模擬導(dǎo)游

前言

隨著我國職業(yè)教育改革與發(fā)展的不斷深入，堅(jiān)持以就業(yè)為導(dǎo)向，構(gòu)建以能力為本位，以基本職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)能力培養(yǎng)為主線，以模塊化課程結(jié)構(gòu)為主體，凸顯高職與行業(yè)特色的課程體系，培養(yǎng)適合市場需求的高素質(zhì)勞動者和實(shí)用型技術(shù)人才，已成為當(dāng)前高等職業(yè)院校課程改革面臨的重要課題！模塊化教學(xué)是國際勞工組織為提高勞動者素質(zhì)開發(fā)出的技能培訓(xùn)模式，是目前高職教育普遍認(rèn)可的教育模式，也是職業(yè)教育的成功經(jīng)驗(yàn)。高職教育應(yīng)以行業(yè)需求為導(dǎo)向，高職院校旅游管理類專業(yè)教育與旅游行業(yè)聯(lián)系緊密，其專業(yè)人才培養(yǎng)更應(yīng)體現(xiàn)其職業(yè)和崗位的特點(diǎn)。近年來，許多高職院校的旅游管理類專業(yè)均結(jié)合自身辦學(xué)優(yōu)勢、專業(yè)特點(diǎn)和行業(yè)實(shí)際，在教學(xué)改革上做了大膽嘗試，積極開展模塊化教學(xué)研究，并取得了較為豐碩的成果。但將模塊教學(xué)改革及課堂實(shí)踐的理論貫穿于整個課程體系的建設(shè)并用以踐行成套教材的編寫，尤為鮮見。一般來講，高職模塊化教學(xué)就是從崗位驅(qū)動入手，確定專業(yè)的職業(yè)能力培養(yǎng)目標(biāo)，根據(jù)該目標(biāo)將教學(xué)課程分解為若干模塊，學(xué)生可根據(jù)自身興趣精修不同模塊，以實(shí)現(xiàn)不同的分目標(biāo)，達(dá)到就業(yè)需求。而模塊劃分的最大特點(diǎn)是非學(xué)科完整性，是行動導(dǎo)向性的，更有利于開展課堂教學(xué)活動。模塊的劃分是以主題為中心把相關(guān)的知識組織到了一起，使之更加貼近生活、貼近學(xué)生需要，使內(nèi)容變得更容易操作，有利于學(xué)生在活動中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中活動。這些優(yōu)點(diǎn)相對于傳統(tǒng)教學(xué)有許多創(chuàng)新，也有非常好的效果。但對于教材的編寫來說，卻有相當(dāng)難度。其主要原因是在教材的編撰過程中，模塊的劃分沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，也沒有較成熟的方法借鑒，編寫者往往很難把握其尺度。尤其對于基礎(chǔ)理論課程教材的編撰，更是難以把握?；诖?，我們組織了涵蓋業(yè)內(nèi)權(quán)威專家及有著豐富教學(xué)經(jīng)驗(yàn)及旅游企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)的教授、學(xué)者和骨干教師的作者團(tuán)隊(duì)，對此進(jìn)行了積極、有效的探索。

內(nèi)容概要

《模擬導(dǎo)游》按模塊化教學(xué)的要求，以導(dǎo)游工作流程為導(dǎo)向，對導(dǎo)游全過程進(jìn)行了深入細(xì)致的解析和操作模擬，主要內(nèi)容包括：導(dǎo)游服務(wù)程序與規(guī)范，導(dǎo)游詞創(chuàng)作，商定旅游行程計(jì)劃，接團(tuán)、帶團(tuán)技巧，旅游沿途活動設(shè)計(jì)與組織，參觀游覽，特殊問題處理，送站服務(wù)及后續(xù)工作等?！　　赌M導(dǎo)游》既可作為高職院校旅游專業(yè)課程教材，也可作為導(dǎo)游人員年檢及素質(zhì)培訓(xùn)教材，還可作為導(dǎo)游人員等級考試復(fù)習(xí)參考資料。

書籍目錄

模塊導(dǎo)人模塊一 認(rèn)識導(dǎo)游工作　工作任務(wù)1 認(rèn)識導(dǎo)游工作的性質(zhì)　工作任務(wù)2 掌握導(dǎo)游服務(wù)的原則　工作任務(wù)3 明確導(dǎo)游工作的職責(zé)　工作任務(wù)4 遵守導(dǎo)游人員的紀(jì)律和規(guī)則　相關(guān)知識模塊二 導(dǎo)游詞創(chuàng)作　工作任務(wù)1 導(dǎo)游詞創(chuàng)作　工作任務(wù)2 導(dǎo)游詞的整合搜集　相關(guān)知識模塊三 接站準(zhǔn)備　工作任務(wù)1 行程計(jì)劃分析　工作任務(wù)2 所帶團(tuán)隊(duì)分析　工作任務(wù)3 處理行程安排中的疏忽　工作任務(wù)4 接待特殊人群　相關(guān)知識模塊四 機(jī)場接團(tuán)　工作任務(wù)1 機(jī)場接團(tuán)準(zhǔn)備　工作任務(wù)2 歡迎詞　工作任務(wù)3 機(jī)場接團(tuán)的首次沿途導(dǎo)游設(shè)計(jì)(以湖南省長沙市為例)　工作任務(wù)4 介紹張家界　相關(guān)知識　附錄模塊五 火車站接團(tuán)　工作任務(wù)1 火車站接團(tuán)準(zhǔn)備　工作任務(wù)2 火車站接團(tuán)的首次沿途導(dǎo)游設(shè)計(jì)　工作任務(wù)3 導(dǎo)游接待線路的設(shè)計(jì)　工作任務(wù)4 接站服務(wù)中常見問題的處理　相關(guān)知識　附錄模塊六 人住酒店　工作任務(wù)1 調(diào)查本地飯店資源　工作任務(wù)2 介紹人住飯店概況　工作任務(wù)3 辦理人住手續(xù)　工作任務(wù)4 特殊情況的處理　相關(guān)知識 模塊七 商定旅游行程計(jì)劃　工作任務(wù)1 核對、商定旅游日程的重要性　工作任務(wù)2 掌握處理計(jì)劃差異和日程變更的基本原則　工作任務(wù)3 明確商定、核對日程安排的一般工作流程　相關(guān)知識模塊八 參觀游覽　工作任務(wù)1 調(diào)查本地區(qū)主要旅游資源的分布(以湖南省為例)　工作任務(wù)2 根據(jù)不同要求設(shè)計(jì)旅游產(chǎn)品　工作任務(wù)3 重點(diǎn)景點(diǎn)重點(diǎn)線路的講解 　工作任務(wù)4 行程不妥的處理　工作任務(wù)5 參觀游覽中的服務(wù)技能　相關(guān)知識　附錄模塊九 其他服務(wù)　工作任務(wù)1 餐飲服務(wù)　工作任務(wù)2 調(diào)查本地特色旅游產(chǎn)品　工作任務(wù)3 如何掌握促銷技巧　工作任務(wù)4 購物退換的處理　工作任務(wù)5 娛樂服務(wù)　相關(guān)知識模塊十 旅游沿途活動設(shè)計(jì)與組織　工作任務(wù)1 講故事和說笑話　工作任務(wù)2 旅游游戲　工作任務(wù)3 歌曲、戲劇與詩詞表演　相關(guān)知識　附錄模塊十一 送站服務(wù)　工作任務(wù)1 送站前的準(zhǔn)備　工作任務(wù)2 送站服務(wù)　工作任務(wù)3 送站服務(wù)中特殊情況的處理　相關(guān)知識　附錄模塊十二 后續(xù)工作　工作任務(wù)1 如何做好報(bào)賬及相關(guān)后續(xù)工作　工作任務(wù)2 填寫地陪導(dǎo)游人員報(bào)賬單　相關(guān)知識后記

章節(jié)摘錄

插圖：一、幽默故事和笑話笑話和幽默不僅有助于消除疲勞，調(diào)節(jié)旅途氣氛，有時(shí)還能化解矛盾，“化干戈為玉帛”。因此，一位具有幽默感的導(dǎo)游總是會受到游客的歡迎。即使我們沒有幽默的潛質(zhì)，也無法在較短時(shí)間內(nèi)培養(yǎng)出卓越的幽默才能，但我們可以有意識地學(xué)習(xí)，一些幽默故事和笑話，只要旅途中有合適的場合，我們就可以拿來向游客“兜售”一番，這往往也能達(dá)到較好的效果。（舉例）1.有關(guān)導(dǎo)游和游客的幽默和笑話（1）如果請了導(dǎo)游。在沙漠上，游客們在茫茫黃沙中發(fā)現(xiàn)了幾具骷髏?！斑@些骷髏是怎么回事呢？他們是些什么人？”游客問?！八麄冊谏衬忻粤寺罚肋h(yuǎn)留在了這里。但如果他們請了導(dǎo)游，結(jié)果肯定不一樣了！”導(dǎo)游回答。（2）賣彎刀。A市是著名的旅游城市，每天吸引很多外國游客，當(dāng)然也吸引了很多中國游客。在一個集市上，一位老太太挎著籃子沿街叫賣：“彎刀嘍……彎刀嘍……”一位中國游客很好奇，湊過去一看，哪有彎刀啊，全是些梳子、襪子什么的。游客正納悶：莫非掛羊頭賣狗肉？經(jīng)導(dǎo)游解釋才恍然大悟：原來她在向老外叫賣：“one dollar，0ne dollar…”（3）“旅游”與“移民”。一個人死后升了天堂，覺得在天堂里太單調(diào)了，請求天使讓他去地獄看看。天使答應(yīng)了。他到了地獄對魔鬼說：“我就決定在這里住一天，聽說這里很好玩?！蹦Ч硗馑粝聛?，并派了個美女接待他。所以這個人就經(jīng)常要求到地獄去玩，每次接待都如同第一次一樣，他都是容光煥發(fā)地回到天堂。這樣過了幾年，他對天使要求去地獄居住，說完不聽天使的勸告，堅(jiān)決地離開了天堂。他到了地獄，告訴魔鬼他是來定居的，魔鬼請他進(jìn)來，可這一次是一個蓬頭垢面、滿臉皺紋的老太太接待他?！耙郧敖哟业拿琅嫉侥睦锶チ耍俊彼麊??！芭笥眩蠈?shí)跟你說，旅游是旅游，移民卻是另外一回事了?！蹦Ч砘卮?。

后記

旅游管理專業(yè)是理論與實(shí)踐結(jié)合相當(dāng)緊密的專業(yè)，僅僅傳授基本的專業(yè)理論給接受旅游高職教育的學(xué)生是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。無論是從教育的培養(yǎng)目標(biāo)還是從學(xué)生的畢業(yè)擇業(yè)的角度來說，旅游管理專業(yè)技能的學(xué)習(xí)與訓(xùn)練都是必不可少的。在旅游業(yè)的各個工種中，導(dǎo)游服務(wù)是處于接待第一線的關(guān)鍵崗位之一。為了使學(xué)生更好地了解和掌握導(dǎo)游服務(wù)的技能，進(jìn)而提升作為旅游企業(yè)管理者的思維與水平，不少高職院校旅游專業(yè)設(shè)置了專門的導(dǎo)游服務(wù)實(shí)訓(xùn)課程，即模擬導(dǎo)游課程。模擬導(dǎo)游作為旅游專業(yè)的核心技能課程，通過課堂進(jìn)行理論傳授的傳統(tǒng)教學(xué)模式，其弊端已經(jīng)顯露出來，即培養(yǎng)的學(xué)生知識貧乏，同時(shí)也缺乏實(shí)際操作能力。畢業(yè)生走向社會，所學(xué)非所用，出現(xiàn)了育人與用人背離的現(xiàn)象。學(xué)生到了工作崗位后還要重新學(xué)習(xí)，需要很長的適應(yīng)期，在一定程度上影響了旅游經(jīng)濟(jì)和旅游的發(fā)展?！赌M導(dǎo)游》一書遵循學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的基本規(guī)律，以導(dǎo)游員工作流程為導(dǎo)向，根據(jù)現(xiàn)代導(dǎo)游的實(shí)際知識、能力和素質(zhì)要求設(shè)置模塊化教學(xué)內(nèi)容，充分突出了高職特色?；诖耍緯鴮⒔虒W(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)為接站準(zhǔn)備、機(jī)場接團(tuán)等十二大模塊，從模塊一“認(rèn)識導(dǎo)游工作”開始，對導(dǎo)游工作流程進(jìn)行概述，然后依據(jù)導(dǎo)游工作流程中的各個具體環(huán)節(jié)逐一組織教學(xué)，全面指向?qū)W生導(dǎo)游崗位技能的強(qiáng)化提升。本書是作者經(jīng)過多年的課堂教學(xué)和多年的校企合作后的一個成果。按照職業(yè)教育的理念，實(shí)施與工作流程相一致的模塊化教學(xué)體系，實(shí)現(xiàn)工作任務(wù)與教學(xué)方法有機(jī)匹配，能充分體現(xiàn)該課程的職業(yè)性、實(shí)踐性和開放性。職業(yè)性學(xué)生通過本書的學(xué)習(xí)，不僅能掌握導(dǎo)游員必須具備的各種實(shí)務(wù)知識，同時(shí)也掌握這些知識在實(shí)際工作中的應(yīng)用能力，全面提升自身的職業(yè)素養(yǎng)。

編輯推薦

《模擬導(dǎo)游》：高職模塊化教學(xué)就是從崗位驅(qū)動入手。確定專業(yè)的職業(yè)能力培養(yǎng)目標(biāo)，根據(jù)該目標(biāo)將教學(xué)課程分解為若干模塊，學(xué)生可根據(jù)自身興趣精修不同模塊，以實(shí)現(xiàn)不同的分目標(biāo)，達(dá)到就業(yè)需求。模塊的劃分是以主題為中心把相關(guān)的知識組織到一起，使之更加貼近生活、貼近學(xué)生需要，使內(nèi)容變得更容易操作，有利于學(xué)生在活動中由學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中活動。教材經(jīng)專業(yè)內(nèi)容崗位為模塊。圍繞主題拓展，把專業(yè)理論和操作技能有機(jī)地、系統(tǒng)地結(jié)合在一起，形成內(nèi)容體系。同時(shí)，注重教學(xué)內(nèi)容的實(shí)用性，強(qiáng)化學(xué)生的技能下訓(xùn)練，促進(jìn)學(xué)生操作能力的提高。以學(xué)生為中心，慣竊高等教育新理念，發(fā)就業(yè)為導(dǎo)向，突出職業(yè)能力培養(yǎng)，發(fā)模塊為主題，構(gòu)建動態(tài)教學(xué)模式。

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