 概述  第一節(jié) 葡萄的分布與市場  第二節(jié) 葡萄的價(jià)值第二章 葡萄生物學(xué)特性及對環(huán)境條件的要求  第一節(jié) 生物學(xué)特性  第二節(jié) 葡萄對環(huán)境條件的要求  第三節(jié) 葡萄的生長周期第三章 葡萄栽培種類與品種  第一節(jié) 葡萄栽培種類  第二節(jié) 葡萄主要栽培品種第四章 葡萄的建園  第一節(jié) 葡萄的建園  第二節(jié) 葡萄園整地和建園方式第五章 葡萄的栽培  第一節(jié) 優(yōu)質(zhì)種苗的特征與選擇  第二節(jié) 種苗的來源  第三節(jié) 葡萄的栽種第六章 日常管理  第一節(jié) 土肥水管理  第二節(jié) 樹體管理  第三節(jié) 其他管理第七章 葡萄栽培月歷第八章 葡萄病蟲害及防治  第一節(jié) 葡萄病蟲害的防治方法  第二節(jié) 主要病害及防治  第三節(jié) 主要蟲害及防治  第四節(jié) 其他病害及防治第九章 葡萄的采收與貯藏  第一節(jié) 葡萄的采收  第二節(jié) 葡萄的貯藏

章節(jié)摘錄

1.園地選擇的原則一個(gè)好的葡萄種植園應(yīng)具備適于生產(chǎn)的生態(tài)環(huán)境條件，有利的地形地勢，方便的交通運(yùn)輸，優(yōu)良的品種資源，良好的土壤地質(zhì)背景，較深厚的土層和疏松透氣的物理特性。園地最好能集中連片，以利于采用先進(jìn)技術(shù)，利于果品的流通及加工利用。2.產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境要適宜葡萄栽培較易，適應(yīng)性也較強(qiáng)，但并非任何地方都能栽培葡萄。一般來說，在山地、灘地或平地建園都可獲得較好的收成，但在不同的土壤、不同的地勢、不同的坡向條件下，葡萄的生長、產(chǎn)量、品質(zhì)等都互不相同，這和葡萄生長所處的生態(tài)條件密切相關(guān)。生態(tài)環(huán)境就是考慮所建園址的生態(tài)條件是否適合葡萄生長發(fā)育，這些因素包括當(dāng)?shù)貧庀?、地形、地勢、溫度、光照、水分、土壤、風(fēng)向等。葡萄性喜陽光和疏松的土壤，最忌光照不足和潮濕黏重的土壤，在園地的選擇上必須考慮葡萄對環(huán)境要求的這一特點(diǎn)。在產(chǎn)地條件適宜時(shí)，可連片大規(guī)模栽植。種植葡萄時(shí)，要注意按照生長發(fā)育要求的環(huán)境條件，做到適地栽培，以獲取優(yōu)質(zhì)高效。灌溉水和空氣質(zhì)量應(yīng)符合生產(chǎn)要求。

后記

構(gòu)建和諧新農(nóng)村是我國現(xiàn)代化進(jìn)程中的重大歷史任務(wù)，建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，最終要依靠有文化、懂技術(shù)、會經(jīng)營的新型農(nóng)民。農(nóng)家書屋工程也是農(nóng)村文化建設(shè)的基礎(chǔ)性工程，是保障人民群眾基本文化需要的重要途徑。為此，我們精心策劃了本套《構(gòu)建和諧新農(nóng)村系列叢書》。本套叢書在策劃過程中，本著實(shí)用性、指導(dǎo)性、通俗性的原則，內(nèi)容涉及廣泛。根據(jù)市場農(nóng)業(yè)類圖書的銷售發(fā)行情況，選取了最受農(nóng)民朋友歡迎的百種書目。叢書在編寫過程中，編著者收集了大量資料，還特別走訪了相關(guān)專家、學(xué)者，并多次到農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，旨在最大限度地得到第一手資料。在此，謹(jǐn)向曾經(jīng)幫助過我們的專家、學(xué)者致以衷心感謝，并向本叢書的作者、出版者致以敬意和謝忱！由于時(shí)間倉促，編者水平所限，難免有錯(cuò)誤和不妥之處，敬請批評指正！

編輯推薦

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