抗癌藥膳食療方

內(nèi)容概要

本書在概述腫瘤藥膳理論、配膳原則及飲食禁忌的基礎(chǔ)上，對26種人體常見癌癥分別介紹了有針對作用的治療性藥膳的化療、放療與術(shù)后康復(fù)藥膳。所選藥膳功效明確、操作簡易、原料易得，不但適用于各級中醫(yī)師、中西醫(yī)結(jié)合臨床醫(yī)師，也可供癌癥患者及家屬和關(guān)注健康的普通大眾參考使用。

書籍目錄

第一章　腫瘤的食療　一、食療理論基礎(chǔ)　  1．藥食同源　  2．食物性昧　二、腫瘤食療原則　  （一）辨證配膳　　  1．辨證原則　　  2．辨證施食　  （二）三因制宜　　  1．因時制宜　　  2．因地制宜　　  3．因人制宜　  （三）抗癌防癌膳食原則　　  1．低脂肪低鹽的膳食　　  2．適量的蛋白質(zhì)膳食　　  3．高熱量膳食　　  4．高維生素膳食　　  5．高無機(jī)鹽膳食　　  6．多樣化的平衡膳食　　  7．平衡膳食　三、飲食禁忌　參考文獻(xiàn)第二章　  臨床藥膳治療方案　第一節(jié)　顱內(nèi)腫瘤　　一、辨病施膳通治良方　　  炸雪魔芋片　　  魔芋粗絲　　  炒牛蒡　　  高麗碧螺春　　  寧神排骨湯　　  天麻豬腦盅　　  龍眼棗仁飲　　  白菊花決明粥　　  龍眼洋參飲　　  通氣肉辣皮　　  麻辣牛肉　　二、放化療反應(yīng)與術(shù)后調(diào)理藥膳　　  田七燉雞　　  參須肉湯　第二節(jié)　鼻咽癌　　一、辨病施膳通治良方　　  高湯蘆筍尖　　  蜜汁蓮藕　　  菊蚌懷珠　　  蛤燴黑豆　　  銀耳蓮子羹　　  銀花鵪鶉　　  金針菜香菇包　　  雞腿燒蓮子　　  參須清熱茶……

章節(jié)摘錄

第一章　腫瘤的食療我國醫(yī)家在2000多年前對腫瘤就有認(rèn)識?！墩f文》、《爾雅》、《正字通》等著作中，有“腫是癰、瘤是流，因氣血聚所以生腫瘤”等論述，《周禮?天官》一書中就有“瘍醫(yī)”的記載，而瘍醫(yī)為專掌“腫瘍”者。當(dāng)時的“腫瘍”即包括了腫瘤。我國現(xiàn)存最早的一部醫(yī)學(xué)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》中提到的“腸蕈”、 “石瘕”， 《難經(jīng)》中的“積聚”；隋代《諸病源候論》中的“瘕瘕”等，據(jù)考證就包括了子宮、胃腸、胰腺腫瘤在內(nèi)，或者就是指這些臟器的腫瘤。宋代《三因方》中的“癭瘤”，就是指甲狀腺腫瘤。宋代《衛(wèi)濟(jì)寶書》中第一次使用“癌”字，并對癌作了描述。宋代竇漢卿在《瘡瘍經(jīng)驗(yàn)全書》中說的“乳巖”，就是現(xiàn)今的乳腺癌。他說，“若未破可療，已破難治，捻之內(nèi)如山巖，故名之?！倍鴿h、唐醫(yī)家所論述的“噎膈”、“反胃”，相當(dāng)于現(xiàn)今的食管癌、胃癌，“繭唇”、“舌菌’’類似現(xiàn)今的唇癌和舌癌。在元代《丹溪心法》一書中，首先提到了“乳癌”。明代《醫(yī)學(xué)正傳》上對乳癌又作了更為詳盡的論述。該書說，“乳癌始有核，腫結(jié)如鱉、椹子大，不痛不癢，五七日方成瘡……如成瘡之后，則如巖穴之阻，或如人口有唇”，噎膈有“食管中系有形之物阻扼其間，而非常窄隘也”的記載。祖國醫(yī)學(xué)對腫瘤病因、病機(jī)及治療進(jìn)行了論述。繭唇：《醫(yī)宗金鑒》云，“初起如豆粒，漸長若蠶繭，堅硬而疼痛，妨礙飲食……若潰后如翻花，時津血水者屬逆”。此證的描述與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)唇癌的表現(xiàn)頗類似。 舌菌：乃中醫(yī)病名，類似現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的舌癌?！夺t(yī)宗金鑒》謂，“其癥最惡，初如豆，次如菌，頭大蒂小，又名舌菌，疼痛紅爛無皮……若失于調(diào)治，以致焮腫，突如泛蓮，或狀如雞冠，舌本短縮，不能伸舒，妨礙飲食言語，時津臭涎。”

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《抗癌藥膳食療方》由化學(xué)工業(yè)出版社出版。

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