開家賺錢的咖啡館

內(nèi)容概要

　　《開家賺錢的咖啡館》有99種咖啡餐飲配方，為您帶來致富的新契機(jī)，成功的經(jīng)驗(yàn)，使您實(shí)現(xiàn)開店夢想。　　在創(chuàng)業(yè)家補(bǔ)習(xí)班教學(xué)十多年和輔導(dǎo)百余個開業(yè)的經(jīng)歷，使我深深地體會到，開家咖啡館的夢想與經(jīng)營管理好它的現(xiàn)實(shí)，真是一種沖突，也是人生哲學(xué)的“平衡”的享受?！　∶慨?dāng)這些未來的老板們向我述說如何在他的咖啡館里發(fā)現(xiàn)浪漫的、悠閑的生活口味時(shí)，我總是不假思索地回應(yīng)租金、營業(yè)額、成本、執(zhí)照等倒胃口的冰冷話題，同時(shí)我們也能互相欣賞對方的熱情和冷靜?！　　堕_家賺錢的咖啡館》網(wǎng)羅了開店方面必要的實(shí)務(wù)經(jīng)驗(yàn)和知識，其內(nèi)容有：吧臺規(guī)則、工作流程、員工外場服務(wù)訓(xùn)練、生產(chǎn)器具采購信息、菜單設(shè)計(jì)及定價(jià)、產(chǎn)品示范操作等，尤其是菜單的產(chǎn)品組合范例，主要從專業(yè)性來考慮設(shè)計(jì)，再運(yùn)用產(chǎn)品的架構(gòu)來作各種不同的變換和創(chuàng)作。

書籍目錄

在開店之前從無到有的創(chuàng)業(yè)三步曲如何選擇開店的最佳地點(diǎn)開一家咖啡館要花多少錢Part 2 打造一家店開店工作三個階段  開店工作時(shí)程控制簡表空間的規(guī)劃設(shè)計(jì)裝潢工程與發(fā)包工作流程的規(guī)定與說明員工與外場服務(wù)訓(xùn)練生產(chǎn)品具采購原則保險(xiǎn)與保全文宣工作Part 3 開家賺錢的店行銷的基本概念內(nèi)部控制與物料彩購如何用頂讓的方式開店選擇加盟方式開店好嗎在百貨公司內(nèi)設(shè)框要注意什么Part 4 我的開店經(jīng)驗(yàn)住宅區(qū) 黑潮——用頂讓方式創(chuàng)業(yè)商業(yè)區(qū) 巷人文空間——融合書香與咖啡香學(xué)區(qū) 杰克魔豆——用150萬打天下郊區(qū) 水灣餐廳——先求好再求利Part 5 煮一杯好咖啡如何設(shè)計(jì)菜單煮出好咖啡的第一步，認(rèn)識咖啡豆煮出好咖啡的第二步，適合的水欣賞咖啡的完美演出香醇單品咖啡虹吸式咖啡壺操作方式黃金曼特定咖啡Mandeling Cottee單品咖啡沖煮建議表品味執(zhí)著的咖啡文化魔力意式咖啡半自動意式咖啡機(jī)的操作方法打出細(xì)致綿密的奶泡制作花式咖啡必備的發(fā)泡鮮奶油搖動出提高身價(jià)的奶泡拉花意大利濃縮咖啡Espresso卡布奇諾咖啡Cappuccino拿鐵咖啡Cafe Latte焦糖拿鐵咖啡Caramel Cafe Latte焦糖瑪奇雅朵Caramel Macchiato摩卡奇諾Mochaccino  ……

章節(jié)摘錄

插圖

編輯推薦

《開家賺錢的咖啡館》有99種咖啡餐飲配方，為您帶來致富的新契機(jī)，成功的經(jīng)驗(yàn)，使您實(shí)現(xiàn)開店夢想。

圖書封面

圖書標(biāo)簽Tags

無

評論、評分、閱讀與下載

---

    開家賺錢的咖啡館 PDF格式下載

---