如何開一家成功的咖啡店

前言

　　近年來國內(nèi)興起一股開店熱潮，特許經(jīng)營加盟開店已經(jīng)成為當(dāng)今社會最重要的創(chuàng)業(yè)投賢手段，它幫助許多人成功致富，甚至由此開創(chuàng)了自己的商業(yè)王國。而開設(shè)一家專賣店、餐飲店實際上是一門大學(xué)問，它涉及金融、房地產(chǎn)、物流、零售、品牌管理等眾多領(lǐng)域。隨著時代的發(fā)展，這些學(xué)科領(lǐng)域邊際越來越模糊，也產(chǎn)生了越來越多復(fù)合型的前沿課題。如何正確選址，如何吸引顧客，如何留住顧客，如何提升品牌價值……歸根到底，如何開一家成功的單店構(gòu)成一個讓人無法忽視的問題。

內(nèi)容概要

咖啡店一直是許多崇尚自由文化的人士心中投資開店的首選，但大部分想開咖啡店的人都缺少經(jīng)驗，而咖啡店又是一個投資資金數(shù)目比較大的項目。那么，如何才可以成功經(jīng)營一家咖啡店呢？    本書從特許經(jīng)營的角度出發(fā)，首先介紹咖啡店品牌加盟的條件、加盟品牌選擇、特許加盟評估、加盟實施流程等，為加盟者選擇盟商提供一個清晰的思路，再著手從準(zhǔn)確定位、商圈調(diào)查、店址選擇、資金籌措、注冊登記、氛圍營造、員工管理、原料采購、咖啡調(diào)制、顧客服務(wù)、成本控制、環(huán)境衛(wèi)生等開店準(zhǔn)備及日常運營方面的一系列事務(wù)處理的流程、方法、技巧予以全面系統(tǒng)地介紹，以給創(chuàng)業(yè)者在管理與運營方面提供實質(zhì)性的幫助。    本書適合咖啡店從業(yè)人員、管理人員及投資經(jīng)營者閱讀參考，也可作為學(xué)習(xí)、培訓(xùn)用書。

作者簡介

　　侯吉建，教授，中研國際特許經(jīng)營與商品管理顧問。

書籍目錄

序1序2前言第一章　品牌加盟　第一節(jié)　加盟者成功加盟的條件　　一、強烈的經(jīng)營者意識　　二、領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)御能力強　　三、財力　　四、熱愛連鎖事業(yè)　　五、遵循連鎖加盟系統(tǒng)的動作規(guī)則　　六、健康　　七、經(jīng)驗　　八、獨立性　　九、信任　　　十、視員工為合伙人　　十一、實踐作業(yè)手冊，隨時找出弊端即時改進　　十二、婚姻狀況　第二節(jié)　加盟品牌選擇　　一、咖啡店品牌加盟內(nèi)涵　　二、加盟品牌選擇技巧　第三節(jié)　特許加盟評估　　一、知識產(chǎn)權(quán)、企業(yè)文化和企業(yè)形象　　二、特許人的背景和實力　　三、特許企業(yè)所處的發(fā)展階段和前景預(yù)測　　四、合作條件及合約內(nèi)容　　五、特許人的產(chǎn)品與服務(wù)　　六、特許人的營銷與推廣　　七、特許競爭力狀況　　八、特許人的企業(yè)管理水平　　九、特許人可提供的支持　　十、特許人收費的合理性　第四節(jié)　加盟實施流程　　一、審核招商手冊　　二、了解招募方法　　三、熟悉加盟流程　第五節(jié)　加盟風(fēng)險規(guī)避　　一、分析特許加盟失敗原因　　二、識別加盟陷阱　　三、降低加盟風(fēng)險第二章　籌備注冊　第一節(jié)　準(zhǔn)確定位　　一、咖啡店定位基本原則　　二、咖啡店定位流程　　三、咖啡店定位實用策略　……第三章　氛圍營造　第四章　員工管理第五章　原料采購第六章　咖啡調(diào)制第七章　顧客服務(wù)第八章　成本控制第九章　環(huán)境衛(wèi)生

編輯推薦

　　讓你輕松成為咖啡店老板的獨立秘笈！　　易懂、快速、實用的開店資訊，讓你隨時進入狀態(tài)，做好開店的最佳準(zhǔn)備！　　經(jīng)營一流的咖啡店！讓你理清開店的迷思，在浪漫與溫馨中實現(xiàn)自己的夢想！　　FDS世界特許經(jīng)營發(fā)展服務(wù)組織于1981年由Roy Seaman在英國諾威治始創(chuàng)，是當(dāng)今公認(rèn)的世界最大、最成功的特許經(jīng)營發(fā)展服務(wù)及投資的領(lǐng)導(dǎo)品牌和專業(yè)機構(gòu)之一，分支機構(gòu)遍及世界二十多個國家和地區(qū)。1998年即獲ISO9002國際質(zhì)量認(rèn)證?！　DS中國是這個國際咨詢投資集團在中國的總部，一直以富有挑戰(zhàn)性的特許經(jīng)營業(yè)務(wù)，為各行各業(yè)的企業(yè)家提供廣泛而高度專業(yè)化的服務(wù)。1998年，F(xiàn)DS在香港成立了中國特許經(jīng)營顧問發(fā)展有限公司，負(fù)責(zé)中國區(qū)業(yè)務(wù)，并由劉文獻先生任總裁?！　?999年，F(xiàn)DS在北京成立了北京富萊晨思投資顧問有限公司，以適應(yīng)發(fā)展迅猛的中國特許經(jīng)營業(yè)務(wù)。FDS中國的服務(wù)對象包括已建立了特許經(jīng)營體系的盟主企業(yè)、正在建立自己翻手為云，覆手為雨經(jīng)營體系的盟主企業(yè)、正在尋求加盟的個人和企業(yè)以及個人投資者?！　DS中國的主要業(yè)務(wù)范圍包括：　　特許經(jīng)營顧問咨詢。特許經(jīng)營培訓(xùn)與教育。特許經(jīng)營的國外承銷與投資。特許經(jīng)營出版。中國特許經(jīng)營網(wǎng)?！　DS在全球有近千家長期合作的中外特許經(jīng)營盟主。其中典型成功案例包括：Holiday Inns、Dominos、Burger King、British Rail、Hertz Car Rental、Travel Network、The Dwyer Group、Romp Around、馬士特咖啡店、TNT、隆輝禮品、Guardian藥房、Toscano皮草專賣、EPB書店、今日電訊連鎖、杉杉西服、重慶小天鵝火鍋、輝煌太陽能、創(chuàng)世男裝、太平鳥女裝、左右沙發(fā)、同仁驗光配鏡、秀伯涂料等行業(yè)領(lǐng)先品牌企業(yè)?！　‰S著2003年中國加入WTO后特許經(jīng)營市場的開放，F(xiàn)DS將為中國的特許經(jīng)營發(fā)展作出重要的貢獻。

圖書封面

圖書標(biāo)簽Tags

無

評論、評分、閱讀與下載

---

    如何開一家成功的咖啡店 PDF格式下載

---