生物工程

前言

　　1953年，美國遺傳學(xué)家沃森和英國物理學(xué)家克里克，在英國《自然》雜志上發(fā)表論文。提出了DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)模型，這一發(fā)現(xiàn)為人類揭示生命本質(zhì)的奧秘奠定了基礎(chǔ)，開創(chuàng)了分子生物學(xué)發(fā)展的序幕。在DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)提出后，1973年，科恩等完成了第一個基因重組實(shí)驗(yàn)，生物工程就這樣誕生了。　　生物工程技術(shù)一出現(xiàn)，各國政府就非常重視，紛紛投入巨資，給予優(yōu)惠政策，組織力量進(jìn)行追蹤和科研攻關(guān)，以此來推動這一高科技的快速發(fā)展。生物工程之所以引起這么大的關(guān)注，不僅因?yàn)樗鼮榻鉀Q人類面臨的諸如糧食、健康、環(huán)境保護(hù)以及能源問題提供了新的方法。而且因?yàn)樗c理、工、農(nóng)、醫(yī)等科技發(fā)展。與倫理、道德、法律等社會問題都有千絲萬縷的聯(lián)系，對國計民生將產(chǎn)生重大而深遠(yuǎn)的影響?！　∩锕こ碳夹g(shù)的發(fā)展日新月異，已滲透到我們生活的方方面面。很久以前，我們祖先就掌握了一些食品加工、釀造、制草等方面的技術(shù)并應(yīng)用于實(shí)踐；1928年，青霉素的發(fā)現(xiàn)，使人類抵抗疾病的能力大大提高，生存質(zhì)量有了極大的提高；生物工程對醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)等學(xué)科的貢獻(xiàn)也是巨大的。比如，在產(chǎn)業(yè)化道路上，全球轉(zhuǎn)基因作物種植面積10年間擴(kuò)大了60倍，已經(jīng)達(dá)到1億公頃，作物的品質(zhì)與產(chǎn)量都得到較大提高。生物工程的應(yīng)用在爭議中快速前進(jìn)著。

內(nèi)容概要

進(jìn)入21世紀(jì)，人類面臨著食品不足、環(huán)境污染、能源短缺三大危機(jī)，傳統(tǒng)生物學(xué)與現(xiàn)代高科技結(jié)合誕生的生物工程，將在幫助人類克服困難、渡過危機(jī)方面開辟新的途徑，發(fā)揮積極的作用。    本書以翔實(shí)的資料、圖文并茂的方式，用通俗的語言全面展示了生物工程的基礎(chǔ)知識和各方面的應(yīng)用。介紹了細(xì)胞工程、發(fā)酵工程、酶工程、基因工程的內(nèi)容與特點(diǎn)，介紹了生物工程在工農(nóng)業(yè)、醫(yī)學(xué)、環(huán)境保護(hù)和能源方面的應(yīng)用，介紹了生物工程應(yīng)用的安全性問題。

書籍目錄

導(dǎo)論　生物與生命科學(xué)　分子生物學(xué)　傳統(tǒng)生物技術(shù)　現(xiàn)代生物技術(shù)　生物技術(shù)的發(fā)展與挑戰(zhàn)　生物工程應(yīng)用是塊大蛋糕　生物工程專利保護(hù)與安全性第一章　走進(jìn)生物工程　第一節(jié)　細(xì)胞工程 　 細(xì)胞及細(xì)胞學(xué)  　細(xì)胞學(xué)說  　奇妙的細(xì)胞工程　第二節(jié)　發(fā)酵工程  　發(fā)酵工程概述  　發(fā)酵工程的工藝  　發(fā)酵工程的奠基人  　發(fā)酵工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀  　發(fā)酵生產(chǎn)方式  　發(fā)酵工業(yè)中的微生物　第三節(jié)　酶工程 　 酶工程概述  　酶工程的發(fā)展  　酶的家族和酶制劑  　酶的生產(chǎn)和分離提純  　酶活性的測定與保持　第四節(jié)　基因工程  　基因與基因工程  　基因工程史話  　植物基因工程  　動物基因工程  　蛋白質(zhì)工程  　基因工程展望第二章　細(xì)胞工程及其應(yīng)用　第一節(jié)　細(xì)胞及其組成  　細(xì)胞的化學(xué)成分  　蛋白質(zhì)  　細(xì)胞膜  　細(xì)胞壁  　細(xì)胞器  　線粒體  　內(nèi)質(zhì)網(wǎng)  　高爾基體  　葉綠體  　溶酶體  　細(xì)胞核  　細(xì)胞連接第三章  發(fā)酵工程的應(yīng)用第四章  酶工程的應(yīng)用第五章  基因工程及其應(yīng)用第六章  生物工程的安全性參考文獻(xiàn)

圖書封面

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