有機(jī)化學(xué)

前言

　　為了適應(yīng)新時(shí)期學(xué)科發(fā)展和人才培養(yǎng)的需要，我們吸取了國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀教材的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)原有的教材和講義進(jìn)行了認(rèn)真的整理、刪改、充實(shí)和提高編成了此書(shū)。因此，它既是前人經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，當(dāng)代學(xué)者智慧的結(jié)晶，也是我們多年從事有機(jī)化學(xué)教學(xué)改革的成果。本書(shū)可作為高等院?；?、材料、生物、制藥、環(huán)境、農(nóng)林、畜牧和醫(yī)學(xué)等專(zhuān)業(yè)的有機(jī)化學(xué)教材?！　?．全書(shū)18章大致分為兩部分，前面部分按官能團(tuán)分類(lèi)，采用脂肪族和芳香族混編體系進(jìn)行編排；后面部分按專(zhuān)題組成專(zhuān)章?！　?．以基本知識(shí)、基本理論和基本反應(yīng)為基礎(chǔ)，保持學(xué)科的系統(tǒng)性、邏輯性和完整性。突出結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系，從結(jié)構(gòu)的角度闡述各類(lèi)有機(jī)化合物的理化性質(zhì)，將各類(lèi)有代表性的有機(jī)物的結(jié)構(gòu)特征、反應(yīng)規(guī)律和反應(yīng)機(jī)理緊密地結(jié)合起來(lái)討論，對(duì)成熟的電子理論、空間效應(yīng)和共振論作了相應(yīng)的介紹?！　?．與時(shí)俱進(jìn)，除舊布新，加強(qiáng)了光譜分析內(nèi)容。除在第7章集中介紹紫外光譜、紅外光譜和核磁共振譜外，在以后的各章也具體介紹了各類(lèi)化合物的光譜性質(zhì)。同時(shí)還引入了綠色化學(xué)概念和成功實(shí)例，介紹一些科學(xué)發(fā)展的新成就，使讀者了解有機(jī)化學(xué)的發(fā)展趨勢(shì)?！　?．針對(duì)不同專(zhuān)業(yè)的需要和教學(xué)要求，加強(qiáng)與相關(guān)學(xué)科的交融和滲透，在有關(guān)章節(jié)增加了一些相關(guān)的化學(xué)知識(shí)，以期起到學(xué)以致用，拓展知識(shí)面的作用?！　?．為了有利于自學(xué)和鞏固所掌握的知識(shí)內(nèi)容，書(shū)末附有習(xí)題參考答案?！　⒓颖緯?shū)編寫(xiě)的有武漢理工大學(xué)姚映欽（主編）、王典芬、龐金興、劉軍；武漢科技大學(xué)強(qiáng)敏；武漢工程大學(xué)尹傳奇、袁華；中南民族大學(xué)周忠強(qiáng)、黃濤；西南科技大學(xué)王興明、康明。具體分工為：姚映欽（1-3章）；強(qiáng)敏（4、14章）；尹傳奇（5章）；劉軍（6、9章）；王典芬（7章）；龐金興（8、18章）；王興明（10、13章）；康明（11、15章）；周忠強(qiáng)、黃濤（12、16章）；袁華（17章）。最后由姚映欽統(tǒng)一整理定稿?！　”緯?shū)由由武漢大學(xué)吳萱階教授審閱，提出了許多寶貴的修改意見(jiàn)，在此致以衷心的感謝。武漢大學(xué)徐漢生教授、武漢理工大學(xué)雷家珩教授、武漢理工大學(xué)化學(xué)系有機(jī)教研室的全體老師給予的熱情支持和幫助，化學(xué)工業(yè)出版社的編輯為本書(shū)的出版做了大量的工作，在此一并致以真誠(chéng)的謝意。

內(nèi)容概要

本書(shū)是為了適應(yīng)新時(shí)期學(xué)科發(fā)展和人才培養(yǎng)的需要編寫(xiě)的。按官能團(tuán)分類(lèi)，采用脂肪族和芳香族混編體系，以基本知識(shí)、基本理論和基本反應(yīng)為基礎(chǔ)，突出結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系，將各類(lèi)有代表性的有機(jī)物的結(jié)構(gòu)特征、反應(yīng)規(guī)律和反應(yīng)機(jī)理緊密地結(jié)合起來(lái)討論。對(duì)成熟的電子理論、空間效應(yīng)、共振論作了相應(yīng)的介紹。在內(nèi)容上進(jìn)行了整合，把烷烴、環(huán)烷烴合并為飽和烴一章；烯烴、二烯烴和炔烴合并為不飽和烴一章；加強(qiáng)了光譜分析的內(nèi)容，除專(zhuān)章集中介紹紫外光譜、紅外光譜和核磁共振譜外，各章還具體介紹了各類(lèi)化臺(tái)物的光譜性質(zhì)，引進(jìn)了綠色化學(xué)的概念和成功實(shí)例，在有關(guān)章節(jié)中增加了一些與各類(lèi)專(zhuān)業(yè)有關(guān)的化學(xué)知識(shí)。各章后面附有習(xí)題，書(shū)末附有習(xí)題參考答案。    本書(shū)可作為高等院?；?、材料、生物、環(huán)境、制藥、農(nóng)林、畜牧和醫(yī)學(xué)等各類(lèi)專(zhuān)業(yè)有機(jī)化學(xué)課程教材使用，亦可供自學(xué)考試者和相關(guān)工程技術(shù)人員參考。

書(shū)籍目錄

第1章  緒論  1.1  有機(jī)化學(xué)的研究對(duì)象  1.2  有機(jī)化合物的特點(diǎn)    1.2.1  結(jié)構(gòu)上的特點(diǎn)    1.2.2  性質(zhì)上的特點(diǎn)  1.3  有機(jī)化合物中碳的價(jià)態(tài)和共價(jià)鍵的性質(zhì)    1.3.1  有機(jī)化合物中碳的價(jià)態(tài)    1.3.2  有機(jī)化合物中共價(jià)鍵的性質(zhì)  1.4  有機(jī)化合物的構(gòu)造式、反應(yīng)的基本類(lèi)型和反應(yīng)方程式    1.4.1  有機(jī)化合物的構(gòu)造式    1.4.2  有機(jī)反應(yīng)的基本類(lèi)型    1.4.3  有機(jī)反應(yīng)方程式  1.5  有機(jī)活性中間體    1.5.1  自由基    1.5.2  碳正離子    1.5.3  碳負(fù)離子  1.6  活化能與過(guò)渡狀態(tài)  1.7  有機(jī)化學(xué)中的酸堿理論    1.7.1  阿倫尼烏斯酸堿理論    1.7.2  布朗斯特質(zhì)子理論    1.7.3  路易斯電子對(duì)理論  1.8  有機(jī)化合物的來(lái)源和分類(lèi)    1.8.1  有機(jī)化合物的來(lái)源    1.8.2  有機(jī)化合物的分類(lèi)  1.9  有機(jī)化學(xué)的展望  習(xí)題第2章  飽和脂肪烴  2.1  烷烴、環(huán)烷烴的概念和命名    2.1.1  烷烴和環(huán)烷烴的概念    2.1.2  烷烴的命名    2.1.3  環(huán)烷烴的命名  2.2  烷烴和環(huán)烷烴的結(jié)構(gòu)    2.2.1  烷烴的結(jié)構(gòu)    2.2.2  環(huán)烷烴的結(jié)構(gòu)  2.3  烷烴和環(huán)烷烴的同分異構(gòu)現(xiàn)象    2.3.1  烷烴的同分異構(gòu)現(xiàn)象    2.3.2  環(huán)烷烴的同分異構(gòu)現(xiàn)象    2.3.3  構(gòu)象與理化性質(zhì)的關(guān)系  2.4  烷烴和環(huán)烷烴的來(lái)源和制法    2.4.1  烷烴和環(huán)烷烴的天然來(lái)源    2.4.2  烷烴的制法    2.4.3  環(huán)烷烴的制法  2.5  烷烴和環(huán)烷烴的物理性質(zhì)    2.5.1  烷烴的物理性質(zhì)    2.5.2  環(huán)烷烴的物理性質(zhì)  2.6  烷烴和環(huán)烷烴的化學(xué)性質(zhì)    2.6.1  鹵代反應(yīng)及自由基反應(yīng)機(jī)理    2.6.2  氧化反應(yīng)    2.6.3  裂化和氫化    2.6.4  異構(gòu)化反應(yīng)    2.6.5  小環(huán)的加成反應(yīng)  2.7  幾種常用的烷烴    2.7.1  石油醚    2.7.2  石蠟    2.7.3  凡士林    2.7.4  液化石油氣  小知識(shí)石油煉制與石油化工  習(xí)題第3章  不飽和烴  3.1  不飽和烴的定義和分類(lèi)  3.2  不飽和烴的結(jié)構(gòu)    3.2.1  烯烴的結(jié)構(gòu)    3.2.2  炔烴的結(jié)構(gòu)    3.2.3  碳原子的sp3、sp2和sp三種雜化狀態(tài)的比較  3.3  不飽和烴的命名    3.3.1  衍生物命名法    3.3.2  系統(tǒng)命名法  3.4  不飽和烴的同分異構(gòu)現(xiàn)象    3.4.1  烯烴的同分異構(gòu)現(xiàn)象    3.4.2  二烯烴和多烯烴的同分異構(gòu)現(xiàn)象    3.4.3  環(huán)烯烴的同分異構(gòu)現(xiàn)象    3.4.4  炔烴的同分異構(gòu)現(xiàn)象  3.5  不飽和烴的來(lái)源和制法    3.5.1  烯烴的來(lái)源和制法    3.5.2  共軛二烯烴的制法    3.5.3  炔烴的制法  3.6  不飽和烴的物理性質(zhì)  3.7  不飽和烴的化學(xué)性質(zhì)    3.7.1  加成反應(yīng)    3.7.2  氧化反應(yīng)    3.7.3  聚合反應(yīng)    3.7.4  烯烴α-氫原子的反應(yīng)    3.7.5  炔烴的酸性  3.8  烯烴是重要的工業(yè)原料  3.9  乙炔的制法和用途  3.10  共軛二烯烴    3.10.1  二烯烴的分類(lèi)    3.10.2  共軛二烯烴的結(jié)構(gòu)    3.10.3  共軛體系和共軛效應(yīng)    3.10.4  共軛二烯烴的化學(xué)性質(zhì)  習(xí)題第4章  芳烴  4.1  芳烴的分類(lèi)、構(gòu)造異構(gòu)和命名    4.1.1  單環(huán)芳烴    4.1.2  多環(huán)芳烴  4.2  苯分子的結(jié)構(gòu)    4.2.1  價(jià)鍵理論    4.2.2  分子軌道理論    4.2.3  共振論簡(jiǎn)介  4.3  芳烴的來(lái)源及制法    4.3.1  煤的干餾    4.3.2  從石油裂解產(chǎn)品分離    4.3.3  石油的芳構(gòu)化  4.4  單環(huán)芳烴的物理性質(zhì)  4.5  單環(huán)芳烴的化學(xué)性質(zhì)    4.5.1  取代反應(yīng)    4.5.2  加成反應(yīng)    4.5.3  氧化反應(yīng)  4.6  苯環(huán)上親電取代反應(yīng)機(jī)理  4.7  苯環(huán)上親電取代反應(yīng)的定位規(guī)律    4.7.1  兩類(lèi)定位基    4.7.2  定位規(guī)律的解釋    4.7.3  定位規(guī)律的應(yīng)用  4.8  重要的單環(huán)芳烴    4.8.1  苯    4.8.2  甲苯    4.8.3  二甲苯    4.8.4  苯乙烯  4.9  多環(huán)芳烴    4.9.1  聯(lián)苯    4.9.2  萘    4.9.3  蒽    4.9.4  菲    4.9.5  致癌烴  4.10  非苯芳烴    4.10.1  休克爾規(guī)則    4.10.2  非苯芳烴  小知識(shí)Ⅰ  離子交換樹(shù)脂  小知識(shí)Ⅱ  稠環(huán)芳烴樹(shù)脂和有機(jī)磁性材料  習(xí)題第5章  對(duì)映異構(gòu)  5.1  偏振光的產(chǎn)生和應(yīng)用    5.1.1  偏振光的產(chǎn)生    5.1.2  旋光度和比旋光度  5.2  有機(jī)化合物的手性和對(duì)稱(chēng)因素    5.2.1  手性    5.2.2  對(duì)稱(chēng)因素  5.3  含有手性碳原子的對(duì)映異構(gòu)體    5.3.1  含有一個(gè)手性碳原子的對(duì)映異構(gòu)體    5.3.2  構(gòu)型的表示和標(biāo)記法    5.3.3  含有兩個(gè)手性碳原子的對(duì)映體    5.3.4  含有多個(gè)手性碳原子的分子  5.4  碳環(huán)化合物的立體異構(gòu)  5.5  不含手性碳原子的對(duì)映異構(gòu)體    5.5.1  丙二烯型的旋光異構(gòu)    5.5.2  聯(lián)芳烴類(lèi)的對(duì)映異構(gòu)  5.6  含有其他手性原子化合物的對(duì)映異構(gòu)體  5.7  對(duì)映體的生物活性  5.8  手性有機(jī)化合物的制法    5.8.1  外消旋體的拆分    5.8.2  不對(duì)稱(chēng)合成  習(xí)題第6章  鹵代烴  6.1  鹵代烴的分類(lèi)和命名    6.1.1  鹵代烴的分類(lèi)    6.1.2  鹵代烴的命名  6.2  鹵代烴的制法    6.2.1  烴類(lèi)的鹵化    6.2.2  由醇制備  6.3  鹵代烴的物理性質(zhì)  6.4  鹵代烴的化學(xué)性質(zhì)    6.4.1  親核取代反應(yīng)    6.4.2  消除反應(yīng)    6.4.3  與金屬的反應(yīng)  6.5  親核取代反應(yīng)機(jī)理    6.5.1  雙分子親核取代反應(yīng)    6.5.2  單分子親核取代反應(yīng)    6.5.3  影響親核取代反應(yīng)的因素  6.6  消除反應(yīng)機(jī)理    6.6.1  雙分子消除反應(yīng)    6.6.2  單分子消除反應(yīng)    6.6.3  消除反應(yīng)和親核取代反應(yīng)的競(jìng)爭(zhēng)  6.7  鹵代烯烴和鹵代芳烴    6.7.1  乙烯型鹵代烯烴    6.7.2  烯丙型鹵代烯烴    6.7.3  鹵代芳烴芳環(huán)上的親核取代反應(yīng)  6.8  重要的鹵代烴  習(xí)題第7章  光譜分析在有機(jī)化學(xué)中的應(yīng)用  7.1  光譜分析概述    7.1.1  光譜形成的基本原理    7.1.2  光譜分析的分類(lèi)    7.1.3  能量約束原理與選律    7.1.4  分子吸收光譜定性和定量分析的原理  7.2  紫外光譜（UV）    7.2.1  紫外光譜的形成    7.2.2  紫外光譜對(duì)有機(jī)化合物分子結(jié)構(gòu)的表征    7.2.3  各類(lèi)有機(jī)化合物的紫外光譜    7.2.4  紫外光譜在有機(jī)化合物分子結(jié)構(gòu)分析中的應(yīng)用  7.3  紅外光譜（IR）    7.3.1  紅外光譜的形成    7.3.2  原子的振動(dòng)模式    7.3.3  振動(dòng)頻率與紅外活性    7.3.4  拉曼活性與紅外活性    7.3.5  多原子分子的振動(dòng)自由度    7.3.6  紅外吸收譜帶    7.3.7  各類(lèi)有機(jī)化合物的特征紅外光譜    7.3.8  紅外光譜對(duì)有機(jī)化合物分子結(jié)構(gòu)的表征及在分子結(jié)構(gòu)分析中的應(yīng)用  7.4  核磁共振譜（NMR）    7.4.1  核磁共振原理    7.4.2  逆磁效應(yīng)與化學(xué)位移    7.4.3  1H-NMR核磁共振譜的形成    7.4.4  自旋偶合與譜線(xiàn)裂分    7.4.5  影響1H-NMR譜化學(xué)位移的因素    7.4.6  1H-NMR譜對(duì)有機(jī)分子結(jié)構(gòu)的表征和在分子結(jié)構(gòu)分析中的應(yīng)用    7.4.7  1H-NMR譜在有機(jī)化合物分子結(jié)攜綜合分析中的重要作用    7.4.8  13C-NMR譜和電子順磁共振譜（EPR）  習(xí)題第8章  醇、酚、醚  8.1  醇    8.1.1  醇的結(jié)構(gòu)和分類(lèi)    8.1.2  醇的構(gòu)造異構(gòu)和命名    8.1.3  醇的制法    8.1.4  醇的物理性質(zhì)    8.1.5  醇的光譜性質(zhì)    8.1.6  醇的化學(xué)性質(zhì)    8.1.7  二元醇    8.1.8  重要的醇    8.1.9  硫醇  8.2  酚    8.2.1  酚的結(jié)構(gòu)、分類(lèi)和命名    8.2.2  酚的制法    8.2.3  酚的物理性質(zhì)    8.2.4  酚的光譜性質(zhì)    8.2.5  酚的化學(xué)性質(zhì)    8.2.6重要的酚  8.3  醚    8.3.1  醚的構(gòu)造、分類(lèi)和命名    8.3.2  醚的制法    8.3.3  醚的物理性質(zhì)    8.3.4  醚的光譜性質(zhì)    8.3.5  醚的化學(xué)性質(zhì)    8.3.6  重要的醚  8.4  冠醚    8.4.1  冠醚的命名    8.4.2  冠醚的合成和性質(zhì)  8.5  硫醚    8.5.1  硫醚的結(jié)構(gòu)和命名    8.5.2  硫醚的性質(zhì)    8.5.3  硫醚的制法    8.5.4  芥子氣  小知識(shí)涂料  習(xí)題第9章  醛、酮、醌第10章  羧酸及其衍生物第11章  雙官能團(tuán)羧酸及其衍生物第12章  含氮化合物第13章  雜環(huán)化合物第14章  碳水化合物第15章  氨基酸、蛋白質(zhì)和核酸第16章  元素有機(jī)化合物第17章  有機(jī)合成第18章  高分子化合物習(xí)題參考答案附錄  中英文對(duì)照詞匯參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　第1章 緒論　　1。1　有機(jī)化學(xué)的研究對(duì)象　　有機(jī)化學(xué)是化學(xué)學(xué)科的一個(gè)重要分支，它的研究對(duì)象是有機(jī)化合物（簡(jiǎn)稱(chēng)有機(jī)物）。人類(lèi)使用有機(jī)物已有漫長(zhǎng)的歷史，但是直到18世紀(jì)末才從動(dòng)、植物中取得一系列較純的有機(jī)物，進(jìn)行較為系統(tǒng)的研究，并且人工合成出了一系列的有機(jī)物。通過(guò)近200年的努力，有機(jī)化學(xué)的發(fā)展取得了輝煌的成就。迄今已知有機(jī)物約1800多萬(wàn)種，人們把從生物體中得到的有機(jī)物與人工合成的有機(jī)物統(tǒng)稱(chēng)為有機(jī)物?！　∈裁唇杏袡C(jī)物呢？化學(xué)家在研究了大量的有機(jī)物之后，發(fā)現(xiàn)這些化合物在組成上有一個(gè)共同特點(diǎn)，它們都含有碳，多數(shù)含有氫，還有一些有機(jī)物含有氧、氮、硫、磷、鹵素和金屬等。所以化學(xué)家把有機(jī)物定義為碳化合物或碳?xì)浠衔锛捌溲苌铩Ｋ^衍生物是一種化合物分子中的原子或原子團(tuán)，直接或間接被其他原子或原子團(tuán)所取代而衍生出來(lái)的產(chǎn)物?！　∫虼?，有機(jī)化學(xué)是研究碳化合物的化學(xué)，也可以說(shuō)是研究碳?xì)浠衔锛捌溲苌锏幕瘜W(xué)。

編輯推薦

　　可作為高等院?；?、材料、生物、環(huán)境、制藥、農(nóng)林、畜牧和醫(yī)學(xué)等各類(lèi)專(zhuān)業(yè)有機(jī)化學(xué)課程教材使用，亦可供自學(xué)考試者和相關(guān)工程技術(shù)人員參考。

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