現(xiàn)代商貿(mào)服務(wù)企業(yè)管理

前言

　　21世紀(jì)中國(guó)商業(yè)突飛猛進(jìn)地發(fā)展，歷經(jīng)全球金融危機(jī)而毫無(wú)懼色，給全球帶來(lái)了一個(gè)激動(dòng)人心的時(shí)代。零售業(yè)飛速發(fā)展，百貨店、超市、各類(lèi)專(zhuān)賣(mài)店、購(gòu)物中心等多種有店鋪業(yè)態(tài)同時(shí)出現(xiàn)而齊頭并進(jìn)；電視購(gòu)物、郵購(gòu)、網(wǎng)上商店、自動(dòng)售貨亭、電話購(gòu)物等無(wú)店鋪業(yè)態(tài)層出不窮且蓬勃發(fā)展。餐飲、酒店、沐浴業(yè)等傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)不斷發(fā)展，其市場(chǎng)規(guī)模之大、從業(yè)人員之多都是空前的；同時(shí)，現(xiàn)代物流業(yè)、會(huì)展業(yè)、廣告創(chuàng)意、金融證券等現(xiàn)代服務(wù)業(yè)迅速崛起，并在GDP中的比重不斷增長(zhǎng)。服務(wù)經(jīng)濟(jì)進(jìn)入了一個(gè)嶄新的時(shí)代?！　∨c此同步，快餐文化及拇指文化培育的新新人類(lèi)推動(dòng)了全民生活方式的變化，中國(guó)人的消費(fèi)觀念發(fā)生了翻天覆地的變化，產(chǎn)品流行化、市場(chǎng)微型化、服務(wù)軟性化、商品全球化與需求趨同化、品牌大眾化成為不可阻擋的潮流。2009年，中國(guó)奢侈品消費(fèi)總額已增至94億美元，全球占有率為27.5 ％，并首次超越美國(guó)，成為世界第二大奢侈品消費(fèi)國(guó)，僅次于列首位的日本。預(yù)計(jì)未來(lái)5年，中國(guó)奢侈品市場(chǎng)將占據(jù)全球奢侈品消費(fèi)額首位。這一切，給工業(yè)制造業(yè)、品牌設(shè)計(jì)業(yè)、飽受變革創(chuàng)痛的下崗人，員的再就業(yè)，帶來(lái)了前所未有的機(jī)會(huì)?！　】涨暗氖袌?chǎng)繁榮帶來(lái)了激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)給企業(yè)管理帶來(lái)了巨大的壓力。稍有懈怠、停頓，就會(huì)面臨出局的危險(xiǎn)；若要發(fā)展、弄潮市場(chǎng)，就必須昂揚(yáng)斗志、充滿(mǎn)激情。因此，必須學(xué)習(xí)管理，學(xué)習(xí)企業(yè)管理，無(wú)論是現(xiàn)實(shí)和未來(lái)的管理者，還是創(chuàng)業(yè)者，概莫能外?！　W(xué)習(xí)管理，我們必須對(duì)中國(guó)和世界創(chuàng)造管理思想的先賢們充滿(mǎn)敬意和感恩之心，必須牢牢記住管理最基本職能對(duì)管理活動(dòng)帶來(lái)的深刻影響。計(jì)劃管理無(wú)論在政府部門(mén)還是企業(yè)，不管哪個(gè)時(shí)代都受到了普遍的重視，規(guī)劃、規(guī)模、規(guī)范成了指導(dǎo)政府宏觀管理的有力武器，戰(zhàn)略管理則成了指導(dǎo)企業(yè)持續(xù)發(fā)展的明燈。組織既是奠定政府和企業(yè)的基礎(chǔ)，又是各類(lèi)組織整合各種資源，發(fā)展經(jīng)營(yíng)和管理的重要職能。指揮的概念近年為決策所替代，但其內(nèi)涵是一致的，即組織領(lǐng)導(dǎo)人根據(jù)信息系統(tǒng)提供的數(shù)據(jù)、根據(jù)智囊系統(tǒng)提供的方案進(jìn)行最后的優(yōu)選和抉擇，以使經(jīng)營(yíng)更準(zhǔn)確、管理更有效。

內(nèi)容概要

本書(shū)是作者多年管理和商業(yè)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)積累的結(jié)晶、商業(yè)調(diào)查和規(guī)劃的總結(jié)，為了教學(xué)和自學(xué)的方便，本書(shū)在編寫(xiě)中突出了以下特點(diǎn)：    突出了基礎(chǔ)教學(xué)和商貿(mào)服務(wù)企業(yè)管理實(shí)際教學(xué)相結(jié)合的特點(diǎn)。考慮到各類(lèi)商業(yè)院校教學(xué)的不同需要，本書(shū)分為管理概論篇和企業(yè)管理篇兩大部分，共十二章內(nèi)容。    突出了所選案例經(jīng)典和現(xiàn)實(shí)相結(jié)合的特點(diǎn)。本書(shū)所選案例絕大多數(shù)是中國(guó)商貿(mào)服務(wù)企業(yè)的(包括外資在中國(guó)企業(yè))，并注意到一些大型跨國(guó)商貿(mào)服務(wù)企業(yè)持續(xù)發(fā)展中的經(jīng)營(yíng)管理問(wèn)題。    突出了學(xué)生可讀和教師可教的特點(diǎn)，在教材的體例上作了精心設(shè)計(jì)。

書(shū)籍目錄

序前言第一篇  管理概論  第一章  企業(yè)和管理    案例引導(dǎo)  百聯(lián)青浦奧特萊斯廣場(chǎng)    第一節(jié)  企業(yè)概述    第二節(jié)  商貿(mào)服務(wù)企業(yè)分類(lèi)    第三節(jié)  管理與企業(yè)管理    第四節(jié)  管理者和企業(yè)家    練習(xí)與思考    案例分析  大潤(rùn)發(fā)成功的秘笈   第二章  管理思想解讀    案例引導(dǎo)  富士康的管理模式     第一節(jié)  早期管理思想的發(fā)展    第二節(jié)  科學(xué)管理思想的發(fā)展    第三節(jié)  行為科學(xué)管理思想的發(fā)展     第四節(jié)  現(xiàn)代管理思想的發(fā)展    練習(xí)與思考    案例分析  管理理念的“頭腦風(fēng)暴”  第三章  組織管理    案例引導(dǎo)  上海立豐食品有限公司    第一節(jié)  組織概述    第二節(jié)  組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)l    第三節(jié)  基本的組織架構(gòu)設(shè)計(jì)    第四節(jié)  發(fā)展的組織架構(gòu)設(shè)計(jì)    第五節(jié)  組織變革創(chuàng)新      練習(xí)與思考     案例分析  門(mén)店分權(quán)“十年之癢”考量家樂(lè)福管理模式  第四章  決策    案例引導(dǎo)  快時(shí)尚品牌的扎堆經(jīng)營(yíng)    第一節(jié)  什么是決策    第二節(jié)  決策的基本類(lèi)型    第三節(jié)  經(jīng)營(yíng)決策的基本程序     第四節(jié)  決策的方法    練習(xí)與思考    案例分析  錯(cuò)失良機(jī)：雅虎決定取消收購(gòu)億貝(eBay)行動(dòng)l  第五章  計(jì)劃    案例引導(dǎo)東方電力公司    第一節(jié)  計(jì)劃的概念和意義    第二節(jié)  計(jì)劃的類(lèi)型    第三節(jié)  計(jì)劃的流程     第四節(jié)  目標(biāo)與目標(biāo)管理    練習(xí)與思考    案例分析  佩里戈公司的參與性目標(biāo)設(shè)定系統(tǒng)    某企業(yè)年?duì)I銷(xiāo)計(jì)劃書(shū)提綱  第六章  領(lǐng)導(dǎo)及激勵(lì)    案例引導(dǎo)  餐飲企業(yè)“海底撈”成功的員工激勵(lì)    第一節(jié)  領(lǐng)導(dǎo)和權(quán)力    第二節(jié)  領(lǐng)導(dǎo)激勵(lì)的方法    練習(xí)與思考    案例分析  吳仁寶的領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)  第七章  商貿(mào)服務(wù)業(yè)企業(yè)戰(zhàn)略及布局    案例引導(dǎo)  百聯(lián)集團(tuán)的戰(zhàn)略選擇    第一節(jié)  企業(yè)戰(zhàn)略管理原理    第二節(jié)  企業(yè)戰(zhàn)略分析和基本戰(zhàn)略類(lèi)型    第三節(jié)  商業(yè)企業(yè)網(wǎng)點(diǎn)的選擇與布局    練習(xí)與思考    案例分析  Sport (運(yùn)動(dòng)專(zhuān)業(yè)店)的成功第二篇  企業(yè)管理  第八章  批發(fā)企業(yè)管理    案例引導(dǎo)小商品批發(fā)的“航母”    第一節(jié)  專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)管理    第二節(jié)  品牌代理企業(yè)管理    練習(xí)與思考    案例分析  中國(guó)動(dòng)向代理Kappa的成功  第九章  零售企業(yè)管理    案例引導(dǎo)  屈臣氏的細(xì)節(jié)  管理    第一節(jié)  百貨商店管理    第二節(jié)  超級(jí)市場(chǎng)管理    第三節(jié)  專(zhuān)業(yè)專(zhuān)賣(mài)店管理    第四節(jié)  購(gòu)物中心管理    練習(xí)與思考    案例分析  徐家匯商圈的“二次創(chuàng)新”  第十章  零售業(yè)電子商務(wù)管理    案例引導(dǎo)  阿里巴巴要盈利    第一節(jié)  電子商務(wù)與企業(yè)管理     第二節(jié)  企業(yè)電子商務(wù)零售模式    第三節(jié)  服裝企業(yè)的電子商務(wù)模式     練習(xí)與思考  第十一章  服務(wù)業(yè)管理    案例引導(dǎo)  “小肥羊”的成功之道    第一節(jié)  餐飲業(yè)管理    第二節(jié)  酒店業(yè)管理    第三節(jié)  租賃業(yè)管理    第四節(jié)  典當(dāng)拍賣(mài)業(yè)管理    第五節(jié)  會(huì)展業(yè)管理    第六節(jié)  物業(yè)管理業(yè)管理     練習(xí)與思考      案例分析  錦江之星連鎖經(jīng)營(yíng)管理方略    第十二章  創(chuàng)業(yè)管理    案例引導(dǎo)  兩位青年的創(chuàng)業(yè)路    第一節(jié)  創(chuàng)業(yè)活動(dòng)和創(chuàng)業(yè)研究    第二節(jié)  創(chuàng)業(yè)精神和創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)    第三節(jié)  企業(yè)的開(kāi)設(shè)及法律形式的選擇    第四節(jié)  大學(xué)生創(chuàng)業(yè)    練習(xí)與思考    案例分析  南存輝的創(chuàng)業(yè)史  參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　第二節(jié) 計(jì)劃的類(lèi)型　　由于目標(biāo)以及實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的方案有不同的類(lèi)型，因此計(jì)劃工作也有不同的類(lèi)型?！　「鶕?jù)劃分標(biāo)準(zhǔn)的不同，計(jì)劃可以區(qū)分為以下各種不同的類(lèi)型：　　一、按計(jì)劃的表現(xiàn)形式分類(lèi)　　按計(jì)劃的表現(xiàn)形式分類(lèi)。主要有目的或任務(wù)、目標(biāo)、戰(zhàn)略、政策、程序、規(guī)則、規(guī)劃、預(yù)算?！　。?）目的或任務(wù)。組織的目的或任務(wù)，是社會(huì)賦予它們的基本職能，用以回答組織是干什么的以及應(yīng)該干什么這類(lèi)問(wèn)題。　?。?）目標(biāo)。目標(biāo)是在目的或任務(wù)指導(dǎo)下，提出整個(gè)組織所要達(dá)到的具體目標(biāo)。目標(biāo)不僅僅是計(jì)劃工作的終點(diǎn)，而且也是組織工作、人員配備、指導(dǎo)與領(lǐng)導(dǎo)以及控制等活動(dòng)所要達(dá)到的結(jié)果?！　。?）戰(zhàn)略。戰(zhàn)略是一個(gè)組織為全面實(shí)現(xiàn)目標(biāo)而對(duì)主攻方面以及資源進(jìn)行布置的總綱。　?。?）政策。政策是指組織在決策時(shí)或處理問(wèn)題時(shí)指導(dǎo)及溝通思想活動(dòng)的方針和一般規(guī)定。在制定和執(zhí)行政策時(shí)，必須具有一貫性和完整性。　?。?）程序。程序規(guī)定了處理問(wèn)題的例行方法、步驟，即辦事手續(xù)。程序詳細(xì)地說(shuō)明完成某種活動(dòng)的準(zhǔn)確方式，是為確保政策的落實(shí)而制定的?！　。?）規(guī)則。規(guī)則是根據(jù)具體情況采取或不采取某個(gè)特殊的或特定的行動(dòng)。在通常的情況下，一系列規(guī)則的總和構(gòu)成程序。　?。?）規(guī)劃。規(guī)劃是為實(shí)現(xiàn)既定方針?biāo)匦璧哪繕?biāo)、政策、程序、規(guī)則、任務(wù)分配、執(zhí)行步驟、使用資源以及其他要素的復(fù)合體?！　。?）預(yù)算。預(yù)算是數(shù)字化了的計(jì)劃。預(yù)算是控制組織經(jīng)營(yíng)活動(dòng)不可缺少的內(nèi)容，是使組織的各級(jí)計(jì)劃協(xié)調(diào)統(tǒng)一的重要手段?！　《?、按計(jì)劃的期限長(zhǎng)短分類(lèi)　　按計(jì)劃的期限長(zhǎng)短分類(lèi)，可分為長(zhǎng)期計(jì)劃、中期計(jì)劃、短期計(jì)劃?！　。?）長(zhǎng)期計(jì)劃。一般是指三年以上、五年以下的計(jì)劃，有時(shí)甚至更長(zhǎng)，它是指規(guī)定組織較長(zhǎng)時(shí)期的目標(biāo)及實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的戰(zhàn)略性計(jì)劃。有了長(zhǎng)期計(jì)劃，可以更合理地規(guī)劃出中期、短期如何走，進(jìn)而科學(xué)地安排好各項(xiàng)工作?！　。?）中期計(jì)劃。一般指一年以上、三年以下的計(jì)劃，它是介于長(zhǎng)期和短期計(jì)劃之間。與長(zhǎng)期計(jì)劃相比，中期計(jì)劃的內(nèi)容要具體一些，操作性更強(qiáng)。

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