中國芳香植物上下冊

前言

　　芳香植物是一類種類多、利用價值高、用途十分廣泛的植物。迄今為止，國內(nèi)學者很少把它單獨作為一類植物加以研究或著述，關(guān)于芳香植物的介紹散見于有關(guān)香料植物、藥用植物、園藝植物等書籍中。事實上，由于芳香植物具有獨特的香氣而成為浩如煙海的植物中的佼佼者，很早就引起了人們的興趣與關(guān)注?！　》枷阒参锏睦脷v史與民族和文明的歷史緊密相連，貫穿于整個人類文明史中。人類早期就觀察和感知到芳香植物能夠驅(qū)蟲、清新空氣，并對人類大腦的高級神經(jīng)活動產(chǎn)生影響。我國是芳香植物利用歷史最長的國家之一。早在5000多年前，中國就已將香料用于敬天祭神、調(diào)味和治病祛瘟等日常生活中。我國古代文獻中有不少關(guān)于芳香植物的加工和利用的記載，人們把芳香植物用于調(diào)味、醫(yī)療保健、制酒、熏茶、化妝品、防蛀驅(qū)蟲、提神醒腦、避邪逐穢、凈化空氣等。我國使用芳香植物的歷史悠久，也是最早進行芳香植物貿(mào)易的國家之一。芳香植物中的香料是我國最早的對外貿(mào)易的重要物資之　　一，它對推動經(jīng)濟的全面發(fā)展起到了重要的作用?！　∥覈胸S富的芳香植物資源，是世界上為數(shù)不多的芳香植物資源大國之一。我國許多芳香植物被用來提取精油，是芳香植物制品的生產(chǎn)大國之一，精油的出口量在國際市場上占有舉足輕重的地位。但是，迄今為止，除了一本科普類的芳香植物書籍和一本介紹部分芳香植物化學成分的書籍外，尚沒有關(guān)于我國芳香植物整體概述的專著問世，這與我國的芳香植物資源大國和生產(chǎn)大國的地位極不相符。鄰國日本，僅近10年來就有幾十種芳香植物的書籍相繼問世，內(nèi)容涉及品種介紹、栽培技術(shù)、利用方法等，使有關(guān)芳香植物的知識家喻戶曉，在全國范圍內(nèi)興起了芳香植物的種植熱、利用熱和研究熱。歐美是芳香植物及其產(chǎn)品利用最普遍的地區(qū)，芳香植物的書籍也出版了不少。由英國園藝協(xié)會出版的《芳香植物大百科》，被翻譯成多種文字，成了芳香植物的經(jīng)典讀物或代表性著作?！　》枷阒参锏陌l(fā)現(xiàn)與利用，極大地豐富了人類的生活，提高了人類的生活質(zhì)量。隨著人們生活水平和生活質(zhì)量的提高，對天然產(chǎn)物的需求將越來越多。因此，芳香植物的開發(fā)利用有著非常廣闊的空間，芳香植物相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展在國民經(jīng)濟發(fā)展中也將發(fā)揮越來越重要的作用。與發(fā)達國家相比，我國在加強對芳香植物的研究、重視芳香植物的開發(fā)與合理利用、拓展芳香植物的利用途徑、延長芳香植物的產(chǎn)業(yè)鏈等方面，還有許多工作需要去做。芳香植物的生產(chǎn)與加工涉及農(nóng)業(yè)、加工業(yè)、醫(yī)藥業(yè)、食品工業(yè)、日化工業(yè)、化妝品工業(yè)等諸多行業(yè)，是一個多學科互相滲透、互相交叉的朝陽行業(yè)。

內(nèi)容概要

這是一本系統(tǒng)、全面地介紹我國芳香植物資源及其利用現(xiàn)狀的書籍。內(nèi)容分總論和各論兩大部分。總論部分除介紹了有關(guān)芳香植物的基本知識外，還綜述了芳香植物的種類與分布、生產(chǎn)與貿(mào)易、利用及研究現(xiàn)狀。各論部分，在對我國芳香植物資源進行調(diào)查的基礎(chǔ)上，分科分屬對我國所有的上千種芳香植物一一進行了介紹。內(nèi)容包括種名、別名、拉丁學名、英文名、原產(chǎn)地與分布、生物學特性、栽培技術(shù)要點、主要精油成分、利用狀況等。本書是對我國芳香植物資源的全面總結(jié)與概括，書中融入了課題組多年來對我國芳香植物進行調(diào)查研究的結(jié)果，參閱了大量國內(nèi)外相關(guān)文獻資料，內(nèi)容豐富而全面。書中還附上了632幅芳香植物的彩色圖片，可供調(diào)查、識別所用。本書具有很強的本土性和實用性，可作為工具書使用。    本書可供從事芳香植物種植、加工、銷售、利用的企業(yè)技術(shù)人員，從事有關(guān)芳香植物研究的單位和個人，大專院校生物學、園藝學等相關(guān)專業(yè)的教師和學生使用。

書籍目錄

編寫說明前言第一部分 芳香植物總論　1 有關(guān)芳香植物的基本知識　　1.1 芳香植物相關(guān)概念　　　1.1.1 芳香植物　　　1.1.2 香料　　　1.1.3 香精　　　1.1.4 精油　　　1.1.5 其他芳香植物制品　　1.2 芳香植物的主要成分及功效　　　1.2.1 精油　　　　1.2.1.1 精油的性質(zhì)　　　　1.2.1.2 精油成分的分類　　　1.2.2 其他化學成分　　1.3 芳香植物調(diào)理及精油的提取　　　1.3.1 芳香植物的采后處理　　　　1.3.1.1 影響精油含量和質(zhì)量的因素　　　　1.3.1.2 芳香植物的采后保存　　　　1.3.1.3 芳香植物加工前常用的處理方法　　　　1.3.1.4 辛香料加工前常用的處理方法　　　1.3.2 芳香植物精油的提取方法　　　　1.3.2.1 水蒸氣蒸餾法　　　　1.3.2.2 溶劑浸提法（萃取法）　　　　1.3.2.3 壓榨法（冷榨冷磨法）　　　　1.3.2.4 吸附法（吸收法）　　　　1.3.2.5 結(jié)晶法　　　　1.3.2.6 超臨界萃取法　　　　1.3.2.7 其他精油提取新技術(shù)　　　1.3.3 精油的單離　2 芳香植物的種類與分布　　2.1 世界芳香植物的種類與分布　　　2.1.1 芳香植物的種類與分類　　　　2.1.1.1 根據(jù)所屬植物的科屬進行分類　　　　2.1.1.2 根據(jù)生長習性和利用部位進行分類　　　　2.1.1.3 根據(jù)用途進行分類　　　2.1.2 重要的芳香植物產(chǎn)品及其產(chǎn)量　　　2.1.3 全球芳香植物的分布　　　　2.1.3.1 亞洲芳香植物的分布　　　　2.1.3.2 歐洲芳香植物的分布　　　　2.1.3.3 非洲芳香植物的分布　　　　2.1.3.4 大洋洲芳香植物的分布　　　　2.1.3.5 北美洲芳香植物的分布　　　　2.1.3.6 南美洲芳香植物的分布　　2.2 我國芳香植物的種類與分布　　　2.2.1 我國芳香植物的種類　　　2.2.2 我國芳香植物資源的特點　　　2.2.3 我國重要的芳香植物資源及其生產(chǎn)量　　　2.2.4 我國主要芳香植物的分布　　　2.2.5 我國各地區(qū)芳香植物的種類與分布　　　　2.2.5.1 東北地區(qū)　　　　2.2.5.2 華北地區(qū)　　　　2.2.5.3 西北地區(qū)　　　　2.2.5.4 華東地區(qū)　　　　2.2.5.5 華中地區(qū)　　　　2.2.5.6 西南地區(qū)　　　　2.2.5.7 華南地區(qū)　　　　2.2.5.8 港澳臺地區(qū)　3 芳香植物的生產(chǎn)　　3.1 我國芳香植物生產(chǎn)現(xiàn)狀　　3.2 我國芳香植物生產(chǎn)中存在的問題　　　3.2.1 芳香植物種植中存在的問題　　　　3.2.1.1 原料生產(chǎn)的規(guī)?；N植程度低　　　　3.2.1.2 生產(chǎn)源地轉(zhuǎn)移的負面影響未能有效克服　　　　3.2.1.3 盲目開發(fā)導致生態(tài)環(huán)境破壞　　　　3.2.1.4 對品種選育、栽培技術(shù)等研究投入不足，引起了品種退化　　　3.2.2 芳香植物資源利用上存在的問題　　　　3.2.2.1 芳香植物資源有待進一步開發(fā)　　　　3.2.2.2 芳香植物的商品化和市場化程度低　　　　3.2.2.3 芳香植物的綜合利用程度低　　　3.2.3 芳香植物加工上存在的問題　　　　3.2.3.1 加工設(shè)備落后　……第二部分  芳香植物各論主要參考文獻世界芳香植物及精油產(chǎn)地揮發(fā)油成分中英文對照芳香植物種名索引圖版

章節(jié)摘錄

　　1.3.3精油的單離　　精油單離是用物理的方法從精油中提取某一成分。早在一百多年前人們就從精油中分離出單體，稱為單離香料。我國生產(chǎn)的單離精油主要有：香茅油系統(tǒng)，單離成分主要是香茅醇和香茅醛；山蒼子油系統(tǒng)，主要單離成分是α-檸檬醛和β-檸檬醛，還有甲基庚烯酮和芳樟醇等；樟油系統(tǒng)，主要成分是樟腦、黃樟素和藍油烴和倍半萜類以及瀝青等；柏油系統(tǒng)，主要單離成分是柏油腦和柏油烯；檸檬桉葉油，主要單離成分是香茅醛；薄荷油系統(tǒng)，用冷凍結(jié)晶法析出單離薄荷腦；松節(jié)油系統(tǒng)，主要單離成分是α-蒎烯和β-蒎烯?！　》枷阒参锞徒M分的分離技術(shù)隨著科學技術(shù)的發(fā)展也獲得了飛速發(fā)展。經(jīng)進一步深加工，從混合的精油中去除有毒副作用的組分，分離成單質(zhì)，可以生產(chǎn)出高附加值的產(chǎn)品。以單離產(chǎn)品為起始原料可加工制造天然級香料，這類產(chǎn)品在香料工業(yè)中占有舉足輕重的地位。但是從幾十種組分混合而成的天然精油中分離出單組分的難度較大?；旌暇偷姆蛛x方法是選擇合適的極性溶劑與非極性溶劑，應(yīng)用萃取原理進行初步分離，然后應(yīng)用吸附工程原理進行吸附分離。分離精油的方法有以下幾種?！　?.冷凍法：將精油置于0℃以下析出結(jié)晶，如無結(jié)晶可將溫度降至-20℃，繼續(xù)放置。取出結(jié)晶再重結(jié)晶可得純品?！　?.化學法?！　》印⑺岢煞值姆蛛x：將精油溶于等量乙醚中，分別用3％～5 9／6的碳酸鈉溶液或氫氧化鈉溶液振搖萃取，所得堿性溶液分別酸化后用乙醚萃取，前者可得酸類化合物，后者可得酚類化合物。

編輯推薦

　　芳香植物種類繁多，內(nèi)容涉及面廣，本書是在參閱了大量已有文獻的基礎(chǔ)上完成的。本書系統(tǒng)、全面地介紹了我國芳香植物的資源及其利用現(xiàn)狀。

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