有機(jī)化學(xué)

前言

　　本書第一版于1993年出版，第二版于2000年出版；自第二版出版以來，已經(jīng)使用了7年，使用本書的學(xué)校先后提出了許多寶貴意見，本著教材應(yīng)遵循高職高專的人才培養(yǎng)目標(biāo)，貫徹應(yīng)用性、技能型人才培養(yǎng)的教育理念，有必要對本書進(jìn)行修訂?！　?006年12月，在教育部高等學(xué)校高職高專化工技術(shù)類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會的指導(dǎo)下，高等教育出版社啟動了本套化學(xué)教材的修訂工作，并由該委員會主任曹克廣教授牽頭，成立了新的修訂工作組。這次修訂，旨在使教材著力體現(xiàn)高職高專教改成果，從培養(yǎng)高等技術(shù)應(yīng)用型人才出發(fā)，突出高職高專的教學(xué)特點(diǎn)，符合高職高專學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，貫徹基本知識、基礎(chǔ)理論“必需”、“夠用”的原則，力求教材內(nèi)容體現(xiàn)科學(xué)性、應(yīng)用性、實(shí)踐性和新穎性，以利于培養(yǎng)學(xué)生成為具有科學(xué)素質(zhì)和具備一定創(chuàng)新能力的人才。　　本書仍以官能團(tuán)體系脂肪族、芳香族混合編排，通篇教材按官能團(tuán)將各類化合物有機(jī)地組織在一起，合理取材并循序漸進(jìn)地安排各知識點(diǎn)。與第二版相比較，第三版在章節(jié)內(nèi)容上作了一些調(diào)整、刪節(jié)和補(bǔ)充。例如，刪去脂環(huán)烴一章；將烷烴和環(huán)烷烴、烯烴和炔烴各組成一章；將質(zhì)子酸堿和路易斯酸堿一節(jié)提前至第一章緒論中；部分刪節(jié)各章中的重要化合物；略寫各類化合物的制法，以免內(nèi)容重復(fù)；刪去了一些過深和過時的內(nèi)容，補(bǔ)充了必要的新材料、新知識點(diǎn)（文中以小字體闡述），使教材能適當(dāng)?shù)胤从钞?dāng)前科技發(fā)展水平。　　介紹分子結(jié)構(gòu)時，仍刪去分子軌道理論，采用簡便直觀的價鍵理論。這次修訂仍然沒有介紹共振論，因此，只能采用以分析底物分子中電子轉(zhuǎn)移方向的方法來解釋苯環(huán)上親電取代反應(yīng)的定位效應(yīng)?！　〗榻B有機(jī)化合物性質(zhì)時，精選反應(yīng)實(shí)例，刪去已淘汰或趨于淘汰的實(shí)例；聯(lián)系生產(chǎn)實(shí)際，強(qiáng)化應(yīng)用；注重討論反應(yīng)的應(yīng)用范圍及限制；并注意當(dāng)前有關(guān)環(huán)境、材料、生命和能源領(lǐng)域的發(fā)展?！　∩婕胺磻?yīng)機(jī)理的內(nèi)容，力求簡化；個別反應(yīng)機(jī)理以小字體闡述。　　本書第六章介紹紅外光譜和核磁共振譜的基本原理及圖譜分析知識，各校可根據(jù)實(shí)際情況選講?！　”緯x了一些提高學(xué)生推理能力、拓展視野的習(xí)題插入正文中，以利于教學(xué)的啟發(fā)性和活躍學(xué)生的思維；綜合性練習(xí)置于各章小結(jié)之后，以提高學(xué)生綜合運(yùn)用知識的能力。書末給出部分習(xí)題參考答案或提示?！　”緯牧硪粋€特點(diǎn)是在每章正文前列有明確的學(xué)習(xí)目標(biāo)一——知識目標(biāo)和能力目標(biāo)；每章正文后列有本章小結(jié)，以利于教和學(xué)。書末列出了一些參考書，以便調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣?！　∪珪?5章。教材內(nèi)容的安排，力求由淺入深、難點(diǎn)分散。文字流暢、通俗易懂，便于學(xué)生自學(xué)。

內(nèi)容概要

　　本書是普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材，是在2000年出版的《有機(jī)化學(xué)》（第二版）的基礎(chǔ)上修訂而成的。與第二版相比，本書的主要變動是，刪去了脂環(huán)烴一章；將烷烴和環(huán)烷烴、烯烴和炔烴各組成一章；將質(zhì)子酸堿和路易斯酸堿一節(jié)提前至第一章緒論中；部分刪節(jié)各章中的重要化合物；略寫各類化合物的制法，以免內(nèi)容重復(fù)；結(jié)合實(shí)際應(yīng)用，適當(dāng)?shù)卦黾恿艘恍┬虏牧?、新知識點(diǎn)?！镀胀ǜ叩冉逃笆晃濉眹壹壱?guī)劃教材：有機(jī)化學(xué)（第3版）》每章正文前列有學(xué)習(xí)口標(biāo)（知識目標(biāo)和能力目標(biāo)），正文后列有本章小結(jié)，以利于教和學(xué)。書末列出了一些參考書及部分習(xí)題的參考答案。本書適應(yīng)于應(yīng)用性、技能型人才培養(yǎng)的各類教育的化工、輕紡、材料、環(huán)境、制藥、冶金等專業(yè)使用。

書籍目錄

第一章　緒論
學(xué)習(xí)目標(biāo)
1-1　有機(jī)化合物和有機(jī)化學(xué)
1-2　共價鍵的形成
1-3　共價鍵的屬性
1-4　有機(jī)反應(yīng)的類型和試劑的類型
1-5　質(zhì)子酸堿和路易斯酸堿
1-6　有機(jī)化合物的分類
本章小結(jié)
第二章　烷烴環(huán)烷烴
學(xué)習(xí)目標(biāo)
2-1　烷烴的通式和構(gòu)造異構(gòu)
2-2　烷烴的命名法
2-3　環(huán)烷烴的命名法
2-4　甲烷分子的正四面體結(jié)構(gòu)--sp3雜化軌道
2-5　環(huán)丙烷的結(jié)構(gòu)
2-6　烷烴的構(gòu)象
2-7　環(huán)己烷的構(gòu)象
2-8　烷烴、環(huán)烷烴的物理性質(zhì)
2-9　烷烴、環(huán)烷烴的化學(xué)性質(zhì)
2-10　烷烴、環(huán)烷烴的來源
本章小結(jié)
第三章　烯烴炔烴
學(xué)習(xí)目標(biāo)
3-1　烯烴、炔烴的命名法
3-2　乙烯分子的平面形結(jié)構(gòu)--sp3雜化軌道
3-3　烯烴的順反異構(gòu)
3-4　乙炔分子的直線形結(jié)構(gòu)--sp雜化軌道
3-5　烯烴、炔烴的物理性質(zhì)
3-6　烯烴的化學(xué)性質(zhì)
3-7　C=C雙鍵親電加成反應(yīng)機(jī)理
3-8　炔烴的化學(xué)性質(zhì)
3-9　烯烴、炔烴的制法
本章小結(jié)
第四章　二烯烴
學(xué)習(xí)目標(biāo)
4-1　二烯烴的分類和命名法
4-2　1，3-丁二烯分子的結(jié)構(gòu)--共軛π鍵和共軛效應(yīng)
4-3　共軛二烯烴的化學(xué)性質(zhì)
4-4　1，3-丁二烯的制法
本章小結(jié)
第五章　芳香烴
學(xué)習(xí)目標(biāo)
5-1　單環(huán)芳烴的命名法
5-2　苯分子的結(jié)構(gòu)
5-3　苯及其同系物的物理性質(zhì)
5-4　苯及其同系物的化學(xué)性質(zhì)
5-5　苯環(huán)上親電取代反應(yīng)的定位規(guī)律
5-6　稠環(huán)芳烴
5-7　休克爾規(guī)則和芳香性
5-8　芳烴的來源
本章小結(jié)
第六章　紅外光譜與核磁共振譜
學(xué)習(xí)目標(biāo)
6-1　電磁波與分子吸收光譜
6-2　紅外光譜
6-3　核磁共振譜
本章小結(jié)
第七章　對映異構(gòu)
學(xué)習(xí)目標(biāo)
7-1　物質(zhì)的旋光性
7-2　手性和對稱性
7-3　含有一個手性碳原子的開鏈化合物的對映異構(gòu)
7-4　含有兩個手性碳原子的開鏈化合物的對映異構(gòu)
7-5　異構(gòu)體的分類
本章小結(jié)
第八章　鹵代烴
學(xué)習(xí)目標(biāo)
8-1　鹵代烴的分類和命名法
8-2　鹵代烴的制法
8-3　鹵代烴的物理性質(zhì)
8-4　鹵代烴的波譜性質(zhì)
8-5　鹵代烷的化學(xué)性質(zhì)
8-6　親核取代和消除的反應(yīng)機(jī)理
8-7　鹵代烯烴和鹵代芳烴
8-8　重要的鹵代烴
本章小結(jié)
第九章　醇酚醚
學(xué)習(xí)目標(biāo)
Ⅰ　醇
9-1　醇的分類和命名法
9-2　醇的制法
9-3　醇的物理性質(zhì)
9-4　醇的波譜性質(zhì)
9-5　醇的化學(xué)性質(zhì)
9-6　重要的醇
Ⅱ　酚
9-7　酚的命名法
9-8　酚的物理性質(zhì)
9-9　酚的波譜性質(zhì)
9-10　酚的化學(xué)性質(zhì)
9-11　重要的酚
Ⅲ　醚
9-12　醚的分類和命名法
9-13　醚的制法
9-14　醚的物理性質(zhì)
9-15　醚的波譜性質(zhì)
9-16　醚的化學(xué)性質(zhì)
9-17　環(huán)醚和冠醚
Ⅳ　硫醇和硫醚
9-18　硫醇
9-19　硫醚
本章小結(jié)
第十章　醛酮醌
學(xué)習(xí)目標(biāo)
10-1　醛和酮的分類和命名法
10-2　多官能團(tuán)有機(jī)化合物的命名法
10-3　醛和酮的制法
10-4　醛和酮的物理性質(zhì)
10-5　醛和酮的波譜性質(zhì)
10-6　醛和酮的化學(xué)性質(zhì)
10-7　重要的醛和酮
10-8　醌
本章小結(jié)
第十一章　羧酸及其衍生物
學(xué)習(xí)目標(biāo)
11-1　羧酸的分類和命名法
11-2　羧酸的制法
11-3　羧酸的物理性質(zhì)
11-4　羧酸的波譜性質(zhì)
11-5　羧酸的化學(xué)性質(zhì)
11-6　重要的羧酸
11-7　羧酸衍生物的命名法
11-8　羧酸衍生物的物理性質(zhì)
11-9　羧酸衍生物的波譜性質(zhì)
11-10　羧酸衍生物的化學(xué)性質(zhì)
11-11　重要的羧酸衍生物
11-12　乙酰乙酸乙酯在合成上的應(yīng)用
11-13　丙二酸二乙酯在合成上的應(yīng)用
11-14　蠟油脂磷脂
本章小結(jié)
第十二章　含氮有機(jī)化合物
學(xué)習(xí)目標(biāo)
12-1　硝基化合物
12-2　胺的分類和命名法
12-3　胺的制法
12-4　胺的物理性質(zhì)
12-5　胺的波譜性質(zhì)
12-6　胺的化學(xué)性質(zhì)
12-7　乙二胺和己二胺
12-8　季銨鹽和季銨堿
12-9　表面活性劑
12-10　離子交換樹脂和離子交換膜
12-11　芳香族重氮和偶氮化合物
12-12　腈異氰酸酯三聚氰胺三聚氰氯
本章小結(jié)
第十三章　雜環(huán)化合物
學(xué)習(xí)目標(biāo)
13-1　雜環(huán)化合物的分類和命名法
13-2　雜環(huán)化合物的結(jié)構(gòu)
13-3　雜環(huán)化合物的性質(zhì)
本章小結(jié)
第四章　碳水化合物
學(xué)習(xí)目標(biāo)
14-1　碳水化合物的定義和分類
14-2　單糖
14-3　二糖
14-4　多糖
本章小結(jié)
第十五章　氨基酸蛋白質(zhì)核酸
學(xué)習(xí)目標(biāo)
15-1　氨基酸
15-2　多肽
15-3　蛋白質(zhì)
15-4　核酸
本章小結(jié)
部分習(xí)題參考答案
參考書目

編輯推薦

　 其他版本請見：《普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材：有機(jī)化學(xué)（第3版）》

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