飲食決定健康中老年人吃的講究

內(nèi)容概要

人到中老年，生理特點(diǎn)發(fā)生了相應(yīng)的變化，臟腑功能減弱，氣血不夠充實(shí)，很多疾病開(kāi)始糾纏起正在衰老的機(jī)體，講究飲食以適應(yīng)這個(gè)階段的需要變得十分重要。    本書(shū)講述：中老年人飲食之宜、飲食之忌，四季進(jìn)補(bǔ)和體弱者的飲食調(diào)整方法?？顾ダ戏矫娴慕ㄗh，適合中老年人的零食。    中老年人的健康問(wèn)題實(shí)實(shí)在在擺在我們的面前。中醫(yī)講究“病從口人”，實(shí)際上，人的狀態(tài)都是可以吃出來(lái)的，飲食關(guān)系著中老年人的健康。中老年人應(yīng)該了解自己該吃什么，不該吃什么，不同季節(jié)、不同體質(zhì)的飲食調(diào)節(jié)方法，如何通過(guò)飲食來(lái)抵抗衰老，如何通過(guò)飲食吃出快樂(lè)的心情，消除心理孤獨(dú)……本書(shū)向你講述了中老年人飲食之宜、飲食之忌，四季進(jìn)補(bǔ)和體弱者的飲食調(diào)整方法等有關(guān)內(nèi)容。 這是一本全面、系統(tǒng)、科學(xué)地掌握營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)的隨身書(shū)，是一本關(guān)愛(ài)中老年朋友健康的禮品書(shū)，是一本提升中老年朋友健康和生活質(zhì)量的必讀書(shū)。

書(shū)籍目錄

第1章  飲食與中老年人的健康  1.長(zhǎng)壽老人的十大生理特征  2.中老年人的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)  3.中老年人滋補(bǔ)有哪些講究  4.中老年人開(kāi)胃飲食六法  5.中老年人戶(hù)外進(jìn)餐有講究  提示：中老年人不同年齡階段飲食調(diào)整第2章  中老年人飲食之宜  1.愛(ài)吃甜，宜以蜜代糖  2.適當(dāng)節(jié)食的好處  3.吃花生油有益健康  4.中老年人宜多吃大麥  5.中老年人喝配方奶的好處  6.中老年人早餐的適宜時(shí)間  7.中老年人宜多喝水  8.中老年人吃帶餡食品的好處  9.中老年人宜喝綠茶  10.中老年人宜多吃魚(yú)  11.中老年人養(yǎng)生宜吃紅薯  12.香油的保健作用  13.中老年人宜多吃膳食纖維  14.中老年人宜補(bǔ)充維生素  15.長(zhǎng)壽健身，宜食菊花  提示：中老年人飲食，宜講六“度”第3章  中老年人飲食之忌  1.中老年人不宜拿干食做早餐  2.中老年人補(bǔ)鈣不宜多喝牛奶  3.中老年人喝骨頭湯有講究  4.中老年人不宜只喝雞湯進(jìn)補(bǔ)  5.邊吃肉邊喝茶的習(xí)慣是否科學(xué)  6.中老年人不宜常吃素  7.中老年人不宜長(zhǎng)期吃粥  8.吃剩菜剩飯有講究  9.中老年人不宜多吃粉絲  10.中老年人不宜吃生冷食物  11.猛吃蔬果有損健康  12.中老年人吃飯不宜談笑  提示：粗糧雖好但不宜多食第4章  四季進(jìn)補(bǔ)及體弱中老年人人的飲食調(diào)整  1.中老年飲食應(yīng)“變”  2.春季進(jìn)補(bǔ)基本原則及細(xì)節(jié)  3.夏季進(jìn)補(bǔ)基本原則及細(xì)節(jié)  4.秋季進(jìn)補(bǔ)基本原則及細(xì)節(jié)  5.冬季進(jìn)補(bǔ)基本原則及細(xì)節(jié)  6.冬春交替，進(jìn)補(bǔ)為先  7.秋冬進(jìn)補(bǔ)≠魚(yú)肉藥膳  8.如何通過(guò)飲食來(lái)御寒  9.中老年人的膳食調(diào)整  10.促進(jìn)中老年人睡眠的飲食調(diào)整  11.抵抗中老年人大腦衰老的飲食調(diào)整  提示：休閑食品悠著吃第5章  多病中老年人如何通過(guò)飲食來(lái)調(diào)養(yǎng)  1.中老年人防眼病從“吃”開(kāi)始  2.中老年人耳鳴的飲食調(diào)養(yǎng)  3.缺乏營(yíng)養(yǎng)會(huì)加重心臟疾病  4.冠心病患者的食物選擇  5.高血壓患者的茶療十法  6.高脂血癥的膳食控制方案  7.癌癥患者的神奇食療食品  8.中老年人老慢支的飲食調(diào)養(yǎng)  9.中老年人便秘的飲食療法  10.中老年人腹脹飲食妙法  11.中老年人虛性水腫的食療法  12.治老人足腫食療方  13.中老年人血虛水腫體質(zhì)者的食補(bǔ)  14.防止卒中的食物  15.改善氣虛的養(yǎng)生食補(bǔ)  提示：中老年人肥胖癥的綜合調(diào)理第6章  中老年人怎樣通過(guò)飲食來(lái)抗衰老  1.珍珠——潤(rùn)膚美容之法寶  2.生姜——延年益壽的好伴   3.茄子——祛除老年斑，保養(yǎng)好顏色  4.葡萄——抗衰老水果中的“水果皇后   5.櫻桃+紅酒——抗氧化及延緩神經(jīng)衰弱  提示：抗衰老從營(yíng)養(yǎng)人手第7章  中老年人如何吃出快樂(lè)心情  1.香蕉——可以當(dāng)早餐的神奇水果  2.葡萄柚——味道清香，輕身悅色  3.大蒜——調(diào)節(jié)心情的天然抗生素  4.南瓜——給人快樂(lè)的“營(yíng)養(yǎng)之王”  5.雞肉——肉質(zhì)細(xì)嫩，補(bǔ)虛填精  6.櫻桃——百果第一枝，祛風(fēng)除濕  7.土豆——給人快樂(lè)的“第二面包”  提示：零食——吃出中老年人的快樂(lè)心情

章節(jié)摘錄

　　2.中老年人的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)　　每一位中老年人因其生活環(huán)境、生活習(xí)慣、工作性質(zhì)及個(gè)體差異（體重、疾病、性別等），對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求都不是相同的。我們根據(jù)中老年人普遍基礎(chǔ)代謝降低，活動(dòng)量減少，所需要的總熱量比成年人減少這一特點(diǎn)，總結(jié)出：中老年人需要的是全面而平衡的營(yíng)養(yǎng)，充足而合理的飲食?！　≡谥欣夏耆怂枰臓I(yíng)養(yǎng)素中，最值得重視的要數(shù)蛋白質(zhì)了！尤其是增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)更加重要。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)一般達(dá)到所需蛋白質(zhì)總量的一半為好。超量的蛋白質(zhì)則會(huì)損害腎臟?！　♂槍?duì)我國(guó)大多數(shù)人以植物為主要食物的飲食結(jié)構(gòu)，中老年人應(yīng)適當(dāng)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，比如適當(dāng)增加豆類(lèi)及動(dòng)物性食物?！　∮行┲欣夏耆似珢?ài)油脂類(lèi)食物，這樣很容易出現(xiàn)高脂血癥，同樣會(huì)促進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化，還可能誘發(fā)糖尿病。中老年人的飲食應(yīng)有足量的含有鈣和纖維素的食品，而鈉鹽的含量偏低為好，每日含鈉鹽量應(yīng)該在5克以下?！　⊥瑫r(shí)還應(yīng)注意食物的粗細(xì)搭配、利于消化。這是因?yàn)橹欣夏耆宋改c功能減退，應(yīng)選擇易消化的食物，以利于吸收利用。一方面主食中應(yīng)有粗糧細(xì)糧搭配，粗糧如燕麥、玉米，所含膳食纖維較大米、小麥為多；另一方面食物加工不宜過(guò)精，谷類(lèi)加工過(guò)精會(huì)使大量膳食纖維丟失，并使谷粒胚乳中含有的維生素和礦物質(zhì)丟失。而膳食纖維能增加腸蠕動(dòng)，起到預(yù)防老年性便秘的作用；膳食纖維還能改善腸道菌群，使食物容易被消化吸收。　　加強(qiáng)飲食調(diào)整的同時(shí)還應(yīng)積極參加體育活動(dòng)，保持能量的平衡。

編輯推薦

　　《飲食決定健康：中老年人吃的講究》由人民軍醫(yī)出版社出版?！　C(jī)體的衰老必然帶來(lái)各種健康隱患我們可以做的是，通過(guò)飲食調(diào)節(jié)最大程度塏獲取健康。

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